September 6, 2009
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今年的情人節我們提前慶祝，地點位在高雄五福商圈，大立百貨對面「聚北海道昆布鍋」，屬於王品集團的火鍋料理，店內的湯頭以昆布為主題，採用北海道出產的昆布，秉持健康的理念，不添加人工調味料，使湯頭保有自然甘甜的口感，聚的堅信，好湯底才能煮出最鮮美的火鍋料理～
走進聚北海道昆布鍋餐廳，讓人有接近大自然的感覺，二樓用餐的入口，人工造景，讓店內相當有氣氛，簡潔典雅的用餐環境，在情人節大餐裡選對餐廳。
目前消費方式有兩種：精緻昆布鍋套餐330元與北海道嚴選套餐530元，這次的消費個點一種，看看菜色差異是否不一樣。
沾醬
沾醬方面，在聚北海道昆布鍋裡，也算特色之一，或許我太依賴沙茶醬美味，這邊醬料分別為酸橙醬與胡麻醬兩種。
酸橙醬：口感帶點微酸，內有蔥花、辣椒、日式醬油、醋等等，適合沾海鮮及時蔬類。
沾醬方面，在聚北海道昆布鍋裡，也算特色之一，或許我太依賴沙茶醬美味，這邊醬料分別為酸橙醬與胡麻醬兩種。
酸橙醬：口感帶點微酸，內有蔥花、辣椒、日式醬油、醋等等，適合沾海鮮及時蔬類。
胡麻醬：尼歐吃下第一口，頭腦飄過的味道是花生醬，沾新鮮肉類專用，味道屬於香濃甜甜的口感，真的很像花生醬，跟肉片搭配胡麻醬，味道特別且不會覆蓋肉質的鮮美，算是第一次品嚐此沾醬。
前菜
前菜兩道口感清爽，讓我印象深刻的是冰糖甜心蛋，有點像溫泉蛋的口感，蛋黃呈現濃稠膏狀，味道很棒，帶點淡淡柴魚醬油香，推薦！
湯頭
店內有三種湯頭可以選擇，分別是：北海道昆布湯、昆布麻辣湯、昆布滋養湯。本日選擇北海道昆布湯與昆布麻辣湯，清淡的昆布湯，經由長時間熬煮，湯頭特別清香甘醇，用餐前，服務人員會請您先品嚐。尼歐更喜歡重口味的昆布麻辣湯，喜愛昆布麻辣湯頭，淡淡的中藥香，涮肉不用沾醬就很美味，辣度可以選擇，喜歡吃辣的朋友可以參考看看。
嫩肩牛小排主餐
有好湯頭當然不能沒有好料，店內提供八種主餐供選擇，今天兩人份的主餐，選擇豬雞雙拼主餐與嫩肩牛小排主餐 ，一次享受到牛、豬、雞三種美味，讓人大快朵頤。新鮮嫩肩牛小排，在鍋內涮兩下五分熟的口感，粉嫩的肉質，才是美味的王道。
豬雞雙拼主餐
雞肉部分，嚴選無骨雞腿肉片，低膽固醇，搭配醬汁，味道更對味且不掩蓋原本的肉質的鮮美。豬肉部分選用大麥豬肩胛的部位，想一次享受兩種主餐的美味，當然推薦豬雞雙拼主餐。
精緻時蔬
梅子醋
具有醒胃，提昇食慾的效果，可續杯，尼歐不小心喝了四小杯，個人喜歡這種酸甜的滋味。
手打鮮肉漿＆綜合手工創意拼盤
新鮮的食材，獨特的手工創意菜，主廚特製的手打鮮肉漿，採用新鮮肉質，用木杓一塊快放入昆布鍋中，唯一自己動手做，帶點小樂趣，綜合手工創意拼盤，和一般火鍋料的口感大不同，除了外觀特別，味道也很棒，吃的出料理紮實感。
北海道黃金稀飯（副食 ）
「北海道黃金稀飯」大力推薦，在火鍋食用完後，店內的服務生，會親自幫您料理，料理過程中解釋黃金稀飯的故事由來。食材分別是昆布高湯、白飯、蛋汁、蔥花與海苔，在熬煮的過程中，鮮倒入火鍋食用後昆布高湯，再倒入白飯攪拌，最後倒入蛋汁，這樣的程序，蛋汁的美味才能完全吸收在稀飯裡，最後灑上蔥花與海苔絲， 色香味俱全的北海道黃金稀飯完成，味道真的很棒，清爽口感讓人意猶未盡，可說是我的必點菜單。
前菜
前菜兩道口感清爽，讓我印象深刻的是冰糖甜心蛋，有點像溫泉蛋的口感，蛋黃呈現濃稠膏狀，味道很棒，帶點淡淡柴魚醬油香，推薦！
