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February 7, 2012
1/19水選,沒有使用鹽水選和溫湯處理。


水稻浸種,今年又多跟地主租了一塊地。原來的地要種紅米、田土育苗、不翻土插秧。新租的地種梗米、苗盤育苗、翻土插秧。最近買了一台中古耕耘機,等整理好就可以亮相了。

建良的米也拿來我這裡浸種,一年四季水源不虞匱乏實在是一種奢侈的幸福啊。

1/27做苗床


撒種後蓋網

另外一批稻子要用苗盤育苗,使用苗盤要注意孔洞數,如果洞太少就要再鑽洞。


苗盤作業


育了17盤,這次一樣只插一根。


苗盤貼土


蓋網


2/3水稻班上課


2/6苗盤發芽情況


田土發芽情況

不良農家也開始育苗了
育苗準備~
育苗




 

January 23, 2012
大家好

除夕是全家團聚的日子,在這個最最最寒冷的時節,
親人和大餐總是能讓人倍感溫馨。

在習慣外食的社會裡,年夜飯是現代人難得的家族共餐機會。
人類自古以來就是從餐桌和廚房中建立起家庭的文化,人喜歡跟心愛的人一起吃飯,這樣能讓食物變得更可口,也更加深彼此間情感的聯繫。因此張羅一頓飯雖然是非常辛苦的事,但卻也是非常幸福的事情。

當我們的生活越來越忙碌之後,外食就成為一個相當方便的選擇,
而廣告便取代了媽媽的角色來教育我們如何選擇食物、而這份情感也變成了對品牌的忠誠。這對我們、特別是兒童來說是一件非常不利的情況,等於是讓廠商來主導我們的身心健康。因為人會將12歲以前常吃的食物定義為媽媽的味道,變成一生偏好的飲食習慣。然而如何在無孔不入的廣告侵襲下將兒童的飲食習慣導回正途,卻是現代父母普遍面臨的一個難題。剛剛吃年夜飯時如果有小朋友的話,應該就都有見識到了吧,呵...

跟大家推薦一部影片「
校園主廚奧利佛」,也許有人曾在旅遊生活頻道上看過。這是一位英國廚師努力要改正校園營養午餐速食化的紀錄片。吉米奧利佛是個很有趣的人,所以這部影片雖然很長卻一直都有笑點和亮點,而且他是有策略的循序漸進,讓國會不得不重視這個由下而上的運動,而重新檢討營養午餐政策,相當令人振奮,所以過年有空的話可以找來看看。

開伙是一件非常重要的事情,因為要拯救農業必須先拯救廚房,
讓我們一起努力吧!

祝大家新年愉快、萬事如意、平安健康。

January 19, 2012
白蘿蔔

蕃茄,種田裡的還只有1/10

鹿角萵苣,比田裡的晚種,已經一樣大了

白花馬齒莧

甜辣椒,已經吃掉三根大的了

薑,用同樣的土再繼續連作。

芳香萬壽菊,花盆超適合香草植物的

已經兩年多的明日葉

同蒿,比田裡的大好幾倍

草莓

小朋友種的皺葉白菜

我種的皺葉白菜,吃掉好幾片葉子了

菊苣

連這種地方都可以長出樹來,花盆為什麼種不出菜呢?

植物越生長土壤會越肥沃,園藝之所以有治療的效果,最重要的就是他們的生命力可以讓我們覺察自己偏差的人生觀。

January 17, 2012
大家好

今天整理一位朋友的提問跟大家分享,
當然我寄出這樣的信件會先徵詢同意啦,所以歡迎大家提問喔。不要不好意思,有時候您的問題也許是我沒考慮到的,也可能別人也有相同的疑惑喔。

(藍字為來信、黑字是我的回覆)

您提到「糧食自給率100%」是您的三個目標之一,我的解讀是您希望能把台灣的糧食自給率從30%提昇到100%, 是嗎?

 清大彭明輝教授的演講中提到:...如果現在能讓23萬公頃休耕的水田全面復耕,40萬公頃旱田全面輪作,專種台灣所缺乏的糧食種類,估計這樣一年可增加大豆138萬公噸、玉米180萬公噸。但就算如此,還缺小麥100萬公噸、大豆102萬公噸、玉米300萬公噸...

所以要讓台灣的糧食自給率從30%提昇到100%, 不僅要水田全面復耕, 而且還要增加可耕地, 這已不是您個人的力量所及了, 除非政府也動起來, 不是嗎?

