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目前分類: 2007年02月的文章    檢視方式: 列表 摘要
February 23, 2007
給葡萄酒初學者的第二封信 (更新版)
nectarcorner - 葡萄酒雜談 | 2007-02-23 17:07:46
在喝過不少葡萄酒、讀過一些葡萄酒的書或文章與參加過品酒會餐酒會後，我相信你/妳對葡萄酒已有某程度的認識。



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nectarcorner 在天空部落發表於17:07:46       人氣 () | 回應 (11) | 引用 (0)
February 23, 2007
認真會餐酒會明細
nectarcorner - 餐酒會 | 2007-02-23 14:47:04
以下是所有辦過的認真會明細.....

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nectarcorner 在天空部落發表於14:47:04       人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)
February 19, 2007
Decanter Magazine: 香檳與BBQ
nectarcorner - 香檳 | 2007-02-19 23:18:13

(原載於Decanter品醇客國際中文版2007年2月號）

我日前參加一場無年份香檳的品酒會,酒款來自各大香檳酒廠,在品酒過程中我發現A R Lenoble 酒廠的Blanc de Blanc 無年份香檳竟然有咖啡的香氣與口感,而且只有這款香檳有這樣的味道,這是我從未在香檳裡面聞到或品嘗到的味道. 當時另一位較資深的酒友提到他曾在其他Blanc de Blanc香檳遇到這樣的情形,後來我開玩笑說喜歡喝咖啡的人一定會喜歡喝這一款香檳.



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nectarcorner 在天空部落發表於23:18:13       人氣 () | 回應 (1) | 引用 (0)
February 13, 2007
My Top 10 wine of 2006
nectarcorner - 葡萄酒雜談 | 2007-02-13 22:45:00
1.  1982 Gaja Sori Tilden Magnum
2.  1989 Egon Muller TBA
3.  1997 d'Yquem
4.  1999 Montrachet Louis Jadot
5.  1999 Clos des Ursules Louis Jadot
6.  2000 Hommage Beaucastel
7.  1998 Parker Estate Terra Rossa
8.  2002 Alphonse Mellot Generation XIX
9.  2003 Rieussec
10.  1994 Marcel Deiss Bergheim VT

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February 12, 2007
鮑魚Shabu Shabu 大餐與Nicolas Joly
nectarcorner - 羅亞爾河 | 2007-02-12 22:13:31

好友J 從美國回來，帶了兩頭自己潛水捉到的鮑魚跟大家分享。他提到這兩頭鮑魚的Size 不小，大廚A認為一頭可以用來煮日式的Shabu-Shabu，另外一頭可以拿來煮鮑魚飯，不過後來A覺得煮鮑魚飯的鮑魚不需要用那麼好的，於是買了一些醃漬過的小鮑魚來煮飯，這兩頭鮑魚就拿來煮Shabu-Shabu 了.



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nectarcorner 在天空部落發表於22:13:31       人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)
February 9, 2007
Bonjourclub Wine Column: 布根地的村莊酒
nectarcorner - 布根地 | 2007-02-09 23:53:25
對喜歡葡萄酒的人而言,布根地酒是不歸路................

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nectarcorner 在天空部落發表於23:53:25       人氣 () | 回應 (1) | 引用 (0)
February 2, 2007
完美的搭配
nectarcorner - 澳洲酒 | 2007-02-02 18:32:43

Yarra Yering Dry Red No. 2 搭配上紅燒肋排.......



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nectarcorner 在天空部落發表於18:32:43       人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)