夏耘自然生活農莊 -- 義隆 & 曉萍 台東鹿野

      如果心裡想的事, 上天就幫你作好, 那真的很神奇.   最近有幾次我們有這樣的奇妙的心想事成經驗.   


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      四位來自新竹的新朋友, 從墾丁騎單車到花蓮, 經過我家順道拜訪我們一晚, 其中一對夫妻 tc跟iris 在他們的部落格, 寫下一篇將我們農田寫的很美的部落格, 請大家分享.


http://www.wretch.cc/blog/iristhomas&article_id=9828766

[星期六 (1/27) 的新聞]
農委會網站公佈去年十二月份市售有機米農藥殘留抽驗結果，總計抽驗北、中、南五十一處販售有機米的門市部，結果花蓮鄉富里有機米產銷班第二班 (銀川有機米)和台東池上鄉有機米產銷班第二班 (建興碾米廠)所生產的有機米，含有「陶斯松」農藥，已引起農政單位和消費市場譁然。


銀川有機米栽種三百一十三公頃，是目前國內最大的有機米產銷班；而池上建興碾米廠的有機米產銷班一百五十八公頃，是國內第二大有機米產銷班，且日前池上米才風光販售日本。此次，兩個有機米龍頭被驗出農藥殘留，引起震撼。


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** 中時電子報 有機米驗出農藥殘留的新聞
http://news.chinatimes.com/Chinatimes/newslist/newslist-content/0,3546,110503+112007012700042,00.html


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被驗出之" 陶斯松" 農藥, 在田間大都是用來當殺蟲劑, 稀釋 500倍還是很利害, 蟲被噴就死, 在水稻田間, 主要是防治飛蝨.


被驗出有問題的一家 "池上大地建興米廠" 有機米, 我們家在作農初期有作代理銷售, 自 9 月銷售到 1月現在, 所以我們也很關心.


我們賣有機米出發點, 是希望補貼作農初期農作收入仍不穩定的家庭收入, 也因為自己家裡平常就吃很多池上大地有機米 (除了它之外, 也吃 "大屯溪自然農法教育農莊" 的秀明自然農法米, "穀東俱樂部 賴青松"的米), 同時也剛好認識 "池上建興米廠" 的負責人梁正賢先生, 與負責把關的 "池潭源流協進會" 的理事長賴老師, 所以就介紹給西部的朋友作銷售, 發生這樣的事, 也許我們要思考是否要為這一點收入, 去背書一個我們自己無法親自掌握的農作物.


我們很希望自己種水稻吃自家的米, 或有更多朋友願意用秀明自然農法種水稻. 這樣就有更多可靠健康的米可以吃, 但今年夫妻倆初次作農, 目前已竭盡所能, 已無餘力再耕作水稻, 所以只能留待明年. 在沒有更多秀明自然農法的稻米耕作者前, 我們家就先從鄰近的池上買有機米給自己吃.


但是發生這樣一件有機米驗出殘留農藥一事, 也令關心台灣有機農業的我們擔心. 擔心消費者會退卻, 而有機農法或秀明自然農法的推動最需要的就是消費者的支持. 不只是有機米, 包括有機蔬菜, 有機雜糧, 有機水果, 有機茶等等.


以我在農業短短四個月多的經歷與對有機農業認證的認識, 若只靠法令或認證制度來把關, 其實只是作到最低標.


現行的認證流程是: 先驗土壤重金屬等化學物質, 驗水, 要求設立與隔鄰農地之緩衝帶與屏障, 要求水源之淨化或獨立, 再要求作有機肥料 (必須在核準清單中) 使用與有機蟲害防治資材(必須在核準清單中) 使用之記錄, 中間偶而會去檢查 (但不是抽驗作物), 經過兩年再驗一次水與土, 看農事記錄, 若一切ok, 就可以拿到有機轉型期標章, 再一年, 也就是第三年, 就可以拿到正式之有機標章.


一種作物從播種到收成為時都不短,, 若農民蓄意噴一點點殺蟲或殺菌藥, 從作物外觀幾乎分辨不出, 以農藥的半衰期而言, 一種作物從播種到收成為時都不短 (米四個月, 水果也都約四個月以上, 蔬菜約 1至 2個多月), 刻意控制的話, 前面所放的一點農藥多半會在採收時不易驗出.


水再如何處理, 也還是有源頭, 中間也會有許多外在污染來源, 很難掌控, 以大量用水的稻米而言, 不可能用較易控制的地下水.


有機肥料也有很多問題, 肥料商為了肥效, 有可能偷偷放化學肥料, 就像中藥攙雜西藥成份的問題一樣. 有些有機肥可能是禽畜糞肥, 禽畜所吃的飼料或生長環境也可能有重金屬或抗生素, 或藥物.


空氣也無法隔離, 就算有隔離帶, 真正農藥在噴灑時若是用機械噴灑, 農藥微滴會飛的很高, 被風力一助長就更遠, 若剛好掉在要抽測前的有機作物上就會有問題.


