February 23, 2009
目前高雄地區有兩間，這次來到的「逐鹿炭火燒肉」岡山店，個人評價中食材新鮮且豐富，在好吃的燒烤屋中，除了食材新鮮外，沾醬對我來說，也是關鍵之一，店家裡有項特別的吸引力「Haagen-Dazs」冰淇淋無限暢飲，熱愛冰淇淋當中之一
看到滿桌豐富的菜色，大學的同學如此熱愛「逐鹿炭火燒肉」，是有道理可尋的～
嚴選霜降牛肉
每次必點料理之一，第一首選推薦「嚴選霜降牛肉」，在烤「霜降牛肉」時，切記別烤太熟，五分熟～七分熟最優，吃得時候不一定要沾醬汁，可以在烤的過程中，灑上少許的海鹽，味道也是很棒，更能吃出霜降牛肉的原味
上等豬五花肉
這是我熱愛的「上等豬五花肉」，熱愛五花肉的口感，豬肉、牛肉我都推薦～
泡菜
個人推薦，肉類除了剛剛所提的沾醬、加海鹽外，個人也喜歡烤熟的肉片加上泡菜一起下肚，也是一番風味～
白蝦
這間店的「白蝦」，特別推薦，為什麼這麼說呢？一般人不喜歡點蝦類的原因，懶惰剝殼、怕弄髒手或沾腥，店家貼心的服務，已經把中間部位的蝦殼去除，烤熟即可直接享用，所以到這間店家，點個兩三盤「白蝦」很正常的囉～
嫩脆肥腸
獨特的調製的手法的「肥腸」，除了入味外，咬勁十足，配上店家醬汁，在嘴中越吃越香，愛吃肥腸的饕客，推薦～
德式香腸（起司口味）
德式香腸有兩種口味，個人熱愛起司口味，香腸要烤好對我來說難度很高，裡面包著起司，在翻滾當中，如何不會讓起司漏出，真是一項技術，因為本人過程中，邊烤邊漏，真是學藝不精～
嚴選霜降牛肉
每次必點料理之一，第一首選推薦「嚴選霜降牛肉」，在烤「霜降牛肉」時，切記別烤太熟，五分熟～七分熟最優，吃得時候不一定要沾醬汁，可以在烤的過程中，灑上少許的海鹽，味道也是很棒，更能吃出霜降牛肉的原味
上等豬五花肉
這是我熱愛的「上等豬五花肉」，熱愛五花肉的口感，豬肉、牛肉我都推薦～
泡菜
個人推薦，肉類除了剛剛所提的沾醬、加海鹽外，個人也喜歡烤熟的肉片加上泡菜一起下肚，也是一番風味～
白蝦
這間店的「白蝦」，特別推薦，為什麼這麼說呢？一般人不喜歡點蝦類的原因，懶惰剝殼、怕弄髒手或沾腥，店家貼心的服務，已經把中間部位的蝦殼去除，烤熟即可直接享用，所以到這間店家，點個兩三盤「白蝦」很正常的囉～
嫩脆肥腸
獨特的調製的手法的「肥腸」，除了入味外，咬勁十足，配上店家醬汁，在嘴中越吃越香，愛吃肥腸的饕客，推薦～
德式香腸（起司口味）
德式香腸有兩種口味，個人熱愛起司口味，香腸要烤好對我來說難度很高，裡面包著起司，在翻滾當中，如何不會讓起司漏出，真是一項技術，因為本人過程中，邊烤邊漏，真是學藝不精～
山地鹹豬肉
山豬肉很有特色，也是我喜愛的菜單之一，不過，同學間只有我喜歡吃，這山豬肉醃製的很香，沾它配置酸酸的醬汁，味道很特別～
烤肉過程與花絮
日式麻糬（原味＆抹茶）
班上最愛的點心「日式麻糬」，它附得醬是咖啡醬，味道很香，本班的綠豆同學特愛花生粉，要特別加點一碗花生粉，個人覺得有點誇張，碳烤過程中，不宜時間太長，表皮有點焦色就要拿起，如果等到焦黑，抱歉～你失敗了，在此推薦熱愛菜單之一～
棉花糖
同學會裡，尼歐本人愛吃甜點之一，步驟和日式麻糬大不相同，它不能放在網子上，不然下場會很慘，我是手工轉動拿在炭火前，當你烤到均勻焦黃就可以食用囉（焦黑請放垃圾桶，失敗！），口感綿綿的，分享給大家～
山豬肉很有特色，也是我喜愛的菜單之一，不過，同學間只有我喜歡吃，這山豬肉醃製的很香，沾它配置酸酸的醬汁，味道很特別～
烤肉過程與花絮
日式麻糬（原味＆抹茶）
班上最愛的點心「日式麻糬」，它附得醬是咖啡醬，味道很香，本班的綠豆同學特愛花生粉，要特別加點一碗花生粉，個人覺得有點誇張，碳烤過程中，不宜時間太長，表皮有點焦色就要拿起，如果等到焦黑，抱歉～你失敗了，在此推薦熱愛菜單之一～
棉花糖
同學會裡，尼歐本人愛吃甜點之一，步驟和日式麻糬大不相同，它不能放在網子上，不然下場會很慘，我是手工轉動拿在炭火前，當你烤到均勻焦黃就可以食用囉（焦黑請放垃圾桶，失敗！），口感綿綿的，分享給大家～
逐鹿炭火燒肉（阿公店分會）
地址：高雄縣岡山鎮阿公店路二段135號
飛鴿傳書:(07)625-7373
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