April 16, 2009
nicochiang
在天空部落發表於14:06:15 |
食記
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趁著一個春高氣爽的 long weekend
我跟牛奶來到位於台中東山的普羅旺斯庭園餐廳
日前很高興接受普羅旺斯的餐廳公關"奶茶"邀請
我跟牛奶很榮幸到這邊享受山中的寧靜及美食佳餚
這回我們兩選擇從台北車站搭乘客運到台中
優惠時段一個人只要80元喔
本來我想租機車上山，但牛奶說坐車比較舒服
所以我們從台中新光三越下車後直接到斜對面的x上租車公司
由於是第一次在台灣租車我不知道要先預約
結果到達現場只剩下一台貴鬆鬆的Golf
猶豫了很久還是決定租下去了
從市區開約40-50分鐘就可以抵達東山的內湖山莊
由於之前有網友說路標不清楚
我老公又不識中文字（我看他之前學的很多都忘了）
只好自己認命點一邊開車一邊注意路標嚕
沒有經過迷路的過程，很順利就到達普羅旺斯了
一開始我們選擇了室內的景觀座位
後來實在太熱又換到沒太陽的座位
接著就開始研究菜單，我來之前就決定好要吃招牌烤半雞
幫牛奶點了一個無骨牛小排，接著又花點時間選擇飲料
好不容易都選好後卻都等不到服務人員來點餐
我對著吧台的小姐招了招手，他朝我方向看過來
接著竟然繼續跟吧台內的其他兩位人員聊天
看著三個人聊的不亦樂呼，我跟牛奶彷彿是隱形人一樣
從帶我們入座後服務人員再也沒理過我們
一直到小姐終於過來幫我們點餐後
我才發現似乎要自己到櫃臺去點餐
但是第一次來不懂餐廳規局服務員也完全沒有提醒
在點餐過程中也沒有過來關心一下是否需要介紹
只有兩個人懵懵懂懂坐在那
好不容易點好餐，我告訴服務小姐是貴餐廳公關邀請我來用餐的
這小姐卻是一問三不知，說什麼我是看網路來的...
我覺得我好像在說火星文，那小姐完全聽不懂
直到後來另一位小姐過來才熱心的介紹所有的餐點飲料
但我覺得無論是平常的客人還是部落客都應該要秉持一樣的精神
一間餐廳除了要提供美味的餐點外
服務人員的態度跟熱誠更是一間餐廳更重要的部分
不然再好的裝潢，再美味的食物也都是枉然了
這也是為什麼法國米其林的評鑑永遠不會只有打食物分數
不論是裝潢，餐點擺飾，餐具使用，服務態度都是評量標準
講米其林只是舉例，我並不是說要拿高標準來衡量人
而是一間餐廳除了餐點以外
我覺得服務態度才是影響客人會不會願意再來的重要因素
點好餐後已經下午兩點多了
兩個人也漸漸的餓了，但由於室內沒開冷氣
去完洗手間回來的牛奶說戶外座位比較涼爽
於是我跟服務小姐說要換到外面
這小姐什麼都沒說只是緊皺著眉頭好似我犯了什麼重大過錯一樣
又因為剛剛點餐等了很久感覺自己內心有怒火在燃燒
不知道自己為什麼要因為一份免費的餐點跑到這來受氣
這份怒氣直到上了沙拉後我才恍然大悟
原來剛剛小姐不是故意緊皺眉頭，這好像是她的習慣
但是對客人來說真的有點不太好
加上臉上又沒笑容，看起來真的很像不高興一樣
沙拉部分我個人不太喜歡，整個口味很台式
炎熱的天氣搭配用千島醬也太沈重
建議用清爽的和風醬或是紅酒醋會比較合適
