February 24, 2008
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最近吃了一道用快鍋料理的美食，覺得好吃又方便，趁今天週末馬上來試試看囉~~^_^
不知大家有沒有這種經驗，臨到要烹煮時刻，才驚覺忘了將魚或肉提前解凍，因此而放棄的情形~~~
↓告訴大家，用快鍋就不用耽心喔~~
↓首先備料，十分簡單，薑絲少許、米酒少許、超市買的蔭樹子﹝半瓶﹞~~
↓這次主角是凍得硬梆梆的洗淨白鯧魚一尾~~^_^
↓做法超容易，將薑絲、米酒、蔭樹子半瓶倒入快鍋~~~
↓放入石頭般的白鯧魚~~
↓蓋好蓋子、開火、等安全閥昇起，配重頭搖晃並發出“七七七”的聲音，這時回小火，讓配重頭保持輕微搖晃，開始計時十分鐘、關火~~
↓等安全閥降下﹝約五分鐘﹞，表示鍋內外已無壓力差，開蓋~~~
↓擺盤、撒上香菜~~
在密閉容器內，高溫高壓烹煮，魚肉快速解凍熟透，保住食材原味，超好吃呦~~^^
不知大家有沒有這種經驗，臨到要烹煮時刻，才驚覺忘了將魚或肉提前解凍，因此而放棄的情形~~~
↓告訴大家，用快鍋就不用耽心喔~~
↓首先備料，十分簡單，薑絲少許、米酒少許、超市買的蔭樹子﹝半瓶﹞~~
↓這次主角是凍得硬梆梆的洗淨白鯧魚一尾~~^_^
↓做法超容易，將薑絲、米酒、蔭樹子半瓶倒入快鍋~~~
↓放入石頭般的白鯧魚~~
↓蓋好蓋子、開火、等安全閥昇起，配重頭搖晃並發出“七七七”的聲音，這時回小火，讓配重頭保持輕微搖晃，開始計時十分鐘、關火~~
↓等安全閥降下﹝約五分鐘﹞，表示鍋內外已無壓力差，開蓋~~~
↓擺盤、撒上香菜~~
在密閉容器內，高溫高壓烹煮，魚肉快速解凍熟透，保住食材原味，超好吃呦~~^^
