June 28, 2008
nature_farmer
在天空部落發表於22:10:37 |
農夫生活
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去年採D區的金鑽鳳梨, 不過採收了約 400顆, 算是小 case 的休閒活動, 只是走入鳳梨叢有點刺痛. 想不到繼續生長的D區金鑽鳳梨, 經過一年, 也就是它的生長第五年, 前後套袋三次, 總共套了約 3000個袋子. 3000個 vs. 400個約有 7倍數量之多, 這次是玩真的了. 雖然仍比不上別人一次 3萬個鳳梨面積, 但自覺已有點緊張, 怕量大處理不來.
為了準備今年量大的鳳梨採收, 學習附近農民用竹簍揹在後背, 不再用業餘的側揹桶, 6/26 採收前一天早上買到竹簍 (全村目前只有一個聾啞阿伯會用手工編竹子), 晚上忙到半夜為竹簍加上揹帶, 靠背等, 夫妻倆用編織帶, 童軍繩, 針, 線, 剪了一條不要的牛仔褲褲管, 舊衣等, DIY 作成揹帶, 如下圖:
<是看背後竹簍喔! 不是前面的凸出魚肚>
採鳳梨最好在清晨至 9點太陽熱起來以前, 此時果肉涼爽而裝箱子, 風味不會受影響; 若是下午採的鳳梨, 經過一天太陽曝曬之積溫, 果肉熱又裝入箱中悶著, 對風味有影響.
6/26 第一次採收鳳梨, 只有自己一個人, 清晨不到六點就開始採. 竹簍看起來不大, 但這行走過去, 另一行走回來, 因為鳳梨多, 已是變黃橘色的鳳梨, 來回一趟可以採到近 20個, 平均一斤六兩重, 這 20個就將近15公斤, 走到最後幾行, 只覺得彎腰查看套袋內的鳳梨成熟與否後, 竟差點抬不起腰來. 幾次沉重到大步跨過東倒西歪的鳳梨株時, 竟然腳步踉蹌差點跌倒. 沉重的負擔慢步到貨車後廂一靠, 頓時輕鬆好多. 突然想, 再過 20年, 都六十出頭了, 還能有體力揹 15公斤以上的鳳梨近一個月嗎? 還有纖瘦的曉萍怎麼揹得動? 種鳳梨不難, 但採收的沉重卻不易.
滿滿後車廂的鳳梨載回到小工寮, 按照成熟度與瑕疵品分別排列, 排滿地上, 這算是鳳梨的第一次豐收吧! 照例在第一次收成都要切各種熟度的鳳梨來吃看看. 過熟的, 適中的, 過青的, 三種都比看看, 都好吃, 只是甜度與風味當然還是適中熟度的最佳, 於是就確定了出貨熟度之標準. 過熟的剛好拿來作鳳梨酵素最適合.
這次第五年 (第三收) 的金鑽鳳梨, 果然不太會有吃完後舌頭刺痛的感覺, 很好吃, 這幾天採收了兩次, 吃了許多顆鳳梨, 有點沉醉在這香氣與口感, 擔心我是老王賣瓜, 自賣自誇, 幸好部份第一批收到的朋友來電說好吃才放心. 不過饋贈鄰居, 他們家吃完後卻不喜歡, 說不夠甜, 還暗示我還是要有施肥管理才會好吃; 去找了附近慣行與無毒的金鑽鳳梨來吃, 大部份都比我們的甜膩, 但就是少了一點特殊的果酸, 香氣與溫潤. 也許有很多人習慣甜膩了, 反而無法接受我們的.
不過, 我們還是覺得自己的孩子最好. 何況, 不破壞環境, 不浪費肥料與藥物等資材, 又是少見的多年生鳳梨, 有這樣的大小, 結果率, 良率與風味, 我們是非常快樂! 證明用多年生,不施肥且不用藥的鳳梨栽培方法, 在質與量上都能有不錯之表現, 既然如此, 就算採鳳梨負擔沉重, 就算小手臂與大腿劃滿細血痕, 總是快樂的負擔啊!
