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kitty: 我等了一小時多 但還滿值得的 2009-12-11 15:29:28
我看到下面May的留言 猜想應該是我昨晚遇到那個長捲髮的女服務生吧?
因為那時我坐吧台 她就在我面前洗杯子 她是裡面唯一有耐心而且態度親切的回答我問的每個問題 但也不是其它服務生態度不好 而是餐廳客滿 所以大家都很忙碌 我也試著問其它服務生問題 但只有這位女服務生一邊忙碌的洗杯子 到處收盤子補水 然後還很親切的跟我聊天跟有耐心回答我想問的每個問題 還隨時注意幫我補水跟給我紙巾 我想不是餐廳服務態度不好 應該是真城表達出來的用心吧!
我本來只想上來問PASH的漢堡是用澳洲牛還是美國牛肉?
但看見有人上來寫了他們感到服務的用心 所以我也順便將我感覺寫出來
不過說真的 漢堡真的很道地也很好吃 尤其是那位女服務生說餐廳兩位廚師都是用心做每一份餐點與飲料 更讓我覺得雖然等了一個多小時還是算很值得囉! 		 
很想外帶的人: 外帶啦外帶 2009-12-11 12:55:12
希望...店家可以提供外帶的服務>"< 不然會等到屬啦....拜託拜託!! 好想吃啊))))))))))  
May: 非常貼心可愛的女服務生 2009-12-11 12:51:32
前天晚上跟我老公以及朋友到貴餐廳來用餐,由於懷孕關係所以吃下漢堡後馬上就發生孕吐現象,當時剛好洗手間有人佔用著.我又非常不舒服一直作嘔,貴餐廳一位晚班的職員她非常忙碌的到處收盤子卻非常細心注意到我在廁所外等候且臉色不對,就一直詢問我,後來很不好意思的我不小心吐在她身上,她趕緊帶我進廚房拿垃圾桶讓我吐,且十分溫柔的一直為我拍背,最後帶我到廁所清洗,但因為不舒服我又吐在廁所的地上,且一蹋糊塗..當下真的很尷尬也很不好意思,但這位長相甜美.長髮微捲且嬌瘦的女孩,從頭到尾都沒有不耐煩,只擔心我是否很不舒服?也不在意衣服跟地上被我吐得亂七八糟,還一直安撫我要我別擔心,而且從頭到尾都陪在我旁邊,還幫我擦是臉上跟手上嘔吐物,我當下真是感動死了,我感動...是因為她應該只是位職員,且可以做到著麼貼心且始終保持微笑!讓我覺得好溫暖!他送我回到座位上還貼心送上一杯溫開水給我,還問我是否還有不舒服?讓我們整桌的人都倍感溫馨,雖然我看到一堆抱怨PASH服務態度的客人,但這個長髮甜美的女孩讓我們那一晚都覺得服務態度到這樣程度我們覺得真的很棒,因為打從心底的用心與刻意表達出來的感覺是有區別的,這個女孩讓我們覺得她非常認真,而且即使再忙碌她永遠都是保持笑容的服務每一桌的客人,很遺憾的是我們結帳要離開的時候,她不在現場,很想詢問她的名字以及再次謝謝她這麼用心與貼心!所以特地請我老公代我上來留言,也許是我們幸運遇到PASH裡面最棒的服務人員吧?!!!讓我們大家都很印象深刻!!所以因如此我們個人..是不認為PASH有服務態度很差的現象.也許大家沒遇到這位甜美的女服務生的關係吧.哈~!!  
annie: 一家好餐廳不該只有好餐點 2009-11-24 13:21:52
從頭到尾沒有一句抱歉讓你久等的話,不講不生氣越聽是越氣,服務人員的素質太差了,後來我先生只跟我講了一句話,這輩子都不會再想進那家店了,這是多麼重的話阿!!聽在用心認真的老闆耳裡應該會很難過ㄅ,但這就是客戶的心聲一家好的店不該只有好餐點,我寫太多了,不過仍想把真實的反應讓你們知道!!  
annie: 一家好餐廳不該只有好餐點 2009-11-24 13:17:52
您好:
看了貴留言板知道了抱怨的人很多,我想許多人的問題都是相同的
或許老闆真的得好好思考一下了
我第一次到貴店是11/07(六)12:50小姐告訴我後面要排20多組人而妳們只營業到2點,因此我們就離開了
第二次到貴店是11/14(六)12:00排位我排第22個,小姐說不知會等到幾點不過至少要2個小時,因此我又離開了!!
第三次到貴店是11/21(六)10:55店裡已經坐滿了人,小姐說我排14個扣掉來取消的我應該是第12位ㄅ,他說大約1-2小時因此我與先生便到文化中心逛逛順便等電話不敢跑太遠
12:30時我打電話去問,小姐說目前還沒有位置,因此我們又先到月亮咬一口買個麵包充飢(因為我已經懷孕6個多月了)為了吃好傳說中的好餐點
因此又耐心的等下去,到了13:20我們又走回店家門口詢問,小姐說還是沒有位置,於是我們就這樣站在門口等到13:50實在是頭昏眼花撐不下去了!!又無法得知要等到幾點,便離開了!!
就在車子開到五權路與大雅路口時電話來了,通知我們可以用餐了!!我跟他說不過去了不過我提出一些建議,1.若無法得知須等多久就不要給客人時間在步就限定用餐時間確實掌我好外場的控制財部會讓人家白等,她回答我說:我並沒有告訴你確定的時間阿!!我又說那我如果離開很遠接到電話回到店裡要很久呢?他說我們還是會將位置保留給你,第三個問題我說你當初告訴我說1-2小時因此我不敢跑太遠一直在附近等但這一等就是超過2.5小時,她回答我說我們並沒有要客人在現場等阿!!
  