以米來說, 碾米過程若碾米設備無區隔有機與慣行農法, 也有機會混到農藥.


我們怎麼作都是無所逃於天地之間, 除非只去開墾原始林, 就最乾淨了.


聯想到前幾個月國際大品牌, Sony 的筆記電腦被發現它的電池會有危險, 之後全部下架, 以我過去在電子業經驗, 這樣的電子大公司品管非常嚴格, 還是出了大問題, 所以真的不容意把關.


前一兩個月, 從美國知名有機農場進口的有機菠菜也是出了大腸桿菌感染的問題.


國內最大的綠色消費者合作社不管驗證, 只管農民出貨前的農藥殘留檢測, 但因為成本關係, 也只作每一期作物進貨前一週之抽樣檢測, 一般要求農藥殘留在 0.02 PPM 以下.


國內兩大有機認證團體 "佛教 福智文教基金會" 下的 "慈心有機發展協會", 則有同屬基金會的"里仁有機連鎖店", 在對通過慈心有機認證的農產品進貨銷售, 但沒要求農民作每期作物出貨前之農藥殘留檢測.


其它有機個體小店或連鎖店, 則幾乎沒聽過 (也許我錯了) 作農藥檢測, 貨源是否有作認證就不一定.


住在鄉下, 有時會聽到謠傳說誰雖作有機卻偷放農藥, 我都不是親眼看見, 所以也無法證實, 不過真的偷放, 一定很難抓, 所以只靠認證只是作到最低標, 就像台灣的政壇一樣, 有法令也可以私下玩花樣.


要作到真正可靠的有機農產品, 若三不五時去農場抽測是最容易的, 但人員出差與檢測成本將會很高, 除非政府用納稅人的錢出, 否則認證單位也是轉嫁給農民, 農民若不能反映在售價提高上, 自然會提高成本而作不下去, 沒了願意耕作的農民, 也失去有機農產品可購買.


所以有機不能只靠驗證, 還是要靠種植者的一顆心, 一顆別人信得過的有良知與道德的心. 這也是為什麼 "日本秀明自然農法" 聯盟要推動 CSA (Community Supported Agriculture) 的原因, CSA 就是讓社區裡的人支持社區的農民, 不透過中間商, 而是直接購買與銷售, 有點類似會員制, 這些會員的銷費者也有義務要去田裡幫忙, 透過幫忙過程, 消費者不再只是消費者, 而會理解種植的農民, 瞭解種植方法的大概, 也會建立人與人間的信任, 這種信任是任何有機認證制度都作不到的.


若耕作方法, 像我們所用的秀明自然農法, 不用任何肥料, 任何藥物, 不管它是不是有機認證同意的, 就可以避免許多肥料或資材污染的問題. 也會因一直代代作採種, 植物會留下最強壯的, 將來它就會恢復自身的抗蟲能力.


未來等自己能種米, 也有更多其它水果或蔬菜, 更多用秀明自然農法種植的可靠生產者, 我們也希望能建立類似之會員, 也希望建立與會員間緊密之關係, 想像我們就是這 30到 40 戶家庭委託種植的農民, 他們也能隨時來玩, 隨時來幫忙, 農民也能因為有穩定之客人與收入, 而能專心種植, 這是最理想之境界.


但有機或秀明自然農法真正的出發點, 不只是保護消費者而已, 而是藉耕作的方法, 保護這塊土地上的所有生物, 尊重大自然, 所以只談出貨前的藥物檢測就太狹隘了, 這也是我們希望消費者能認同. 也許很多人一方面吃有機農作物, 一方面作著有意或無意破壞環境的事, 比如一家都開著耗油的豪華汽車, 每天都吹冷氣, 用許多垃圾包裝.......


最後以下是我針對這次有機米農藥殘留新聞的一些網站分享.







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作物都需要水, 不管是露水, 雨水, 灌溉水, 地下水. 有的作物能耐旱, 但還是需要水, 有的作物需求高度水份, 更需要人為澆水.


台灣的旱季與雨季明顯, 過去只在教科書讀到, 住在都市很少關心, 作農才開始發現這 "明顯" 還真是截然不同.

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      昨天用三齒釘耙在整地, 沒用時隨意放在地上, 過了一會轉身絆到,  小腿剛好被一齒刺進去, 平常看這釘耙的齒鈍鈍的, 沒什麼危險, 還是能在小腿上刺出一個 3 mm 直徑的淺洞, 幸好沒刺太深, 只是隱隱作痛, 還是得繼續整完地. --------------------------------------------------------------------------------------

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田裡不同時間種了三區玉米, 第一區玉米的穗頂端有紫紅色的一撮長鬚, 這些長鬚是雌花絲狀的花柱, 沾上雄花的花粉完成授精, 每一條鬚就會結出一個玉米粒, 當鬚漸漸變短, 變乾, 變棕黑色了, 就是玉米粒成熟, 可以採收的時候.