PS. A區由小苗從頭種起的第一收金鑽鳳梨, 6/28採了六顆, 大小比D區的 "老頭" 鳳梨大多了, 至少都有 2斤 4兩以上, 也有到2斤 11 兩的, 這樣的大小幾乎是與同時間種的慣行農法鳳梨差不多了. 發芽率近 95%. 最重要的是口感也很好, 也不太咬舌頭. 這也證明秀明自然農法從小苗起種鳳梨一定不是問題, 真快樂的結論!
為了準備今年量大的鳳梨採收, 學習附近農民用竹簍揹在後背, 不再用業餘的側揹桶, 6/26 採收前一天早上買到竹簍 (全村目前只有一個聾啞阿伯會用手工編竹子), 晚上忙到半夜為竹簍加上揹帶, 靠背等, 夫妻倆用編織帶, 童軍繩, 針, 線, 剪了一條不要的牛仔褲褲管, 舊衣等, DIY 作成揹帶, 如下圖:
<是看背後竹簍喔! 不是前面的凸出魚肚>
採鳳梨最好在清晨至 9點太陽熱起來以前, 此時果肉涼爽而裝箱子, 風味不會受影響; 若是下午採的鳳梨, 經過一天太陽曝曬之積溫, 果肉熱又裝入箱中悶著, 對風味有影響.
6/26 第一次採收鳳梨, 只有自己一個人, 清晨不到六點就開始採. 竹簍看起來不大, 但這行走過去, 另一行走回來, 因為鳳梨多, 已是變黃橘色的鳳梨, 來回一趟可以採到近 20個, 平均一斤六兩重, 這 20個就將近15公斤, 走到最後幾行, 只覺得彎腰查看套袋內的鳳梨成熟與否後, 竟差點抬不起腰來. 幾次沉重到大步跨過東倒西歪的鳳梨株時, 竟然腳步踉蹌差點跌倒. 沉重的負擔慢步到貨車後廂一靠, 頓時輕鬆好多. 突然想, 再過 20年, 都六十出頭了, 還能有體力揹 15公斤以上的鳳梨近一個月嗎? 還有纖瘦的曉萍怎麼揹得動? 種鳳梨不難, 但採收的沉重卻不易.
滿滿後車廂的鳳梨載回到小工寮, 按照成熟度與瑕疵品分別排列, 排滿地上, 這算是鳳梨的第一次豐收吧! 照例在第一次收成都要切各種熟度的鳳梨來吃看看. 過熟的, 適中的, 過青的, 三種都比看看, 都好吃, 只是甜度與風味當然還是適中熟度的最佳, 於是就確定了出貨熟度之標準. 過熟的剛好拿來作鳳梨酵素最適合.
這次第五年 (第三收) 的金鑽鳳梨, 果然不太會有吃完後舌頭刺痛的感覺, 很好吃, 這幾天採收了兩次, 吃了許多顆鳳梨, 有點沉醉在這香氣與口感, 擔心我是老王賣瓜, 自賣自誇, 幸好部份第一批收到的朋友來電說好吃才放心. 不過饋贈鄰居, 他們家吃完後卻不喜歡, 說不夠甜, 還暗示我還是要有施肥管理才會好吃; 去找了附近慣行與無毒的金鑽鳳梨來吃, 大部份都比我們的甜膩, 但就是少了一點特殊的果酸, 香氣與溫潤. 也許有很多人習慣甜膩了, 反而無法接受我們的.
不過, 我們還是覺得自己的孩子最好. 何況, 不破壞環境, 不浪費肥料與藥物等資材, 又是少見的多年生鳳梨, 有這樣的大小, 結果率, 良率與風味, 我們是非常快樂! 證明用多年生,不施肥且不用藥的鳳梨栽培方法, 在質與量上都能有不錯之表現, 既然如此, 就算採鳳梨負擔沉重, 就算小手臂與大腿劃滿細血痕, 總是快樂的負擔啊!
PS. A區由小苗從頭種起的第一收金鑽鳳梨, 6/28採了六顆, 大小比D區的 "老頭" 鳳梨大多了, 至少都有 2斤 4兩以上, 也有到2斤 11 兩的, 這樣的大小幾乎是與同時間種的慣行農法鳳梨差不多了. 發芽率近 95%. 最重要的是口感也很好, 也不太咬舌頭. 這也證明秀明自然農法從小苗起種鳳梨一定不是問題, 真快樂的結論!
