December 1, 2008
nicochiang
在天空部落發表於11:35:30 |
不負責任瘦身法公開
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瘦身作戰這一個多月來喝得最凶的就是豆漿～
考量到豆漿還是比牛奶較健康，所以早餐多半都是喝豆漿加起司一個
上週趁著上課前的空檔，跑到有機商店去買了有機黃豆跟紅豆
昨天終於有空可以自己來做豆漿
方法也是很簡單，在這邊跟大家分享作法
有興趣的可以看看唷
所需材料：
1. 黃豆
2. 冷開水
3. 濾網
作法：
1. 取150g黃豆，洗淨泡水八小時以上
2. 因第一次做，比例按照書上寫的調配
150g 黃豆 + 2400 cc的水
但我強烈懷疑水量太多，我是加了2000cc
3. 用果汁機將 黃豆加開水 打細
我的果汁機比較小，一次最多只能放400cc的水
所以我總共分了五次打
4. 打好後記得要過濾豆渣，把濾好的生豆漿放入鍋內
（這個豆渣可以留起來跟絞肉拌在一起做成漢堡肉）
5. 以小火煮到滾～切記，豆漿一定要滾了後才可以喝
還未滾開的生豆漿聞起來很像塑膠味，煮開後味道就不一樣了
自己做的豆漿真的很好，乾淨又健康實惠
不用擔心不肖商人在裡面添加了什麼對人體不好的東西
且顏色跟外面賣的不一樣唷
一般外面買的多半是偏白色，自己打的豆漿顏色會比較黃喔
下次我可能會是看看用豆比水1:10的方式去打
味道應該會更香濃～
有果汁機的朋友們，起身來自製健康豆漿ㄅ
有寒天粉或洋菜粉的還可以自製豆花喔
PS 1: 上面有說到喝豆漿比喝牛奶健康
主要是因為豆漿有比牛奶更為豐富的鐵質
且牛奶不適合空腹飲用，進入腸胃後也比較不易吸收
所以說喝豆漿比喝牛奶好嚕～
PS 2: 會去買有機黃豆是因為一般黃豆主要都是基因改造的
就是食品中含有以人為方式，自一生物體分離出基因
再值入另一生物體內所產生之食品原料。基因改造食物是從
1996年開始進入美國市場，目前60%-80%的食物都已有基因
改造成分，基因改造主要是要讓食物能夠對抗蟲害，甚至讓顆粒
長的更大，但基因改造可能會使食物產生新的過敏原和毒素，甚至
製造出超級病毒，傳播有抗"抗生素"的基因，造成其他的細菌和
病毒能夠對抗抗生素（這種基因不會被熱破壞或消化分解），使
殺草劑增加三倍以上的用量，和人類及動植物基因混亂等問題。
所以基因改造食品還是有待商確，大家還是多食用天然食品叭！
以上引用於：蘋果屋出版社的吃對了永遠都健康 2008年
作者 陳俊旭 博士
寒天豆花作法請見：
(3) 搶救肥肉之自製寒天低糖豆花篇
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