算是蠻令人驚豔的一道湯品
接著陸續送上烤得酥脆大蒜麵包
沒有網友說的薰衣草麵包
但大蒜麵包搭配濃湯一起吃是極品
前菜還沒吃完牛奶的牛排就上菜了
牛排看起來很美味，且在盤飾上還寫了餐廳的名字
這還是服務小姐說的我們才發現
我覺得在每回送上餐點前都可以跟客人戶動一下
簡單說明這道菜的特色或作法，會感覺更好喔
試吃了一口，不知道是不是因為冷掉的因素
感覺這choice級的牛排沒有顯現出應有的肉質
口味還不錯，但肉有點偏硬
牛奶對牛肉的評量沒有我那麼苛刻，他覺得還ok
接著我的烤半雞也來嚕，份量對我來說算是蠻大的
用刀子輕輕劃開會有鮮嫩的肉汁流出真的很juicy阿
很想拍出肉汁流出的樣子，但應該看不出來吼？
這到烤半雞果然是極品，照燒醬味道非常獨特
若是雞皮能烤的更酥脆一些這道烤半雞就算是滿分拉
從一開始換到外面我跟牛奶兩個一直忙著
趕蒼蠅，趕蚊子，抓癢
雖說已經看其他網友提到，也帶了曼秀雷敦
但山上的蚊子真的很毒，一開始被咬是小小的
然後才慢慢變大，更恐怖的是會癢三天
滿意的吃完所有餐點後
牛奶又提議換到角落的位置去看山
等我們吃完主餐到服務人員送上飲料的過程很長
也不知道是不是因為做在外面總感覺被忽略
我們是來放鬆心情的，不趕時間
但建議還是要時時留意客人的用餐速度跟進度
（拍賽，之前在餐廳上班幾年，職業病又犯了）
趁等待的時間又繼續東拍西拍
很喜歡戶外座位旁一排的植物，感覺真的很棒！
飲料部分牛奶點了漂浮冰咖啡
illy 的咖啡真的沒話說，很香
我因為太想念愛爾蘭點了愛爾蘭甜酒咖啡
顧不得等下還要開車還是貪心的點了美酒加咖啡
我的咖啡味道就普普通通，咖啡味不夠，酒味也不夠
比較起來牛奶的漂浮冰咖啡比較讚
剛好焦糖烤布蕾也是我的最愛（意思就是很苛刻）
如同之前的網友說的焦糖部分不夠多，烤的也不夠酥脆
且布蕾的味道不是原本焦糖布丁的味道
不難吃，但與期望有點差距
牛奶說雖然跟creme brulee味道不一樣
但餐廳自己的口味也算不錯
不過我比較prefer法國版的焦糖烤布蕾！！
接著送上奇妙的漬琵琶，不太死甜，真的很好吃
那味道，不太會形容，但牛奶也很愛唷
從兩點到達餐廳到吃甜點已經四點出頭了
最後的重頭好戲就是去餵小豬
但等了很久都沒有網友說的服務人員主動送上牛奶這回事
而我真的很想餵小豬，就厚臉皮的自己去櫃臺要了
（但總覺得我跟牛奶兩個今天是隱形人）
這幾隻豬從遠遠聽到我們腳步聲開始就朝圍欄走去
感覺好像餓了很久似的
這幾隻豬很會爭先恐後尤其是最大隻的
一直會把小豬推走，搶ㄋㄟㄋㄟ來喝
更誇張的是還有一隻豬自己跳出圍欄ㄟ
注意看，最右邊那一隻是在圍欄外
我都一直餵小隻的，最左邊那隻大的擠過來就不給喝
我有沒有很可愛阿？？
山坡下還有很多母豬跟小豬可惜他們比較怕人
我們只要一接近豬媽媽就把小豬趕到裡面
都看不到可愛的小豬拉，嗚嗚
這還是服務小姐說的我們才發現
我覺得在每回送上餐點前都可以跟客人戶動一下
簡單說明這道菜的特色或作法，會感覺更好喔
試吃了一口，不知道是不是因為冷掉的因素
感覺這choice級的牛排沒有顯現出應有的肉質
