橘子。灣區。。美一天。。。orange in bay area

今天去SFMOMA看Richard Avedon的攝影展。

Richard Avedon, 1923 ~ 2004
崛起的年代剛好是1940, 1950, 1960 年代雜誌重視大量圖片，也願意培養攝影師的年代。也是20世紀大家追求，想知道"who is who"的世紀。

被伯樂Alexey Brodovitch帶領進入時尚圈，Avedon帶模特兒走出戶外。左邊的照片是Avedon在1955年替Bazzaar雜誌拍攝的"Dovima with elephant"。（圖片取自SFMOA.org)

1955年，真不趕相信是50幾年前的作品。

展覽當中除了Avedon知名的時尚，以及名人的攝影作品( Andy Warhol, Bjork, Bob Dylon 都在裡面）。其中有一組受邀拍出美國西部的" in the American West"，取材自不同行業的人物，是1985年出版，花了五年穿越美國中西部的作品。


攝影展展期到11/29 ，還有擅長風景，同樣以黑白照片著名的Ansel Adams的展覽。
SFMOMA: http://www.sfmoma.org
延伸閱讀：http://blog.roodo.com/elmer1220/archives/7755875.html

我要學習祖國普通話！加強兩岸溝通！

看了女人我最大 上網尋找paul&joe的九色金粉
因此學習了這一句 "我對xxxx種滿了草"

種滿了草。。。依照句意推斷
應該是很喜歡或是很想要的意思吧？

那我對很多東西都種滿了草
種滿了草可能很辛苦耶
那表示喜歡的東西要取得要很辛苦
那就是不能不勞而獲囉
嗯嗯 有道理有道理

很久沒作編輯工作  但凡走過必留下痕跡
跟朋友聊天很懶得選字 別人文章的字到是看的很清楚

西北航空變成 西北航哭
西北航空要哭了嗎？

真是吃飽了撐著呀
自從發現麵包機沒問題是酵母有問題之後
就極力想多多再利用我的面包機
所以週末就做了韭菜盒
去了半條命呀
可能因為麵粉沒了用小麥粉的關係
桿皮弄了好久 弄了兩個小時弄了八個
下次應該會更好吧

水餃皮不是做的 是買的
綠色是菠菜 很推薦 大華99 跟獅子城都有賣


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山椒小魚拌飯的靈感來自MEGO
不知為何對這份食譜的印象很深 http://blog.yam.com/megohime/article/3102825


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方向

    1 。車輛利用餡餅的麵團，黃油和粉碎格雷厄姆餅乾和糖，桂皮和使用的混合包裝。
    2 。奶油乳酪軟化的微波和適度，除雞蛋白人到材料的混合區。酸奶沒有慷慨的數額，以奶油味更加集中，減少熱量SAPPARI沒有奶油味的酸奶如果你想剛剛確定。
    3 。在一個不同的球，內有少量卵白種人和糖，使酥皮了8分鐘，兩個混在一起，以減少ZAKKURI 。
    4 。單位的三線餡餅板頂部的演員，每一個餡餅布巾板水龍頭桌子上，把一些額外的空氣中。
    5.180度至190度25分鐘至40分鐘，溫度的表面顏色變化的垂涎三尺的烤。

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我有一群很寶的朋友 Skype的聊天室每天都有不同的話題
國家大事到家裏小事 全可聊
胡扯瞎搞不奇怪 晚上還可上演十八禁話題
什麼都可講 就是不要認真

這是今天節錄的兩則笑話：
1. Going down -- ㄚ桑提供
上午我到一家外商公司聯絡業務完畢，乘電梯下樓。
在某一層電梯停住了，門打開，看見一個衣著性感的女郎，一手挽著名牌手袋， 一 手扶著電梯門，身體斜靠著，用挑逗的語氣問我：夠淫蕩嗎？
人家外商公司就是不同，女職員就是開放，
我平靜地說：淫蕩是淫蕩了點，但我喜歡!!
突然間那女郎用手袋猛地向我砸來，一邊還說：你這變態！.....
直到晚上我才醒悟，

原來她說的是：
GoingDown嗎？(下樓嗎?)

