April 22, 2009
nicochiang
在天空部落發表於23:26:24 |
法國甜點
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有天腦海突然浮出 fondant au chocolat這甜點
想到在法國都沒吃過，先來找食譜自己試做看看
到時回法國在比較看看自己做的有沒有比較讚
這篇甜點草稿打了好久，因為一直做到第四次才成功
所以一直等著在成功日跟大家分享做法
今天總算讓我成功拉！
其實他作法很簡單，準備時間也不長
倒是因為每個烤箱大小跟受熱溫度不同
所以還是先拿一個的量來試做看看比較準嚕
我之前烤太久中間整個變蛋糕體
也有烤不夠久，到出來整個散掉
今天算是最成功的但拍照拍太久中間巧克力都快乾掉了啦
我自己做都是不加糖，奶油份量也減半！
大家可以依自己口味調整材料唷～
這裡有詳細的法文版的製作影片介紹
聽不懂法文也可以看圖說故事唷
約四個的材料：
- 甜點專用巧克力 125g
- 奶油 125g
- 全蛋 4個
- 糖 50g
- 麵粉 50g
- 將巧克力放入深鍋中
- 隔水加熱材料1跟2跟4，攪拌均勻（我沒加糖）
- 另拿一個碗將全蛋打散
- 把已融化的作法2加入蛋液中
- 再慢慢加入麵粉，攪拌均勻
- 把混合好的材料倒進烤模
- 放入事先預熱180度的烤箱烤約6-8分鐘
- 取一盤子將烤好的Fondant au chocolat倒扣在盤上
- 開始享受熱騰騰的（溶岩）爆漿巧克力蛋糕
老公喜歡把軟軟的巧克力先舔光
我則喜歡一口蛋糕一口熱呼呼的溶岩巧克力
恩～真得很美味，完全忘記自己還想減肥這回事呢！
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