Nancy の 尋常生活　

近來熱衷於發掘遼寧夜市一帶的美食，一來距離公司不遠，走路就可到；一來晚餐時間到遼寧夜市，人不算多，不像許多夜市人擠人，到遼寧夜市不擁擠也毋需久候…


正記麻油腰花
從朱崙街進來第一攤，北海道活魷魚旁

上一回是在新年假期中的一天晚上前來，許多店家都休息，再加上天氣濕冷，夜市忽然變得冷清，但也輕易地吃到了平常總是客滿的正記。一吃到正記的麻油，驚為天人、念念難忘，於是隔幾天又和同事來回味了。

分別嚐過豬肝、腰花、豬心之後，我最愛的是麻油豬乾，老闆用大火快滾的豬肝，超極軟嫩，一咬下便覺好嫩好好吃~ 比起常常吃到的偏乾硬的豬肝湯，自然是令人驚豔、優秀太多。

另一個重點是湯頭，我其實並不偏愛麻油湯品，嚐了正記的，才發覺問題所在。答案很簡單，正記的麻油湯帶鹹味，讓我有「喝湯」的感覺，酒氣逼除，留下麻油香，不油膩剛剛好~ 我遇到了自己會喜歡的麻油湯了~

最愛麻油豬肝，只要NT$30元，就能喝得滿足滿意又暖呼呼

豬心則選了清湯口味，豬心本身的口感就是屬較Q硬的，相較之下，我還是愛豬肝。清湯的滋味清甜舒爽，不過若是先嚐了麻油口味，就會相形失色無味了。所以如果麻油、清湯都要嚐的話，建議先喝完清湯再喝麻油。

老闆大火快炒蛋炒飯，讓小小的攤位瀰漫著鑊氣蛋香。冷凍蔬菜雖然讓色彩更鮮豔，不過我個人並不偏好，覺得光是蛋、蔥、米飯和炒飯功力，就足以成就美味蛋炒飯了。

這次沒點正記的招牌麻油腰花，沒有照片，只能口述了。正記的腰花大片飽滿肥厚，口感Q嫩，喜歡腰花的不要錯過，麻油口味會比清湯更有味。

正記賣的不複雜，就豬肝、腰花、豬心，可做清湯或麻油口味，另外還有蛋炒飯、蚵仔煎、筒仔米糕，有主食、有湯品，雖不複雜，但也夠解決一餐了。

正記麻油腰花
從朱崙街進來第一攤，北海道活魷魚旁