February 15, 2009
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即使位在餐館林立的公益路段上，剛開幕的柳家韓國料理其二樓層雙店面的空間讓是讓人在經過時不得不注目，採訪前已聽聞該餐廳是由一對來自韓國的姐弟所經營，實際採訪果真是原汁原味的韓國製作，店中裝潢、桌椅、設備、餐具皆是由韓國進口，除了姐弟老闆連主廚都是從韓國來的。
柳家在韓國已有68家分店，是韓國一般家庭極常光顧的餐館，因為姐姐嫁來台灣所以乾脆把在大田經營的柳家一併帶來台中，也讓台中人可以一嚐道地的韓國料理，柳家的菜單上沒有在台灣常見的韓式燒烤及銅鍋烤肉，菜單上的達卡比、鐵板炒飯及韓式拌麵是店家主要推薦料理，同時可見鍋粑湯、韓國燒酒等韓國家常飲食。
其推薦料理之一達卡比(Chef’s specialties)特選新鮮雞腿肉以柳家獨門QQ醬醃製入味，柳家的QQ醬聞起來散發著一股柔順的香料味，沒有想像中的辛辣嗆，與大量的蔬菜及年糕拌炒後味道嚐起來辣中帶有蔬菜的甜味，年糕裡還包覆著起司，口感頗佳，因為使用由韓國進口的特製鍋具讓達卡比在拌炒時不須額外加油，深獲台灣女性顧客喜愛。
達卡比有招牌、海鮮、五花等選擇(NT$200-220)，每鍋皆以雞腿肉、蔬菜及年糕為鍋底，尤其在最後可以加點炒飯(NT$50)，在原鍋裡將淋上韓國炒飯醬的米飯與起司一起拌炒，濃郁的起司讓炒飯吃起來有西式焗烤飯的口感，同時亦有中式醬油的焦香味，記者特別推薦，如果不喜歡米飯也有拉麵或冷Q麵可以加點(NT$50)。
蔬菜拌麵(NT$200)使用韓國進口的蕎麥麵條，麵條彈Q有咬勁，附有蟹肉、火腿、蔬菜及韓式醃漬菜等近十種配料，與QQ醬拌勻後味道香辣中帶有醃漬菜的微酸淡甘，是極為清爽的一道料理。
在台灣常見的韓國煎餅則有海鮮及泡菜口味(NT$200)，店經理崔宰豪表示：柳家的韓國煎餅亦是選用韓國進口的煎餅粉與韓國蔥，希望能讓台灣顧客吃到最原味的韓式煎餅口味。柳家的韓國煎餅餅身厚實，不但煎出麵粉的香氣，餅皮上的蛋皮亦煎的酥脆，趁熱沾點以白芝麻調味的淡醬油的確道地韓味。
柳家韓味新潮流至二月中前提供開幕優惠組合套餐，原價NT$858期間優惠NT$680，在不景氣中想看緊荷包又嚐鮮的消費者可得把握時間。
DATA
柳家Yoo Ga Ne 韓味新潮流
台中市公益路282-2號；(04)2320-8449
營業時間：中午10：30 am-2：30 pm‧睌上中午5：00 pm-11：00 pm
一樓約40座位、二樓約60座位，可提供團體包場
有刷卡服務、需收一成服務費、特約停車場
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