December 30, 2007
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這次來弄個不一樣的吧！記得彰化有家超好吃的桂圓蛋糕，吃過一次就唸唸不忘咧~~
不過得先聲明，老艾做的這蛋糕不是一般人習慣的鬆軟式蛋糕，其口感比較接近台式的發糕~~^_^
大致需要以下這些材料~~
做法：
↓A料：低筋麵粉100g + 1又1/2茶匙泡打粉 + 1/2茶匙鹽
以上A材料過篩後再加1/4茶匙蘇打粉及1/4茶匙泡打粉
↓B料：蛋3只 + 糖100g + 香草精1/2茶匙-----攪拌均勻
↓A料與B料充分攪拌
↓財財看得可認真咧~~^^這點不是必要步驟喔~~~
↓加入60g溶解後的牛油再攪拌
↓拿出原味鍋，鍋壁及鍋底塗上牛油防止蛋糕沾黏
↓倒入剛才拌好的麵糊
↓加入桂圓肉
↓放在瓦斯爐上，開小火烤十三、四分，關火燜五分鐘
↓打開蓋，完成囉~~^_^
↓來個斷面秀~由於加了桂圓肉會沉在鍋底，再加上糖的關係，所以底部有點焦焦的，不過反而香喔~~~
↓叫我家財財來試吃~~^_^~很捧場ㄟ~~~~
不過得先聲明，老艾做的這蛋糕不是一般人習慣的鬆軟式蛋糕，其口感比較接近台式的發糕~~^_^
大致需要以下這些材料~~
做法：
↓A料：低筋麵粉100g + 1又1/2茶匙泡打粉 + 1/2茶匙鹽
以上A材料過篩後再加1/4茶匙蘇打粉及1/4茶匙泡打粉
↓B料：蛋3只 + 糖100g + 香草精1/2茶匙-----攪拌均勻
↓A料與B料充分攪拌
↓財財看得可認真咧~~^^這點不是必要步驟喔~~~
↓加入60g溶解後的牛油再攪拌
↓拿出原味鍋，鍋壁及鍋底塗上牛油防止蛋糕沾黏
↓倒入剛才拌好的麵糊
↓加入桂圓肉
↓放在瓦斯爐上，開小火烤十三、四分，關火燜五分鐘
↓打開蓋，完成囉~~^_^
↓來個斷面秀~由於加了桂圓肉會沉在鍋底，再加上糖的關係，所以底部有點焦焦的，不過反而香喔~~~
↓叫我家財財來試吃~~^_^~很捧場ㄟ~~~~
