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December 26, 2007
馬鈴薯起司烘蛋餅vs.九層塔煎蛋
這幾天好友來我家住，前天又逢耶誕夜
覺得過耶誕夜總得自己弄點東西來吃吃慶祝慶祝
於是就到大潤發買了些洋菇、洋蔥和培根
加上家裡有的義大利麵和牛奶，做了培根洋菇白醬義大利麵
然後又買了馬鈴薯、起司屑和雞蛋
先把馬鈴薯磨成泥(磨得手有點痠)
和雞蛋、起司屑和一點麵粉放進碗裡攪拌成麵糊
然後就把不沾鍋平底鍋放在爐子上，開大火後放進很多牛油
熱了以後就把麵糊倒進去煎
煎到覺得底下那一面焦香了，再翻面繼續煎另一面
這麼厚實的烘蛋餅該怎麼翻面呢?
雖然我很沒有常識，不過至少我是個電視兒童
所以看過Discovery的烹飪節目
知道要用大盤子把上面一層未熟的蛋餅扣住
握住平底鍋的把，很快地180度轉過來，再把鍋子拿開
這樣一來焦香的那一面就朝上了
(絕對不能用拋鍋那一招，因為蛋餅太厚，絕對會弄得支離破歲)
然後再輕巧地把蛋餅從大盤子裡滑進平底鍋繼續烘煎
記得偶爾用叉子或筷子插蛋餅最厚的地方
檢查看看中間的麵糊到底熟了沒
而且也要用木鍋鏟稍微翻一下看看有沒有煎焦
這是我第一次做這道烘蛋，經驗不足
就是沒有注意，所以兩面才會略嫌焦黑
而且除了麵糊弄得太多，烘蛋餅太厚了以外
起司和馬鈴薯的比例又沒掌握好
導致起司的味道蓋過了馬鈴薯，有點可惜
如果下次再做的話，可能多加斟酌
或許兩面煎成金黃之後如果怕裡面還不熟
或許可以放進烤箱再烤個五分鐘，搞不好表面會更香脆好吃哦
不過其實味道還不錯啦，只是賣相有點差
馬鈴薯起司烘蛋餅
不過其實味道還不錯啦，只是賣相有點差
馬鈴薯起司烘蛋餅
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July 16, 2006
July 16, 2006
『菠蘿油王子這個故事，就是媽媽說給我聽，關於我爸爸的故事
媽媽說這個故事給我聽，除了希望我不要以為自己是從石頭裡蹦出來以外，
這個教訓當然是要好好用功讀書，不要學我的衰鬼老爸那樣，呆頭呆腦的
長大了以後才後悔。我也稍微明白到媽媽，她為什麼省吃儉用，
供我學很多東西、買保險、收藏了一堆黃金、還有好多包米好多衛生紙，
好像隨時準備逃難似的。逃難到底要帶多少卷衛生紙呢？
不過最離譜的就是這件事，她說等到她掛了，不想再漂來漂去，
她說想睡在這裡，日夜對著大海抖抖腳，不知道有多過癮。
我只是個小朋友，不知道有多過癮，我只覺得有一點慘。』
『我爸爸想回去以前不知道什麼地方
我媽媽只想著未來不知道會在什麼地方
就只有我一個人，留在現在…』
--少年麥兜--
Johann Brahms (Waltz In A Flat Op 39 No. 15)
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July 16, 2006
Peter Gabriel是創世紀樂團(Genesis)創團元老
這是他單飛後發的第一張同名專輯中
最膾炙人口的一首歌曲
這首動聽的曲子在憂傷時似乎能安撫人心
最喜歡這幾句歌詞 :
If again the seas are silent
in any still alive
It'll be those who gave their island to survive
當大海恢復平靜
如欲重獲新生
必將把自己的孤島付出
這是他單飛後發的第一張同名專輯中
最膾炙人口的一首歌曲
這首動聽的曲子在憂傷時似乎能安撫人心
最喜歡這幾句歌詞 :
If again the seas are silent
in any still alive
It'll be those who gave their island to survive
當大海恢復平靜
如欲重獲新生
必將把自己的孤島付出
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July 16, 2006
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