Joanna: 給貴店的一些建議 2009-11-11 12:44:04
今天中午慕名前往貴店用餐，餐點很美味且豐盛，但還是有兩點建議提供給貴店參考。

1.我們是坐在靠門邊的座位區，因為貴店生意很好且位子並不多，有位子可坐我們已經很慶幸了，不過因門邊是很大面的玻璃櫥窗，我們坐在那好像展示品一般，要大口享用漢堡實在有些尷尬。其實這點很容易改善的，只要在玻璃櫥窗的某一段高度範圍內，貼上霧面的窗貼即可，既不影響採光，成本也不高。

2.店內玻璃櫥窗旁擺了一張坐椅，常常有在候位的客人就直接坐在那裡等，實在影響我們的食慾，試問有誰在用餐時喜歡被陌生人盯著瞧？
  
J & R 的回覆: 2009-11-12 02:45:20
不好意思，您的建議，其實我們一開始也考慮過，但最後還是決定採用大片明亮透明不作任何裝飾的玻璃。
下次如果還有幸為您服務，您可以告知我們的服務人員您的要求，也許換至裡面的座位後，就可以避免這樣的窘境了，謝謝！

R
 
Lupo: 不滿意啦~~ 2009-10-25 21:42:36
我想 一間好的餐廳 不只要東西好吃就好
這樣相信中華路上許多店家就都贏過你們了~ 今天早上...我知道你們生意好又不接受訂位~ OK..... 我提早了半個多小時去排隊 我排在第5組........ 足足在外面等了半個多小時.....沒想到開門的時候..... 一堆人擠進去 然後我竟蠻沒位子耶.... 奇怪 連吧檯都沒位子耶....... 反而比我晚來到的人有位置
這樣我了解了啦~ 下次就 提早一分鐘去 然後死命擠進去~~~ 就好了啦~ 對吧

各位食客們~ 傻子廚房生意超好 要吃到! 最好找 體格好的朋友負責卡位~ 反正老闆只管翻桌率~ 外面排隊排一堆 他最爽~ 至於誰插隊之類的 他不會過問拉 各憑本事 就這樣~~~ 		 
J & R 的回覆: 2009-10-26 01:03:00
這位朋友的怒氣我明顯的感受到了，雖然深感抱歉，但還是得說明一下我們的苦衷：

首先，我們絕對不認為外面排隊排一堆最爽，因為這代表的事更多的抱怨與我們處理不來的困難。再者，我們也不只管翻桌率，否則就不會不限制大家用餐的時間。實在是開門前我們光準備食材與開店準備已分身不暇，看到前方鑽動的腳，我們只能一邊緊張的加緊腳步準備，一邊一求員工等等該如何安排後方進不來的朋友，但，總有朋友即便早來，還是塞不進這小小的一家店。

說實話，我們也很希望能夠有人幫我們指揮交通，安排排隊動線，安撫大家等候的情緒等等，但現實往往是沒有這樣的人力，我們也無力負擔這樣的人事支出（請別說生意這麼好，我們賺很飽云云，事實上只有忙得更晚，請的人更多，買的食材更複雜與昂貴，錢一點都沒進我和J的口袋啊...），我們只能期望大家都是很有理性的好公民，打開門後面對的就是守秩序的大夥兒依照來等候的順序......現在看來，這樣的期許難道是一種"奢望"？
 
J & R 的回覆: 2009-10-26 01:03:12
當然並不是我們讚許插隊這樣的行為，而是往往我們並沒有能力去判斷誰插隊，誰不是插隊，因為我們能看到的，就是眼前一波波的人，我們能作的，也只是依序處理眼前一波波的朋友......