 

目標遠大也要腳踏實地,台灣農業問題是病入膏肓,所以要從30%提升到100%的確是很像癡人說夢話,但總不能見死不救吧。這要分階段性進行,第一階段的重心在農地、人員和種子。避免農地再繼續過度開發、引進更多農業的新血、培育保存固定種的種子。光是這一部份就有得忙了,但這一步沒有先守住,那真的是退無死所了,這一步成功我們才有能力應付危機的發生。

除了農地之外,我也要教都市人自己學習種菜,雖然花盆的產量有限,但是當糧食危機發生時,他們就會有能力將公園、空地全部改造成菜園,減輕缺糧的壓力。雜糧的部份,要教育消費者改變飲食習慣,協助生產者改作台灣適合的雜糧作物。

這不是我一個人能夠完成的工作,所以才會想要辦電子報發揮更大的影響力,號招更多消費者和選民一起行動,迫使企業和政府必須正視這個問題,若能走到這個階段我想問題就會迎刃而解了。所以只是難在第一步而已,後面就很簡單了。

 

1. 我印象中日本的糧食自給率大約40%,日本政府計畫以一年增加1%的速度提昇糧食自給率,假設台灣政府也用同樣的速度提昇糧食自給率,70年後才能達到目標,屆時你我應該不在了,您訂了一個您一輩子都達不到的目標,目標之遠大,卻很可能會淪為口號。這個目標應該由政府制定吧(政府該不該訂出這樣的目標,其實有待社會各界討論)。

 

一個新觀念剛開始要推動會很困難,但只要10%的人接受新觀念之後,後面的成長就會變得非常快了,世界不是線性發展的喔。而且我不是第一個人,前人已經打下很好的基礎;我也不是一個人,有很多人在支持我。

為什麼糧食自給率提昇速度會這麼難呢?不就是市場太過依賴進口食物嗎,消費端不改變生產端再怎麼努力都沒用。所以觀念導正之後,當大家以食用本土農產品為健康、為榮、為時尚時,糧食自給率提昇應該就不會是12啪的速度而已了。政府只會跟著主流民意走,所以我要做的是創造民意,我以前是做廣告文案,這是我覺得自己可以使得上力的地方,民主國家、自由經濟應該是人民的共識決定方向,而不是等英明領袖安排出路喔。

 

2. 再者,

a. 為什麼台灣的糧食自給率一定要100%?

b. 每個國家都一定要100%的糧食自給率嗎? 不產糧食的國家難道就完蛋了嗎?

c. 不到100%糧食自給率情況下, 台灣有其他的替代方法渡過糧食危機嗎? 台灣可以和東南亞糧食國家訂定契作合約嗎?

d. 糧食危機一定會到來嗎? 既使來了, 會很嚴重嗎? 有多嚴重?

 

七成糧食依賴進口,就像是一個家庭的收入有七成是來自於股票買賣一樣瘋狂吧?當景氣好的時候當然沒事,但是把這繁榮視為常態而過度擴張(消滅農地),不是很大的風險嗎?

糧食危機會不會發生,這也許是運氣問題。但其實很多徵兆都已經顯現出來,也許是我太敏感,但也許是你太樂觀,我們都在做自己認為對的事情,我認為會發生,所以我想集中心思來避免這件事情的惡化;你覺得不嚴重,所以交給政府去操心就好,你還有更重要的事情要去煩惱。這都很好啊,人生不就如此嗎?

我所擔心的是糧食危機不會單獨發生,那應該是一場複合式災難,可能是氣候導致、也可能是能源問題導致,這都會引發連鎖反應,不可能讓政府或人民好整以暇地單獨處理「糧食短缺七成」的問題,到那一天人會變野獸。

 

3. 通常有機耕作的產量都不及慣行農法, 在可耕地不增加的情況, 當有機普及率昇高時, 勢必壓縮糧食總產量, 糧食自給率也一定更低.

 

1.拿休耕田來做有機耕做為什麼會降低糧食產量?

2.都市農業在國外很流行喔

3.慣行農法的高產量是建立在細密的分工上,有機農法如果可以達到那個經濟規模,也可以創造同樣的高效率作業模式,進而讓價格下降,所以是消費者的選擇的問題。

4.大規模耕作的單位面積產量其實是低於小農的喔。支持小規模

業的政策和制度

 

這有點雞生蛋、蛋生雞。消費者選擇有機農產品比例提高後,有機農法才可以達到經濟規模,也才有機會達到高產量、低價格,但現階段消費者選擇有機農產品的比例就是低啊!不過當氣候異常到慣行農法的成本與有機農法的成本相差不大時,有機農法的普及率可能會提高吧!拭目以待。

 

小眾也是一個市場,現在有人願意以比較高的價格來購買,藉由這些人的力量讓生產者存活,進而變成一種良性循環,帶進更多消費者與生產者。我想最重要的也許不是價格,而是誠信,所以我很重視監督機制,生產者必須在我方便去看的地方(桃園、新竹),我拜訪生產者的頻率絕對會比有機認證機構更高。


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