[梅大梅小] 我與法國郎牛奶

2. 用篩子過篩灑上薄薄一層麵粉




3. 模型倒扣，將多餘的麵粉倒掉


4. 開始倒入麵糊，若瑪德蓮內想加其他東西，麵糊先倒三分滿




5. 再將麵糊加至9.5分滿，這個烤模不是很深，麵糊盡量要倒滿一點

但不要滿出來，旁邊沾到麵糊的要擦乾淨



6. 放入200度烤箱，烤七分鐘

7. 烤五分鐘時，將烤模左右置換 （因為小烤箱受熱不均）

我家這個都是左邊比較熱，所以通常左邊的澎起來右邊還扁扁的


8. 烤到第七分鐘，瑪德蓮肚子有點澎起來時，將溫度降至160-180度

才不會將邊緣烤的太焦太硬～


9. 再烤5-7分鐘，時間可能要依每個人狀況，最好站在烤箱旁邊等

10. 叉子插入瑪德蓮若沒有麵糊沾上叉子，表示內部已經烤好

11. 待瑪德蓮烤到有點棕色，就可以趕快拿出來了


12. 模型倒扣，瑪德蓮就可以輕易取出



13. 請注意時間掌控，站在烤箱旁邊看，不然容易烤的太焦，外皮太硬

或溫度不夠，外表烤的不酥脆，記得用兩段式的溫度來烤喔！！

14. 要再使用烤模的時候，請確認烤模已經涼了才可以用喔！


烤模ps: 這個矽膠烤模是我請牛奶媽從法國寄給我的 (可烤也可以進微波）

還買了我最愛的桃紅色，光看烤模我就很開心了！

台灣有些蛋糕食材店有賣，我看過鐵製一個$550 (貴)



試吃心得～

不愛吃甜點的老爸也很愛這個點心，不知道是敷衍我還是真的喜歡

(還因為烤瑪德蓮回家吃飯遲到，對不起大家)

但老爸吃了兩個瑪德蓮喔～全家人都很愛吃

味道方面我覺得還可以，但是牛奶（吃甜點很龜毛）稱讚有加

應該是想說要稱讚我以後才有的吃～


我有點失望的是，我記得牛奶弟做出來的瑪德蓮吃起來很紮實

拿起來也很重，不知道是我的烤模不夠深還是怎樣

第一次試做沒有做出紮實的口感（很失望）



下次要試看看裡面放巧克力，加香草精，奶油量減少，糖可以增加一點

不過牛奶一個晚上連吃了七八個瑪德蓮，他應該是真的愛吃吧！！


記得瑪德蓮的肚子要大起來才對喔～

這裡有各式各樣的瑪德蓮食譜，不過是法文的