口味還不錯，但肉有點偏硬
牛奶對牛肉的評量沒有我那麼苛刻，他覺得還ok
接著我的烤半雞也來嚕，份量對我來說算是蠻大的
用刀子輕輕劃開會有鮮嫩的肉汁流出真的很juicy阿
很想拍出肉汁流出的樣子，但應該看不出來吼？
這到烤半雞果然是極品，照燒醬味道非常獨特
若是雞皮能烤的更酥脆一些這道烤半雞就算是滿分拉
從一開始換到外面我跟牛奶兩個一直忙著
趕蒼蠅，趕蚊子，抓癢
雖說已經看其他網友提到，也帶了曼秀雷敦
但山上的蚊子真的很毒，一開始被咬是小小的
然後才慢慢變大，更恐怖的是會癢三天
滿意的吃完所有餐點後
牛奶又提議換到角落的位置去看山
等我們吃完主餐到服務人員送上飲料的過程很長
也不知道是不是因為做在外面總感覺被忽略
我們是來放鬆心情的，不趕時間
但建議還是要時時留意客人的用餐速度跟進度
（拍賽，之前在餐廳上班幾年，職業病又犯了）
趁等待的時間又繼續東拍西拍
很喜歡戶外座位旁一排的植物，感覺真的很棒！
飲料部分牛奶點了漂浮冰咖啡
illy 的咖啡真的沒話說，很香
我因為太想念愛爾蘭點了愛爾蘭甜酒咖啡
顧不得等下還要開車還是貪心的點了美酒加咖啡
我的咖啡味道就普普通通，咖啡味不夠，酒味也不夠
比較起來牛奶的漂浮冰咖啡比較讚
剛好焦糖烤布蕾也是我的最愛（意思就是很苛刻）
如同之前的網友說的焦糖部分不夠多，烤的也不夠酥脆
且布蕾的味道不是原本焦糖布丁的味道
不難吃，但與期望有點差距
牛奶說雖然跟creme brulee味道不一樣
但餐廳自己的口味也算不錯
不過我比較prefer法國版的焦糖烤布蕾！！
接著送上奇妙的漬琵琶，不太死甜，真的很好吃
那味道，不太會形容，但牛奶也很愛唷
從兩點到達餐廳到吃甜點已經四點出頭了
最後的重頭好戲就是去餵小豬
但等了很久都沒有網友說的服務人員主動送上牛奶這回事
而我真的很想餵小豬，就厚臉皮的自己去櫃臺要了
（但總覺得我跟牛奶兩個今天是隱形人）
感覺好像餓了很久似的
這幾隻豬很會爭先恐後尤其是最大隻的
一直會把小豬推走，搶ㄋㄟㄋㄟ來喝
更誇張的是還有一隻豬自己跳出圍欄ㄟ
注意看，最右邊那一隻是在圍欄外
我都一直餵小隻的，最左邊那隻大的擠過來就不給喝
我有沒有很可愛阿？？
山坡下還有很多母豬跟小豬可惜他們比較怕人
我們只要一接近豬媽媽就把小豬趕到裡面
都看不到可愛的小豬拉，嗚嗚
餐廳無論內外都有很多豬的蹤影
不過室內看起來會有點太雜亂
餵完小豬還回奶瓶，服務人員都沒有問我餐點如何
我只覺得很可惜貴餐廳與客人互動不多
餵小豬是一個特色，烤半雞也很好吃
但說真的以這樣的價位所提供的服務品質可能會嚇跑許多客人
建議貴餐廳除了花心思在餐點及庭園裝飾上
請特別注意店內服務人員的教育訓練及服務態度
感謝貴餐廳招待，吃飽喝足我們要開著心愛的Golf回市中心拉！
餐廳資訊：
新社-普羅旺斯庭園餐廳
地址：台中市北屯區民德里東山路二段205號之1
洽詢電話:04-23211178
營業時間：上午10：00～晚間08：00
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