2.方的  --大哥提供
「我認識的這集團人裡面」
「只有你是方的了」
Y says: 我一直想
Y says: 想講
Y says: 「可是我是圓的啊？」
Y says: 後來才想到
他是說「founder」

3.頭圓 --小口米提供
接著
冷后小口米馬上可以補上一個

我有个朋友说交男友有什麽条件，
她说『投缘』就好
她妈妈就说 『头方』的不行吗

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回家時候看到這隻貓咪在樓下
我招手他就來
摸摸頭也不會亂跑

發現身上有牌子確定是有人養的貓咪
馬上抓住他脖子上的圈圈

不確定到底是那種鄰居的貓咪跑出來還是會自己跑回去的
還是那種真的走失迷路的貓
我們就把他抱到樓上
打了電話給主人

主人沒接電話
我們還在討論要不要先去買個貓沙呢
主人就回電了
這隻漂亮聲音沙啞的貓咪
跟我們相處十分鐘之後say goodbye

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這是mimi小口米小姐所提供的
在樹上唱hiphop--打一字
答案是.........................................
...................................................
.................................................
桑!

為什麼?
因為唱hip hop會 "又!又!又!" 呀!

很愛青醬
青醬如果能夠用自己新鮮栽種的basil加上大蒜+松子+橄欖油+些許海鹽打成泥是最好的
打好後加上橄欖油隔絕空氣
或是用冰塊盒凍成一個個青醬冰塊也是也是個好方式

今天的青醬培根麵ｂｏｎｕｓ加了蝦子跟杏包菇　做法的順序是
0.湯菇煮水下鹽 水滾丟麵
1.蝦子醃點酒鹽巴黑胡椒(我手邊還有orange peel,也加了進去) 然後一點點油先把蝦子先生們都煎熟 熟了裝起來擺一邊
2.爆香大蒜跟洋蔥
3.加入培根 培根多少有肥肉 所以要炒一會 不然肥肉會吃起來噁心
4.加入杏包菇
5.煮好的麵丟入一起炒 加點水 不要太乾
6.熄火 趁還有餘溫的時候丟青醬 為什麼不要繼續加熱呢? 因為青醬可能會變成黑黑的 就不是那麼美了
7.最後把蝦子放上
8.如果是請客或是像今天要拍照 放上個兩片新鮮的Basil

不錯吃啦!

Rita是我的午餐夥伴 我們愛吃兩人組對於Gochi覬覦已久 三次不得其門而入 今天　終於來了Gochi午餐
這是站在剛進門的地方照餐廳中央 我要拍又不敢拍的　角度不是很好
其實一走進去就給人很日本的感覺
可能中間一大塊的榻榻米　讓人坐著吃飯的區域
也可能是一些木頭與燈光交錯的印象
總之
感覺讚！來對了
因為我對於這種內裝很道地的餐廳就是抵擋不住的阿......

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我很愛在Trader Joe's尋寶。
冷凍的可頌麵包生麵團是最近的新發現。

這是外包裝紙盒。不知為何，看起來就粉好吃的樣子。




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20080406
想要逃往山裡，從我們住的地方最快30分鐘就能到。
Lawrence往南，Saratoga往西就會到35號公路，也就是Skyline blvd.
整條Skyline blvd直直往北接到92可以往西到half moon bay.
開起來很舒服的一條路
我更enjoy的是東西兩邊許多枝枝節節的小山路。
開車在山路上上下下的，是我最喜歡的事之一。

ok 前言結束，介紹今天 選擇去走走的是Castle Rock State Park.  15000 Skyline Blvd, Uninc Santa Cruz County, Santa Cruz, CA



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最近讀了一篇何飛鳥先生的奇文: 好公司裡多庸才。這位掌有全台灣最大出版集團的執行長在他的商業週刊上的專欄批評他的員工是庸才。看起來何先生被他的"庸才"們誤了三年，直到一位優秀的空降主管到來才開始讓他的團隊又生龍活虎起來。

