衣服穿的是Mango, 鞋子穿的是Camper,吃的是Tapas和伊比利火腿,喝的是.....西班牙的Priorat?!

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品嘗Syrah優雅的蜜李與紫羅蘭！　　　

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用紅葡萄酒搭配魚翅湯與提拉米蘇? 別開玩笑了, 怎麼可能配的起來. 其實是可以的….

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雋酩選 – 帝亞吉歐單一純麥威士忌系列 Diageo Classic Malts Selection 

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以下是所有辦過的認真會明細.....

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酒單
 
1. 1996 Dom Perignon                                                  
2. 1995 Bollinger RD                                                     
3. 2004 Prager Gruner Veltliner
4. 1996 Chassagne Montrachet  1er cru  En Remilly  Michel Colin-Delger et Fils
5. 1996 Puligny-Montrachet Les Combette 
6. 1995 Corton Renardes Leroy             
7. 1961 Gruand-Larose                     
8. 1996 Mondavi Reserve
9. 1995 Opus One                                                            
10. 1986 Chateau Rieussec Sauternes                  


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酒品:

1.  2004 Donnhoff, Niederhauser Hermannshohle, Spatlese Riesling
2.  2003 Sette Ponti, Crognolo
3.  1996 Rene Renou, Bonnezeaux La Montagne
4.  2004 Concha Y Toro, Marques de Casa Concha Syrah
5.  2003 Montes Alpha, Cabernet Sauvignon (第一名)
6.  2004 Ravanal, Limited Selection (Syrah, Carmenere, Cabernet Sauvignon)
7.  1995 Faustino, Gran Reserva (最後一名)
8.  2003 Los Vascos Cabernet Sauvignon Grande Reserve
9.  2003 Jacopo Biondi Santi, Sassoalloro

會後會的酒

1.  1999 Moet & Chandon (小e的個人新聞台被選為嚴選新聞台的慶祝酒!)
2.  2004 R, August Kesseler
3.  2003 Chimney Rock, Fume Blanc
4.  1976 Ducru Beaucaillou

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酒單  
 

1988  Collection Taittinger (彩繪瓶) 
1999  Montrachet, Louis Jadot 
1991  Ermitage L'Oree, Chapoutier (H大熱心贊助) 
2001  Musigny, J.F. Mugnier 
1979  Margaux 
1998  Pingus 
1997  d'Yquem (375ml) 
2000  Taylor Vintage Port  

餐會地點: Tutto Bello 餐廳 

菜單

 什錦開胃集 
 蟹背肉蕃茄茸拌細扁麵 
 松露洋芋雞肉脆卷 
 黑豬肉捲佐紅蔥紅酒醬汁 
 四式甜點盤 

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E 大生日喝到的酒品

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期待兩星期後在The One 舉辦的Grand Dinner!

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Tutto Bello 這一個餐酒會總共有六位酒友在自己的blog 上發表餐後感言,我想這應該是一個記錄吧。

Cask Room
Mike & One
Xerophthalmia
La Grande Rue
Judysmile
和我自己 Nectar Corner

 
Happy Birthday to K and Jerry, May all your wishes come true and have a great year! 

菜單: 檸檬風味龍蝦菲力搭配乾煎朝鮮薊及濃縮海鮮湯 (Butter Poached Lobster with Thyme, Potato Pizza, Baby Artichoke Confit, Seafood espresso, Lemoncello Sauce) 
松露醬燴春夏鮮菇 (Spring and Summer Mushrooms with Truffled Cream) 
火腿菠菜義大利麵 (Ham and Spinach Spaghetti) 
油封雞肉搭配芥茉醬 (Crispy Chicken with Mustard Cream) 
杏仁湯鮮奶布丁 (Panna Cotta with Amaretto Soup) 

酒單: 

1996 Louis Roederer Cristal Rose 
1992 Bollinger VVF 1982 Gaja Barbaresco Sori Tilden (Magnum)
1996 Richebourg, Gros Frere & Soeur 
1980 Pichon Lalande 
1930 Haut Brion 
1973 Petrus 
1990 Quarts de Chaume,Baumard

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(之前寫的文章)

1. 1999 De Trafford Chenin Blanc
2. 1997 Excelsus, Castello Banfi
3. 1997 Camartina, IGT Toscana
4. 2001 Chassagne Montrachet, Les Vergers, Chateau Genot Boulanger
5. 1999 Pommard Grand Epenot, Morey Blanc
6. 1998 Clos Vougeot, Hudelot Noellat
7. 1975 La Lagune
8. 1978 La Lagune
9. 1995 Montus
10. 1999 Bourgogne Passetoutgrain, Robert Chevillon



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(這篇是之前寫的文章)