也許最後我們能作的，是準備號碼牌，先到先拿，再依序叫號了...

還是在此對您的不悅致上最大的歉意

R
 
polly: 給負責人 2009-10-25 20:06:48
吃過你們的食物大多人都說 〝讚〞
可是
你們的服務我非常失望
失望的不是人員服務不好
而是........
今天一大早10點多去排隊
大家都很守秩序排成一列
沒想到 11點開門時
一票人 沒錯一票人 不知從哪裡冒出來直接往門口擠進去搶位子
當時一股火
火的是怎麼餐廳的小姐沒有出來帶位
而放任一些沒有家教的人用霸道的方式搶位子
小姐只知道拿著紙跟筆來登記接下來沒位子的客人

想請問一大早去排的人做何感想
反而排隊的人沒位子
眼睜睜的看著那一群沒文化的人大剌剌的坐下、點餐

所以是不是
到傻子廚房吃飯不用排隊

今天 真的對你們很生氣和失望

  
J & R 的回覆: 2009-10-26 01:04:39
我想這位朋友應該是同上面臨相同的狀況，我就不再解釋一次了（同上），再次抱歉。

R
 
Chris: 給傻子廚房的建議... 2009-10-21 23:21:41
今天我和朋友到傻子廚房用餐..
是坐吧台的位置..
所以可以很清楚看到製作漢堡的過程..
有點令人失望..

因為沒有任何一位工作人員有戴手套..
從拿取漢堡-->將生菜折一折壓一壓-->
放起士、洋蔥等全部過程...
我看有一位較胖的工作人員..
因為壓生菜手都是生菜的汁...
然後又去拿取起土和漢堡...
看了製作過程後真的有點吃不下...
你們沒有看過麥當勞的廣告嗎？
他們製作漢堡都會有專用手套....

我想美食除了要好吃以外...
也要顧及到衛生吧....

希望下次去傻子廚房時..
能看到工作人員有戴專用手套製作漢堡...
讓顧客可以看的放心，吃的安心...

  
J & R 的回覆: 2009-10-22 22:03:49
不好意思，跟您解釋一下我們的製作流程：首先，檯面每天的清潔是基本的，所有的生食類蔬果，均於開店前一片一片葉子清洗過，並包裝好冷藏等待使用，於內場製作餐點的員工，除雙手於製作前必須清洗乾淨外，也嚴格禁止碰觸其他非食物類物品後，未清潔就回來製作餐點。
此次的案例，由於生菜的水分、洋蔥、起司，雖然連續接觸，但原本就屬於均可直接食用的食物，我想並不會有什麼交互污染的問題。
跟您交換個概念，衛生並不是戴上手套即可，而是在管制污染源的接觸，謝謝。
PS:我似乎還沒看過哪位五星級飯店主廚是帶著塑膠手套在製作餐點的，重點不該是有沒有戴手套，而是整個製作場所的衛生管理，不是嗎？

R
 
tom: 2009-10-15 17:28:34
上次去貴店吃真的很不錯
可是有個不好的經驗
上次跟同事四個人去
遇到一個不愉快的經驗
那天到了那邊
因為剛好客滿了
就登記排隊等候下次用餐
結果看到有人剛好吃完了
想說等他們整理好就可以輪到我們了
哪知竟然讓坐在吧檯的三人換去下面可以做四人的位子
當場傻眼
還跟問我們要不要三人先點餐用餐
誇張我們四個人阿~~~~那另一個怎辦??
之後當然不接受 繼續等可以四人一起用餐的位子
後來總算又有一對情侶他們坐在可以坐四人位子上用餐完畢了
這下因該是我們了吧?
結果又要讓吧檯的兩個人換去下面坐??
這店是怎樣阿??那乾脆就不要登記不就好了?
感覺就是差掉
哪有店可以一直讓人換位子的
又不是後面沒人在等 		 
J & R 的回覆: 2009-10-22 21:55:09
抱歉！我們很早就告誡過員工此類問題的處理方式，想必當時是員工彼此之間溝通不良，不知其他人已處理過換位的問題，才為如此一而再再而三的重覆，但無論如何，這是我們的疏失，造成您的不滿，請見諒。

