繼上篇墨西哥樂團後，終於又擠出一篇美食，說到美食，好像也很久沒寫了，這次特別要寫，是因為它花了我700多元，還要2週前預訂，不接受現場排隊，所以要寫一下，不然對不起荷包，也對不起我的相機!

這間位於北市麗水街，開業約兩年的「游壽司」在網路上還蠻有名氣的，不過我倒是聽朋友介紹來的，雖然店的面積大概僅有4~5坪，總共十個座位而已，但在許多部落客的介紹下，現在要到這裡品嚐日本料理，都要兩星期前預約，不然臨時來根本是沒有位置，只能外帶，這麼受歡迎，當然是有原因的，且聽我慢慢介紹囉~


↑門口有人在等勒，是已經預訂的客人，沒訂沒位置@@

五點半才營業，但是我時間沒算準，五點出頭就到了，先在門口閑晃，已經訂位的顧客也已經在門口等了，這家店應該是同一個房東把公寓一樓切成五間，所以每間店面都小小的，招牌下掛了個大大的「すし」燈籠‧


↑壽司字樣的大燈籠


↑很有日本味吧


↑日味餐具組

終於營業了，趕快進門就定位囉，但位置不能隨便坐，因為有些是老主顧預定的，還要等店員安排‧我在用餐前就先開始東拍拍西拍拍，不過店裡不大所以能拍的東西不多，用餐區是吧台式的，好處是可以就近跟師傅聊天，也邊吃邊欣賞料理製作的過程‧


↑店內4坪左右的10人座位還真是有點擠...


↑不知是哪個人的鬼畫符

師傅背後有片黑板，上面就寫了各式料理的名稱，我的點法是先點個鮭魚丼(180元)，我朋友點的是海鮮丼(260元)，然後再點握壽司來吃，不過也不知道要點哪些，就給師父處理，他一道道上，吃到夠了就喊停，也就是這樣不知不覺就吃了700多元，雖然很多日本料理每人隨便吃都破千，這邊價位也算中間的價位而已，不過我的吃法卻是像吃迴轉壽司樣一道道來吃到飽，所以就這樣不知不覺花了700元‧


↑由於是晚上，環境光線很暗，在不用閃燈的狀況下，即使拉高感光度還是有點吃力


↑一份份精心的料理，就在師傅巧手下完成，送到顧客面前


↑這就是我點的鮭魚丼，封面那張是朋友的海鮮丼

邊吃邊跟師傅聊，他們的食材有的是從北海道進口，有些則是在東北角附近的漁港補貨的，也有特別挑選過，雖然我對日本料理也沒什麼研究，但是吃起感覺鮭魚片蠻新鮮的，口感也很清爽，而且調味料都是天然的，像芥茉就是使用阿里山的正港山葵，而不是市面上常用的類似蘿卜的十字花科植物辣根(Armoracia rusticana)和綠色食用色素生產的仿製品喔‧


↑上面還有游壽司的字樣

↑右邊來自日本的香柚(皮可刮粉當調味料)，左邊是國外的玫瑰岩鹽


↑表面火烤的干貝握壽司，一邊灑上 香柚，一邊灑上玫瑰岩鹽

這時候師傅正在煮味增湯，看到整鍋熱騰騰又料多的味增湯，讓就坐在前方的我難以抗拒，就點了一碗來嚐嚐，吃完了鮭魚丼後，再來就是一道道讓我記不住名稱的握壽司了，最後我還是跟師傅要了帳單回家才知道今天吃了哪些東西‧平常很少吃日本料理，很多握壽司都沒聽過，甚至食材跟調味料都覺得新鮮，邊吃邊跟師傅請教，也學了不少東西‧


↑師傅正在煮香濃的味增湯


↑前面是縞蔘後面是軟絲


↑表皮就是用「火雞」烤的


↑考完表皮有一點點脆，跟下面生的部份口感相異其趣

↑秋刀魚握壽司

另外不常吃日本料理的朋友也要注意，關於握壽司沾醬的吃法很重要，首先，芥茉跟醬油不要攪在一起，因為那看起來會很噁，握壽司的醋飯不能沾醬油，不然吃不出醋飯的香甜味，建議可以用筷子分別沾點醬油及芥茉塗在壽司，這樣就能完整享受握壽司及生魚片的美味囉，這是我花700多元後才學到的正確吃法喔，給大家參考‧