一直嚮往地中海式的生活，慵懶倘佯在海邊，享受海天一色。而遵循美食主義的我，也對地中海式料理頗有好感。西班牙的海鮮飯和Tapas，葡萄牙的龍蝦濃湯，南法Provence的香草餐一直到意大利的Pasta都充份表現出地中海人對食材有獨特的詮釋方式。加上住在地中海邊的人熱情好客，不管是在餐廳或家庭聚會也好，整桌豐盛的料理讓你有大呼過癮的感覺。

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(這篇是之前寫的文章)

今天在 K’sir 的 W and L 網站看到他寫的一篇文章，裡面寫到酒經的作家在去年雜誌上“開宗明義就點到「愛上了葡萄酒，未必是一件幸福的事。」”。我個人認為，如果愛上葡萄酒的人了解葡萄酒在他生命應該扮演的角色，不過度沉迷在裡面的話，我想愛上了葡萄酒的人，應該是幸福的吧。

這一個月我們酒友會有兩個會員生日，Miss C 和 Mr. H。由於Miss C因公事所需最近必須出國，所以在上次聚會完後決定提早替他們慶祝，地點就選在台北東區的永福樓。我是第一次在永福樓用餐，之前就常聽酒友們提到這一個餐廳。不過印象比較深的是上一次經過這裡時，親眼看見前一陣子在媒體大量曝光的許純美。



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Place : Tutto Bello Restaurant
Taipei, Taiwan

Wine list

1982 Krug
1949 Huet Vouvray Le Haut Lieu Moelleux
1995 Marcassin Lorenzo Vineyard Sonoma Coast Chardonnay
1955 Borgogno ‘Barolo Riserva’
1955 Clos de Tart Mommesin
1959 Chateau Margaux
1981 Chateau Coutet Cuvee Madame


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酒單為 : 
1. 1999 Louis Roederer Cristal (法國香檳) 
2. 1999 Pouilly Fuisse Valette (法國勃根地Macon區白葡萄酒) 
3. 2004 H. Donnhoff Riesling Spatlese Nahe Niederhauser Hermannshohle (德國Nahe區白葡萄酒) 
4. 1993 Meursault Perrieres Comtes Lafon (法國勃根地Meursualt 區白葡萄酒) 
5. 2000 Capezzana Ghiaie Della Furba (義大利Tuscany區紅葡萄酒) 
6. 1950 Latour (法國波爾多紅葡萄酒) 
7. 2002 Vincent Girardin Corton Clos de Roi (法國勃根地Corton區紅葡萄酒) 
8. 1996 Orlando Cabernet Sauvignon Coonawarra Jacaranda Ridge (澳洲Coonawarra 區紅葡萄酒) 
9. 2003 Clos des Papes (法國南隆教皇新堡紅葡萄酒) 
10. 1999 Reinhold Haart Riesling Auslese GK Piesporter Goldtropfchen (德國 Mosel-Saar-Ruwer區) 甜白酒 
11. 2003 Les Carmes de Rieussec (法國索甸尼貴腐甜白酒)

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(這是我以前寫的文章) 這是我第一次去Joyce Cafe用餐，在這之前我曾看到不少酒界的人對它有不同的評價，所以百聞不如一見，在'會長'的安排與引導下十來個酒友浩浩蕩蕩跨過馬路到那裡集合。 

那天的酒品順序為 : 
1997 VCP Rose Reserve 
2000 Pavillon Blanc, Chateau Margaux 
2002 Le Clos, Chablis, William Fevre 
2002 Chassagne Montrachet, Les Caillerets, Bernard Morey 
1998 Les Combettes, Puligny Montrachet, Leflaive 
1996 Les Amoureuses, Chambolle Musigny, R. Groffier 
2000 Hermitage Cuvee Emilie, Domaine de Remizieres 
1995 CNDP, Beaucastel 
2000 Cote de Baleau, St. Emilion 
1995 Carruades de Lafite 
1995 Figeac 
1995 Palmer 
2000 Cabernet Sauvignon, Pepper Rock 
1993 Volcanic Rock, Diamond Creek

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(之前寫的文章)

法國人和義大利人都很講究飲食，可是講究的方式卻大不相同。我認為法國菜講究美感和精緻度，義大利菜講究材料與份量。而就平均一個人一年喝酒的數量來說法國人和義大利人總是在世界排名上第一第二名，所以對法國人和義大利人而言，酒和餐是一體的。

日前參加一場餐酒會，所安排的餐廳Mamma Mia 義大利餐廳位於台北縣樹林市，廚師是外國人(義大利人?)。為了這一次的餐會主辦人依據餐廳所提供的菜單，然後從法國各產區的葡萄酒裡面挑出適合搭配這些餐餚的酒。


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