October 21, 2007
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嗯~~最近嘗試做一道西式料理！起士魚片~聽到起士就很有西式的感覺….^_^
不過先自首老艾做這道料理有點偷工減料咧~~可是事後證實味道一樣好ㄟ…..
首先準備主材料：雕魚片、酪梨、洋蔥、起士、葵花油、蘿勒、鹽。
醃料：鹽、胡椒粉、葵花油、麻油、玉米粉。
再來動手囉！
↓先將材料處理好，因為冰箱剛好有一大塊鱈魚，就用它替代雕魚囉~
洋蔥一顆切成洋蔥圈~
↓然後將魚用醃料醃五分鐘~我用橄欖油替代葵花油，黑胡椒替代胡椒粉。
↓接著拿出我的萬用大鍋，中大火預熱一分鐘，倒一湯匙橄欖油，待起了油紋，表示溫度夠了，將魚片入鍋，轉小火煎兩分鐘。
↓魚片翻面後，將酪梨及起士片蓋在魚片上，因為沒買到合適的酪梨！酪梨就省了~~^_^
↓再加入洋蔥圈，灑上少許鹽和蘿勒，因為一直很不喜歡西洋香料的味道，所以蘿勒也省了！事後想也許可以用香菜末替代，然後蓋上蓋子將魚燜熟即可排盤上桌。
↓由於是西式料理，就分別裝小盤囉，一人一份~~~~^___^
↓起士、洋蔥、魚跟白酒是絕配喔！啤酒也行~~ㄏㄏ
不過先自首老艾做這道料理有點偷工減料咧~~可是事後證實味道一樣好ㄟ…..
首先準備主材料：雕魚片、酪梨、洋蔥、起士、葵花油、蘿勒、鹽。
醃料：鹽、胡椒粉、葵花油、麻油、玉米粉。
再來動手囉！
↓先將材料處理好，因為冰箱剛好有一大塊鱈魚，就用它替代雕魚囉~
洋蔥一顆切成洋蔥圈~
↓然後將魚用醃料醃五分鐘~我用橄欖油替代葵花油，黑胡椒替代胡椒粉。
↓接著拿出我的萬用大鍋，中大火預熱一分鐘，倒一湯匙橄欖油，待起了油紋，表示溫度夠了，將魚片入鍋，轉小火煎兩分鐘。
↓魚片翻面後，將酪梨及起士片蓋在魚片上，因為沒買到合適的酪梨！酪梨就省了~~^_^
↓再加入洋蔥圈，灑上少許鹽和蘿勒，因為一直很不喜歡西洋香料的味道，所以蘿勒也省了！事後想也許可以用香菜末替代，然後蓋上蓋子將魚燜熟即可排盤上桌。
↓由於是西式料理，就分別裝小盤囉，一人一份~~~~^___^
↓起士、洋蔥、魚跟白酒是絕配喔！啤酒也行~~ㄏㄏ