R
 
jane: 到底要幾點去才有位子?? 2009-10-13 11:09:59
請問一下喔~我在10/11(日)上午11:40欲前往貴店用餐，結果店員竟告訴我後面還有71組客人在等，而且不打算再收客人了，天啊，不是11:00才開始營業嗎?
那到底要幾點去才比較有把握啊??還是因為是星期日所以才那麼多人呢??
請老闆發好心告訴我吧！！
拜託！ 		 
J & R 的回覆: 2009-10-13 18:45:19
不好意思，上週末真的是比較特殊，也許是國慶日的關係吧，平常並不會這麼誇張的 ^^

如果擔心來會沒有位置的話，可以於出發前打電話過來詢問喔，謝謝！

R
 
cathy: 請問 2009-10-09 19:00:14
你好，每次去你們家用餐都覺得好滿足也很開心，非常喜歡這樣的工作環境，請問你們還有缺人嗎，如果有我可以去應徵嗎  
J & R 的回覆: 2009-10-13 18:46:28
你好：
隨時歡迎你帶著履歷過來與我們談談，即便目前沒有缺額，我們也會留著您的資料，一有需要，會即刻聯絡您，謝謝！

R
 
夏天: 建議提升服務素質 2009-09-25 18:41:01
您好~
得知貴店是從電視媒體而前往品嚐美食,產品果然美味可口,一開始來接洽我們的服務人員也真是令人為之感動,對於第一次踏入貴店的我,對您們真的有加分的效果!
但是用餐到一半,卻發現服務人員開始在買場嘻笑,音量甚至比還在場用餐的我們還大聲,真的有點傻眼!同樣是身為服務業的我,認為這是很不對的行為,與我一起同行的友人,開始抱怨說下次不會再來了...!
建議貴店針對此狀況進行改善,並訓練服務人員提昇服務素質,我想才能吸引更多的消費者前往,否則再好吃的產品也吸引不了更廣大的消費族群!
  
J & R 的回覆: 2009-09-27 01:34:43
您好，我們已針對此問題對員工訓誡過，未來將會更注意此類狀況的發生，謝謝您的提醒。

R
 
parisha: 你好 2009-09-21 13:14:18
你好
我想請問一下..
如果我星期四中午要去用餐
那我需要先打電話過去點餐嗎
還是到現場在點就好了呢?
大概1點半還有供餐嗎 		 
J & R 的回覆: 2009-09-22 12:05:03
現場點餐就可以啦～
我們並沒有誇張到連點餐都要預定的程度啊，
大家不需要太緊張了 ^^

中午供餐至下午2點，請放心
R
 
: 2009-09-19 23:39:28
哈囉老師好久不見
我是以前您高僑的學生
現在是曉明國三

今天是要來和老師說聲謝謝的
謝謝老師您那一年的教導
使我現在在數學這科上能得心應手

在經歷了大大小小的考試後我才恍然大悟
原來我現在所擁有與別人不同的思考模式正是老師您教給我的
還記得您那時候堅持點同學起來回答問題即便進度可能因此落後
現在回頭想想真的很感謝老師那個時候所堅持的這項原則

希望這三年後的感謝沒有來的太遲...........

劭老師，真的非常謝謝您！

噢對了，劭氏寶典我還留著喔：D

學生 昀蓁

  
FION: 2009-09-08 12:28:10
你好~你們餐點很好吃優~~~~
我很喜歡!!
還有我喜歡你們網誌撥放的音樂
好可愛喔~~~
不知道可不可以跟你們要音樂檔^^ 		 
J & R 的回覆: 2009-09-08 18:19:06
我們很高興能讓您滿意。
不知道您注意到了嗎？網誌上那其實不是音樂喔，是在左手邊『雜七雜八』區裡的一個小時鐘，來源是日本的一個網站，您可以直接點選它到日本的官網，上面會有更詳盡的解說。

R
 
Jenny: PO貴店的食記 2009-08-25 21:40:13
謝謝您的餐點，還有服務!特別PO食記讓大家參考，你們要加油喔!
http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11331300 		 
J & R 的回覆: 2009-09-05 11:22:13
很高興你喜歡這個小小店，期待您再次光臨，下次來可以多和我們打招呼喔！

