每年年中時，我們都會慶祝一下吃幾頓飯。前幾週去了澳洲明星主廚 Neil Perry 的最新力作之一 Spice Temple 吃了頓辣番天的摩登中菜，這一日我們又來了最新力作之二 Rockpool Bar & Grill 雪梨店來吃吃飯。




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對許多海外台灣人而言，對家鄉的思念可能有 80% 是跟食物有相關的。與家人週日晚間的聚餐，和朋友到處吃到飽的回憶，連看電影都少不了隨手的各種台式零嘴，真可謂是走到哪吃到哪（起碼我是這麼過的）。

台灣是個民以食為天的國度，處處是小吃，人人愛美食，對於食物每個人都偷偷在心裡有個獨家排行榜。台灣是個生命力適應力很強的島嶼，在島上的人們也有著如此的特質，對於外來文化的包容力想想其實讓人覺得不可思議。也因此著名的許多台灣小吃，都有著融合風格，在其他國家找不到的同樣的料理。不過我發現不少亞洲國家的通病都是能夠把自己的民族料理弄得有聲有色，可是異國文化餐廳的水準就讓人不敢領教 (簡單說來就是不道地不入味)。這趟回台灣，我當然沒當傻子，就乖乖地吃著魂縈夢繫的台灣小吃，從頭到尾像餵飼料雞一般地掃街不停歇。可令人意外的是，新風格台菜也有著幾乎可端上國際餐飲高水平的案例，除了菜好吃美味外，軟體服務細節也有顯著提昇，可是我這趟台灣餓死鬼行的最大驚喜啊。


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在馬來西亞吃吃喝喝讓人興味盎然的原因，不單純是當地飲食表現出了三大種族交流所呈現了獨特之處如此簡單。印度人，中國人，回教馬來人三大文化在族群間的融合似乎沒有飲食上來得深入。而傳統印度各式香料，遇上當地特色食材還有華裔獨特飲食文化的衝擊，更帶出了許多知名的特色料理，比方像是台灣人熟知的肉骨茶、咖哩魚頭、沙爹、還有其他像是鹹魚炒飯 Nasi Goreng、椰漿飯 Nasi Lemak、及獨特用上了許多椰汁、咖哩葉的變形印度海鮮咖哩，充滿南洋風情的蕉葉飯，每一樣都味道十足。

這也是當代馬來西亞飲食的特色，口感極強，味道極厚重，當然我想這跟食物容易腐敗的濕熱氣候有關係，強力的調味不但可以防食物敗壞，對人體也有殺菌的功能。同樣是多元文化混和的菜色，比起摩登新澳洲菜都在高貴餐廳裡才大放異彩的情形，馬來西亞在平民飲食中就可以找到許多文化交流的足跡。我們在大馬的短短時光，絕對是把自己當餓死鬼投胎吃得相當開心的。


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每年六七月我們家都會慶祝一下吃個兩人晚飯。今年這頓飯選在剛開沒幾個月的新餐館 Spice Temple 裡，看到許多辣到極致的菜色出現在澳洲主流餐館，算是非常有趣的新體驗，也讓我兩在寒寒冬夜裡辣到頭皮發麻出了一身汗。


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為了恭賀澳客又老了一歲，帶他來雪梨公園凱悅的 Harbour Kitchen 餐廳犒賞他一下。



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京都是一個充滿驚喜的城市。在許多層面來說，這個城市給我的感動遠多於精彩的東京所擁有的新奇，一個恆靜，一個恆動。京都是少數沒有被戰火侵襲的日本古城，時光似乎在這城市凝結了，處處都是歷史，小巷小弄之間的古寺與神社參雜在充滿禪意的現代建築間，隱隱透出的和諧氣息讓人忍不住想要多吸幾口這樣的空氣。本家尾張屋 就是一個如此充滿京都味的餐館。



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雪梨是個美食城市。平價的道地各國美食到高檔的新澳洲菜是樣樣不缺。在
Newtown Festival 一文裡稍微介紹了睡魔所住區域，附近各國餐廳大概有三百家。但永遠門庭若市，能讓我們這些在地居民一再造訪的數量不超過三十間。這一日，為了酬謝 S 還有 J幫我們搞到了某活動的入場卷，我們帶著這兩枚來到了家裡附近生意無敵好的土耳其燒烤店 – Sultan's Table。


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一個月前，澳客請我到 Quay Restaurant 好好吃了頓飯。這趟輪我作東，請他到這幾年雪梨的熱門餐館:Cafe Sydney 來恭喜他又老了一歲。

Cafe Sydney 位於雪梨的指標性歷史建築物 Customs House (關稅局) 裡。 這是棟受列入的古蹟保護的建築，在 1990 年前海關人員都還在這辦公呢。現在的話則是雪梨市的圖書館跟市區展示中心 ---這裡大廳有著整個雪梨市中心的模型，是很多觀光客會來拍照的地方。Cafe Syney 地理位置極佳，就在環形碼頭正後方，加上樓層高度，雪梨港美景盡收眼底，是雪梨名流及好萊塢明星到這城市最常來的用餐地點。



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雪梨是個美食城市，各國佳餚垂手可得，也多道地水準佳。在世界最佳餐廳名單上，雪梨當然也有幾家名列前茅的新澳洲菜餐館。網友Charlene小姐便介紹了鼎鼎大名，地位尊崇的Tetsuya's 以及Rockpool。而今天要介紹的餐廳 Quay Restaurant，名聲稍微沒有前兩家響亮，但口碑相當，更有著傲視群雄的景觀。



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2006年的四月，莫名其妙從回台灣一趟衍生出去日本的行程。家裡有個會講日文的弟弟，去過日本無數趟省親的老妹，從小看日劇跟日本漫畫卡通長大的我，感覺起來沒去過日本還真是件奇怪的事。日本行後半年，澳客跟我對日本的回憶，除了櫻吹雪的綺麗景色外（是的，就是為了那短暫的櫻花季才讓我四月的台灣行，活生生變出日本來），只剩下在日本怎樣吃都吃不膩的各種湯麵拉麵跟喬麥麵SOBA。



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在雪梨人的生活型態裡， 有一點不得不提到的是咖啡文化。

在這個注重生活，飲酒與咖啡量每人平均值都是世界第一的國家，居住在其最大的城市裡，咖啡是你想不去注意到都難的一個生活環節。

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