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November 1, 2008

預告阿爾薩斯週末

nectarcorner - 阿爾薩斯 | 2008-11-01 10:48:58

下週末11/7 與11/8 法國食品協會將舉辦一系列阿爾薩斯葡萄酒的品酒會與餐酒會,身為一個熱愛阿爾薩斯白酒的人我當然會參加. 以下是我之前為法國食品協會網站所寫關於阿爾薩斯酒的文章及之前舉辦過/參加過的阿爾薩斯品酒會與餐酒會的感想

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nectarcorner 在天空部落發表於10:48:58 人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)

October 7, 2008

Grappa: 義大利人餐後的享受

nectarcorner - 義大利酒 | 2008-10-07 10:04:40

義大利人的生活哲學之一: 飯後一杯Grappa , 快樂似神仙?!

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September 29, 2008

餐酒搭配的橋樑: 侍酒師 (Sommelier)

nectarcorner - 葡萄酒雜談 | 2008-09-29 01:20:34

主導成功的餐酒搭配，不是釀酒師或是廚師，而是在台灣餐飲界被忽視許久的”侍酒師 (sommelier)”。

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September 23, 2008

澳洲酒的先驅: Penfolds

nectarcorner - 澳洲酒 | 2008-09-23 00:55:18

如果沒有堅持一貫的釀酒理念，我想它的釀酒哲學在幾次轉手中很可能就被妥協掉了吧。

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September 8, 2008

香檳替代品: Crémant de Bourgogne

nectarcorner - 布根地 | 2008-09-08 23:18:30

在香檳價格高漲的時代,能夠找到便宜好喝的替代品也是一種幸福!

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nectarcorner 在天空部落發表於23:18:30 人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)

September 2, 2008

喝葡萄酒的藝術: 用對葡萄酒杯

nectarcorner - 葡萄酒知識 | 2008-09-02 16:33:02

有些時候換不同葡萄酒杯喝葡萄酒,反而會有驚奇出現!

上星期我參加一場在Conti 酒坊所舉辦的業內品酒會,喝到來自西班牙Ribera Del Duero 酒區一個新酒莊Bodegas Surco 所生產的Valdrinal一系列的酒.

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August 5, 2008

nectarcorner - 西班牙酒 | 2008-08-05 16:01:51

從這一款西班牙酒我喝到童年時的記憶。

上星期在泰德利舉辦的餐酒會上我喝到這一款酒，這款酒的香氣跟我記憶中公園號酸梅湯非常相似，有著類似烏梅加入些許中藥的味道，入口後口感厚實但不甜膩，餘味在口中延續不斷，使我對這一款酒印象特別深刻。

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July 18, 2008

購買品味VS 購買永恆

nectarcorner - 葡萄酒雜談 | 2008-07-18 09:41:08

幾星期前我收到2年前預購的2005 Château Malescot St. Exupéry, 加上之前購買的2005 Michel Gros 的村莊酒與一級園所有我買的2005 年預售酒都已經交貨. 挑選這些酒品主要原因是自己本身就很喜歡這兩個酒莊的酒, 之前喝過的幾個年份品質都很不錯, 加上這些酒當時預售價雖然比往常高, 但還不至於到過度離譜, 而且之前的經驗好年份的酒現貨上市後價格還會往上攀升, 所以購買些自己以後飲用.

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July 14, 2008

2006 年德國白酒品酒會

nectarcorner - 德國酒 | 2008-07-14 14:03:11

夏天不喝德國白酒喝什麼?

這是第6個夏天舉辦德國白酒品酒會, 今年喝的是2006年Kabinett, Spätlese 和 Auslese 級的德國白酒.

酒款如下

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June 22, 2008

購買預售酒

nectarcorner - 葡萄酒知識 | 2008-06-22 21:40:54

(取自品醇客23期)

有收藏葡萄酒習慣與喜愛葡萄酒的人士,應該都有購買過預售酒. 兩三年前購買2005年法國預售酒(特別是波爾多與布根地產區!)的人, 看到當時的購買價跟飆漲後的上市價後, 應該晚上睡覺都會偷笑.

但是什麼是預售酒?

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nectarcorner 在天空部落發表於21:40:54 人氣 () | 回應 (2) | 引用 (0)

June 16, 2008

紐西蘭品酒饗宴

nectarcorner - 其他國家 | 2008-06-16 23:09:57

大部份台灣人一聽到紐西蘭,想到的大多是農產品如奇異果,牛羊肉及乳製品等,但是很少人知道,其實紐西蘭的葡萄酒(特別是白葡萄酒)也非常有名,在國外的知名度非常高.

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June 9, 2008

2007 五大預售酒 (更新版)

nectarcorner - 波爾多 | 2008-06-09 17:20:58

價格合理嗎?

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May 29, 2008

法國教皇新堡品酒會

nectarcorner - 隆河 | 2008-05-29 22:20:49

放了10年的CNDP 喝起來感覺如何? 非常棒 Excellent!

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May 26, 2008

Spa 與法國波爾多酒莊

nectarcorner - 波爾多 | 2008-05-26 19:56:55

Spa: Caudalie Spa

酒莊: 法國波爾多酒莊Smith Haut Lafitte

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May 17, 2008

Robert Mondavi at 94

nectarcorner - 美國酒 | 2008-05-17 17:51:21

It was terribly sad to hear that Robert Mondavi has passed away yesterday 16/05 at the age of 94. My sincere condolences to his family.

I dedicate this article 題酒聯 to him.

nectarcorner 在天空部落發表於17:51:21 人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)

May 2, 2008

雋酩選單一純麥威士忌美食宴

nectarcorner - 餐酒會 | 2008-05-02 10:30:02

雋酩選 – 帝亞吉歐單一純麥威士忌系列 Diageo Classic Malts Selection

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April 19, 2008

推薦酒品: Vilmart Grand Cellier D’Or 2000

nectarcorner - 香檳 | 2008-04-19 00:54:30