[梅大梅小] 我與法國郎牛奶

出國留學前　我的廚藝等級是零

從來沒想到我會因此而對下廚有興趣

在台灣時頂多是到廚房幫幫老媽   這裡炒一下  那邊翻一下

要說煮飯   我只會炒飯(把飯通通丟下去拉就對了)跟煎蛋


話說～剛開始到英國的時候  時間突然變得很多

那時候是夏天  天色也是到十點才完全變黑

整個時間多了很多  剛去也沒有很多書要念  

於是從那時開始發展出我下廚的興趣

剛剛在網路上找到牛奶以前的部落格  裡面都是我們一起在貝法的甜蜜回憶

其中找到一張我做的蛋糕的照片   想說弄上來跟大家分享一下

現在回來台灣  第一沒有大的烤箱 (有風扇　散熱均勻的)

第二 不習慣沒有自己的廚房跟工具

第三 很懶～

所以～做蛋糕這件事 已經變得越來越不可能


在英國一年半  我只學會最拿手的起司蛋糕

做了不下數十次  每次嘗到的人都是讚不絕口  讓我很有成就感

尤其是牛奶更是愛我做的起司蛋糕

以他家開烘焙坊的標準來說   他說好吃對我更是大大的鼓勵

尤其他常常挑剔別人家賣的麵包不好吃

卻從沒有挑過我做的蛋糕  : )


這個所需的材料跟作法很簡單

(以下的是約七吋蛋糕模適用)

蛋糕底層：

1. 奶油放到微波爐融化

2. 加入擣碎的麥維他餅乾　（可依個人喜愛而決定放多少）

3. 鋪在烤盤上 ( 鋪上之前　烤盤要先塗一點奶油)

4. 放入冷凍庫讓他結在一起  (或是用烤箱烤硬)

起司蛋糕：

需要兩盒 Philadelphia cream cheese （超市都買的到　一盒大約90元）




喜歡濃一點的放四顆全蛋

Baileys少許

香草精少許

白糖100g

作法：

1. 把起司倒入攪拌盆

2. 等軟化後打入第一顆蛋

（記住　蛋要一顆一顆打進去   等到完全攪散再打入下一顆）

如此作法　　把四顆全蛋都打進去　　攪勻

3. 加入白糖  100g   甜度可一個人喜好調整

4. 加入兩滴香草精

5. 喜歡Baileys可加一湯匙進去

6. 把上述材料都攪勻之後  倒入剛剛已鋪了麥維他的烤盆裡

7. 放入烤箱約30分鐘

8. 大功告成～蛋糕冷卻後冰在冰箱一天就可食用了


ps: 有的人會在烤箱裡隔水加熱  若是整個起司太乾可以用這種作法

比較濕的話就不用放水   我個人比較喜歡有點焦的蛋糕

看起來比較漂亮

蛋糕上層可依個人口味  放一些果醬或是水果

很簡單吧～