R
 
超越一切的存在: 請店長聽聽顧客心聲 2009-08-16 22:44:28
Dear版主&店長:
今日在下有至貴店用餐,但卻吃得有點敗興而歸
詳情如下列~
1.我點的堡有問題徑向店員反應後
店員說會換一個給我,而該堡也不予計費(非在下所要求)
因為堡是外帶的,回家要拿給小朋友吃才發現
為什麼堡的皮只有一邊,而且該有的培根肉也沒了
這跟換一個的說法應該是有所出入吧~
2.被店員頻頻要求換座位
第一次還OK第二次再被要求我連沒喝完的奶昔也不喝了
就直接結帳走人了~
(試問當您用餐用到一半而被人不只一次的要求換位子的感覺)

在下只是個市井小民不懂得該如何經營餐廳
但以一個顧客的角度來看
東西好吃固然很重要
但對於顧客是否有用心經營及食物來源的清潔度更加重要
在下絕非奧客(以上狀況問題都是貴店主動給的)

看完以上.請設身處地將自己化身成顧客來感同身受一下
諸位做何感想呢?
尤其是說要換一個堡給我
卻是那樣子的狀況,如果不是在玩文字遊戲就有欺騙顧客之嫌~
這應該不是彼此認知有落差的問題吧
正常邏輯下所謂的換不就是完整的一個嗎
希望店長可以去了解一下是哪個環節出問題
還有忠言固然逆耳,但望店長看到能改善其不足之處
謝謝~ 		 
J & R 的回覆: 2009-08-16 23:53:16
朋友你好，昨晚你說的這份打包我有印象看見員工作包裝的動作，但內場卻未聽聞要重新制作的要求，這是我們嚴重的內部錯誤，謝謝您的告知，我會嚴加查辦。
置換位子的問題也相同，我會嚴格要求員工，以杜絕此類事情再度發生，感謝您的告知（說實話，在內場忙的處理餐點，有時真對外面的狀況無法瞭解，真的很感謝您告訴我有這樣嚴重的事發生）

Pash R
 
MANDY: 我要去你ㄇ店裡 2009-08-10 22:30:13
你好:
這几天要前往傻子廚房.
坐火車到台中火車站.
請問要搭什ㄇ公車?几號路線前往?
煩請告知~~
謝謝 		 
倫: 請問 會有素食菜單嗎 2009-07-08 15:26:48
你好~ 我是素食者
不知道有沒有機會在店裡吃到素食漢堡呢?
謝謝你們 		 
mai: 2009-07-07 12:03:50
你好!
請問你們現在有缺人嗎?
有缺早班或晚班嗎?
  
Patty（4mo）: 2009-07-04 10:25:06
忘了在哪連過來的，
哪天回台中會找朋友去你們的店聚餐…哈！
加油！ 		 
Rsxo: 2009-07-03 23:25:53
老闆你好 請問一下
店裡是不是可以讓顧客帶DVD光碟過去播放呢? X-Japan的演唱會，因為有一群X Fan找不到地方可以一邊享受X-Japan的演唱會，一會享用美食。請問這可是否可行。
：＞　謝謝 		 
J & R 的回覆: 2009-07-04 02:01:51
低調來說，應該是沒問題的（畢竟有公開放映的問題），但由於店內目前並無訂位服務，不知您有多少人將來用餐呢？另演唱會的播映時間長短可能的話請告知一聲，以免在外等待的客人由於等待時間過長而不耐......
so，原則上我們可以幫您播放，但實際狀況，可以請您多跟我們聯繫嗎？謝謝！

R
 
馬人: 先說聲抱歉 (私密留言) 2009-06-30 00:51:51
此篇為 (私密留言)  
蘋果樹: 為什麼沒有豬肉漢堡呀&gt;&lt; 2009-06-22 15:50:18
你好!!我跟我老婆是你們店漢堡的忠實顧客!
可是始終都有一個問題,因為我老婆不吃牛肉所以他每次去只好吃雞和魚漢堡..
希望貴店可以開發豬肉的漢堡!!讓不能吃牛的人也能感受一下豬肉的美味口感!!
謝謝!!
你們店的漢堡真的讓我愛上漢堡的感覺了!! 		 
J & R 的回覆: 2009-06-26 23:03:10
放心，我們正在準備新的豬肉漢堡菜單，其實新菜單應該要2星期前就出來了，但一些小細節一直修修改改，就一直拖至今日，真是對不住期待我們的朋友。

7月裡我們一定會將新菜單上市，不會再拖延了，謝謝大家的支持 ^^
 
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