或許是何先生悶了三年太久啦，才會口出這種否定全部員工的說法。我同意，公司透過換血是一種好方法，但是有沒有更好的方法來激勵你的組織，帶動你的成長呢？

我想推薦何先生一本書：管理大未來。



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20080309 
灣區的天氣漸漸放晴 厚重的毛衣已經快要穿不上了
昨天來家裏暫住的Chris說本來週末要去一個海邊燈塔旁的hostel住但是滿了
可能是最近開始了賞鯨季節

記得聖誕節的時候在san diego跟鯨魚錯過了
今天馬上很有行動力的往pigeon point lighthouse前進


查了地圖 阿明啊明～～ 就在我棉左邊 但是 因為那直直往左邊的西邊有山沒有路
所以必須往上開再從half moon bay往下
但是最後我們從sand hill出去 因為我很喜歡那附近的山路
在陽光散下來的森林中開車真的是一件很舒服的事情！

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刀叉+筷子的法國菜
我是international胃 各地美食好吃都愛吃 法國菜跟日本菜當然愛
親愛的室友是中國胃 鍾情快炒+白米飯 討厭法國菜日本菜這種量少少吃不飽又貴的菜
不過因為本小姐當生日壽星的時候比較大
所以室友說: 好吧 你可以挑"有刀叉"的 不過 我還是比較喜歡"有筷子"的啦
於是這家rita口中"法國菜 把它做的很像中國菜"的Nouvelle Bistro就成為我的生日晚餐
到的當天 坐下來 看到桌上 真的有 "刀叉+筷子"  哇~~ 還真巧! 果真是符合兩人的期望呀

有毛豆沒麵包  湖南醬的牛排
坐好後先上一盤毛豆 沒有麵包 雖然很想吃到麵包 但是覺得處理的還蠻雅緻的毛豆還挺有趣的
可能是因為標榜"fusion"所以就要那麼的中西融合一下
於是菜單上就可以看到例如牛排配上湖南醬之類的菜色
可能我心理是嚮往法國菜的 所以我最後點了橘醬鴉胸肉
還加點了ahi sashimi  roll
室友點了羊排
其實我待會要寫一些我失望的地方
但是我要先公正的說
這個鴨胸真的很不錯吃
非常嫩
上面應該是醃了香草
可能是先煎過再烤過
配上切細絲的橘皮醬
放在mushroom risotto上面
我覺得還挺讚的!
ahi sashimi roll也很不錯

什麼是fusion?
那回過頭來講fusion 到底什麼是?
我不否認材料新鮮我的鴨胸肉好吃之外
對於這家講自己是"fusion"的餐廳
我心理有個小困惑是
把刀叉與筷子並排
餐前上個煮毛豆
西式牛排加上中式醬汁
這樣的fushion怎麼覺得有點刻意?
這時
台北的同壽司  新都理  人間樓  28工作室   十方...等等在我腦中鮮活了起來
這些  沒有人把fusion掛在嘴上  但都或多或少實踐了fusion
原來 我並不是第一次吃所謂的fushion美食呢!
腦子還在思考的同時
手中剛好有本韓"良露私房滋味"
裡面有篇講到名廚Jean-Georges的片段我覺得是fushion很好的註腳
"於是 Jean-Georges揚棄了傳統 正宗的法式古典廚藝 他把在亞洲學來的清淡 自然的烹調方式帶入法國菜之中 於是 fushion開始了.....fushion變成了fashion.."
我想 可能期待的是這樣比較不著痕跡的fushion吧.


Nouvelle Bistro
43543 Mission Blvd, Fremont, CA 
TEL:510.226.0588
http://www.nouvellebistro.com/

某天中午跟同事一起去吃
原來午餐算人頭一人六圓地瓜稀飯吃到飽
每人選三樣菜 放滿一個盤子

當天四個同事一起去
四乘以三
哇
12道菜
有滷白菜 瓜仔肉 滷豆腐 小魚花生 茄子 蕃茄炒蛋 紅燒肉百頁 ....等等
真是灰熊開心~
沒照照片也要寫下來

小劉清粥
The Porridge
1706 N. Milpitas Blvd. Milpitas, CA
408.935.9369

很懷念的紐約中央車站發生了什麼事....?



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