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適當的營養補充 讓媽媽安然度過更年期
佛教慈濟綜合醫院
從懷孕生子到拉拔孩子長大，母親總是無時無刻惦記著孩子，可是當孩子長大了，逐漸年老的母親也將面臨人生的重大轉變，開始覺得母親會為了芝麻綠豆的小事而煩惱、容易發牢騷、甚至失眠，其實那可能都是即將進入「更年期」的現象。營養師提醒子女要為母親的健康把關，透過適當的營養補充，就可以讓媽媽安然調適更年期對身心的影響。
婦女一般在五十歲左右開始出現更年期的症候群。大林慈濟醫院營養師林珈汶說，由於內分泌失調和女性荷爾蒙的減少，會導致女性的身心理調適不當，此時身體的健康也會陸續出現危機，常見的像是高血壓、糖尿病、肥胖以及退化性關節炎等。她指出，更年期階段女性的皮膚慢慢失去以往的光澤和彈性，骨質也加速流失，易於形成骨質疏鬆以及罹患心血管疾病。
就在孩子長大成家時，原本可以享清福的母親卻必須面對更年期的嚴峻挑戰，非常需要子女的關心。林珈汶表示，根據臨床研究發現，攝取富含植物雌激素的食物可以改善心血管疾病、增強骨質密度，以及調整更年期症候群的發病率。她指出，雌激素可分為兩種，種類之一的異黃酮存在於豆類、水果和蔬菜，又以豆類的含量最高；另一種是木質素，可以藉由攝取扁豆、穀類、小麥、茴香、葵花籽和洋蔥等食物來補充。
林珈汶說，蔬果中的抗氧化維生素A、C、E和胡蘿蔔素具有保護心血管的功能，不僅能降低心血管疾病發生，也可以增加皮膚的彈性和光澤，對於防止皮膚乾裂粗糙有很好的效果。
在調理上不妨多利用一些巧思來促進食慾，像是可以做成紅棗銀耳粥，材料包括白米飯一碗、紅棗兩顆、開水四杯、銀耳二十五克、冰糖五十克，再加一些蓮子和枸杞，做法是將材料洗淨泡軟，然後放入電鍋中和米飯煮到黏稠即可，在夏天食慾不佳的時候，是一道味美易吃的好選擇。
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