種下已三個月, 我們將又直又大又粗的玉米穗綁上紅帶子, 標示它是要被採種的, 雖然看來可口也要忍住, 不能吃掉它. 這根玉米穗會一直長到老, 再被摘下, 剝掉包葉倒曬風乾,然後用手將一粒一粒玉米剝下來, 再種到土裡延續生命.


自家採種的工作就是讓玉米像它以前在大自然裡代代繁衍一樣.


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快過年了, 這個週休大半在大掃除, 掃出了很多不需要的物品, 也多了很多空間. 空間在實體, 空間也是在心裡.
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十月初開始種下我們一家人的糧食，有每天要吃的”地瓜”，很受歡迎的”玉米”，全家愛吃的”草苺”，立軒的最愛”大頭菜”，還有當季的清江菜、小白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、圓A菜、芥菜、茼蒿、高麗菜、香菜、芹菜、菠菜、豌豆和結球白菜。

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行政院又在想通過興建蘇花高速公路了.


我反對興建蘇花高, 雖然我回台北, 每次開蘇花公路就彎的頭暈眼花, 但我珍惜因為交通不便, 所以不會有太多車輛的污染與破壞.



現在住台東, 如果建蘇花高, 台東到台北縮短行車時間, 由 7小時最多縮至 5小時, 沒差多少時間, 可是破壞生態與環境, 962億新台幣的投資一定會排擠其它預訂投資於花東的項目, 想不通為什麼不把蓋高速公路的錢, 拿來改善現在很爛又不易買到車票的花東鐵路, 這不是更好嗎?


一條高速公路對經濟不會有多大幫助, 以前住新竹, 新竹/桃園/台北三地很近, 1小時涵蓋主要供應商, 經多年形成電子業的聚落, 這才有機會在世界競爭, 高雄就沒這種電子業聚落出現, 所以就算有兩條高速公路經過, 還有大海港, 經濟還是不如上述三縣市. 花蓮, 台東有什麼聚落 ? 只有好的自然資源與可以作的健康乾淨的農業! 也是目前西部人夢想早日退休生活的主要地點!


所以花蓮與台東的優勢, 在不同於西部的那種悠閒氛圍, 自然景觀與良好生態, 這是台灣僅有, 世界也少見的. 一個好地方就算很難去成, 大家還是會想辦法去, 像紐西蘭. 沒特色的地方, 交通再好也不想多停留. 所以重點不在高速公路, 而在有什麼內容!



花蓮失守, 接著就是花東高速公路! 實在無法想像, 真有那麼一天, 那該是多醜陋的花東縱谷 -- 窄窄的縱谷平原上, 切過一條又高又寬的水泥馬路!


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我喜歡看書, 不過大部份是說理性質的書, 比較少散文, 詩歌等感性的書, 以下所列就是間接影響我到台東務農的好書.

至於農業的書籍其實不多, 坊間就有許多蔬果實用百科 (薛聰賢著), 也有一本 "台灣農家要覽 (豐年社 02-23628148)", 上面都有介紹各種作物的特性, 但耕種方法一定會有施肥施藥這部份, 自己要分辨.
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楊桃樹是很有生命力的樹, 一年有四期果實, 約相距 1個半月.

第一期楊桃採收約在中秋節, 但在台東, 通常開花期易碰到颱風, 花就被吹的一乾二淨, 也採不到果.
第二期楊桃採收約在11至 12月, 數量不多, 我前一陣子寄出的部份楊桃就是這一期.
第三期楊桃採收約在 1月至 2 月, 果實量最多, 也是我前一陣子忙著套袋的那期. 就是這期下個月要採收.
第四期楊桃採收約在 3月, 數量也不多, 幼果期天候較乾燥, 所以據附近農民說會易有裂果, 賣相稍遜.
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蔬菜區裡有幾種, 結球白菜, 芥菜, 大頭菜, 前面1個半月長的還不錯, 翠綠的葉片讓我們很高興, 來看的朋友也都很驚奇, 這些十字花科的蔬菜竟沒有紋白蝶幼蟲吃 ! 然而快樂沒多久, 突然間菜葉就開始萎縮枯黃.
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帶著逐漸遲緩的父親, 從寧靜的台東回去台北多日, 拜訪很多久未見面的親友.

四天多在台北來來去去, 眼裡盡是車, 人, 建築, 招牌. 步下飛機從台東機場出來, 又看到寬闊的天, 空蕩的路, 偶爾點綴的路人. 兩個強烈對比的地方, 都是我的血脈與靈魂.
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村裡一位阿公, 該有 70多歲了吧? 常常隨著眾多30到 40多歲的父母, 在龍田國小放學時刻在校門口接小孩, 剛開始不在意, 想是幫子女來接孫子.


一個老人在這些壯年人中, 身形顯的突兀.
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種了 10個月的山藥終於收成了. 好大!
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