湯頭
店內有三種湯頭可以選擇，分別是：北海道昆布湯、昆布麻辣湯、昆布滋養湯。本日選擇北海道昆布湯與昆布麻辣湯，清淡的昆布湯，經由長時間熬煮，湯頭特別清香甘醇，用餐前，服務人員會請您先品嚐。尼歐更喜歡重口味的昆布麻辣湯，喜愛昆布麻辣湯頭，淡淡的中藥香，涮肉不用沾醬就很美味，辣度可以選擇，喜歡吃辣的朋友可以參考看看。
嫩肩牛小排主餐
有好湯頭當然不能沒有好料，店內提供八種主餐供選擇，今天兩人份的主餐，選擇豬雞雙拼主餐與嫩肩牛小排主餐 ，一次享受到牛、豬、雞三種美味，讓人大快朵頤。新鮮嫩肩牛小排，在鍋內涮兩下五分熟的口感，粉嫩的肉質，才是美味的王道。
豬雞雙拼主餐
雞肉部分，嚴選無骨雞腿肉片，低膽固醇，搭配醬汁，味道更對味且不掩蓋原本的肉質的鮮美。豬肉部分選用大麥豬肩胛的部位，想一次享受兩種主餐的美味，當然推薦豬雞雙拼主餐。
精緻時蔬
梅子醋
具有醒胃，提昇食慾的效果，可續杯，尼歐不小心喝了四小杯，個人喜歡這種酸甜的滋味。
手打鮮肉漿＆綜合手工創意拼盤
新鮮的食材，獨特的手工創意菜，主廚特製的手打鮮肉漿，採用新鮮肉質，用木杓一塊快放入昆布鍋中，唯一自己動手做，帶點小樂趣，綜合手工創意拼盤，和一般火鍋料的口感大不同，除了外觀特別，味道也很棒，吃的出料理紮實感。
北海道黃金稀飯（副食 ）
「北海道黃金稀飯」大力推薦，在火鍋食用完後，店內的服務生，會親自幫您料理，料理過程中解釋黃金稀飯的故事由來。食材分別是昆布高湯、白飯、蛋汁、蔥花與海苔，在熬煮的過程中，鮮倒入火鍋食用後昆布高湯，再倒入白飯攪拌，最後倒入蛋汁，這樣的程序，蛋汁的美味才能完全吸收在稀飯裡，最後灑上蔥花與海苔絲， 色香味俱全的北海道黃金稀飯完成，味道真的很棒，清爽口感讓人意猶未盡，可說是我的必點菜單。
昆布烏龍麵（副食 ）
昆布烏龍麵與一般烏龍麵，色澤就是最大的差異，麵條呈現綠色的因素在於昆布，尼歐採用昆布麻辣湯去煮，味道很棒，不用再添加醬料，口感彈牙爽口。
季節水果
金字塔紅豆冰堡
外型與口感兼具，有挫冰的消暑感，甜甜綿密的紅豆，搭配煉乳的香甜，算是創意料理。
芋香薏仁釀
昆布烏龍麵與一般烏龍麵，色澤就是最大的差異，麵條呈現綠色的因素在於昆布，尼歐採用昆布麻辣湯去煮，味道很棒，不用再添加醬料，口感彈牙爽口。
季節水果
金字塔紅豆冰堡
外型與口感兼具，有挫冰的消暑感，甜甜綿密的紅豆，搭配煉乳的香甜，算是創意料理。
芋香薏仁釀
北海道黃金稀飯（製作花序）
整體環境舒適，用餐時，兩人座位擺滿佳餚，寬敞這字眼我說不出口，不會是我太胖吧（笑）。用餐的隔間採用細密的竹廉區隔，讓整體空間感覺更寬敞。
近年來消費者漸漸注重品質與健康下，高貴的服務與精緻的食材，價格合理，在多元的火鍋選擇裡，喜歡吃火鍋且講究養生的老饕們，沒吃過聚北海道昆布鍋，不妨嚐鮮體驗，豐盛的美食饗宴，滿足你挑剔的味蕾，今天推薦的聚北海道昆布鍋，希望大家會喜歡。
聚北海道昆布鍋
地址：
高雄市五褔三路52號2樓
〈五褔三路、中華三路口 / 大立伊勢丹百貨正對面〉
聚餐專線：
(07) 2212 - 456
店家網址：
http://www.giguo.com.tw/index.htm
營業時間：
平日： 11:30~24:00 最後點餐時間22:30
假日： 11:30~24:00 最後點餐時間22:30
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