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毒奶傷身的自救之道~保護腎臟,寶寶可以這樣吃
oyoungyin 在天空部落發表於14:33:42 | 生機飲食



國際腎臟權威史密斯醫師曾經寫了這麼一首廣為流傳的打油詩:

「骨頭可以斷裂,肌肉可以萎縮,腺體可以腐爛,皆對生命沒有影響,
可是腎臟一旦衰竭,骨頭,肌肉與腺體都無法繼續工作。」





        腎臟俗稱「腰子」,位於人體腹腔後壁的脊椎兩側,外形有如蠶豆一般,是一個決定性的器官,人體其他許多器官,必須依靠腎臟的正常運作,才能維持正常功能。腎臟可以說是一個重要的化學工廠,除了製造尿液外,其功能還包括:
  1. 清除體內的代謝有毒廢物
  2. 維持體內水分平衡
  3.  製造荷爾蒙,控制血壓
  4. 活化維生素D3,維持血中鈣磷平衡
  5. 產生紅血球生成素,維持紅血球的正常代謝




        這次中國毒奶事件,光在中國境內,至九月中下旬,就已出現一萬多名因食用添加三聚氰胺有毒化學物質的奶粉,而引發腎結石的嬰幼兒病例,預估數量還會快速增 加;因為據香港媒體報導,中國約有六百萬名以上的嬰幼兒食用含有三聚氰胺的奶粉,而三聚氰胺可能具有積累型的慢性毒性效果,因此可以推測,今後還會不斷有 更多的嬰幼兒腎臟病例出現。

        研究發現,三聚氰胺不但會導致腎結石(這是目前普遍出現的症狀),還可能導致日後的不孕症與膀胱癌,對一胎化的中國父母而言,這不啻是個莫大的衝擊,所以有人形容,這是一場「民族災難」。




        中國的這場「民族災難」,也正向全球擴散,港澳都傳出嬰幼兒因食用毒奶而引發腎結石的案例,而歐盟、美國、新西蘭、日本、南韓、緬甸、馬來西亞、汶萊、非 洲國家坦桑尼亞,以及香港、台灣等,也都緊急實行保護措施,除了暫停進口中國奶製品,更迅速將有毒奶製品下架、銷毀…。

        即使如此,依然人心惶惶。就以台灣來說,很多人都沒想到,原來自己一向習慣飲用的大廠牌「三合一」或「二合一」咖啡、奶茶,甚至價廉物美的可口麵包,居然都含有毒奶成分,尚且還不知道已在體內累積了多少毒素。怎麼辦呢?

        為了安撫民心,許多醫療院所免費為嬰幼兒進行尿液及抽血(肌肝酸)的篩檢,甚至提供超音波及X光檢查服務;至於成人,若懷疑吃到有毒產品,某些政府單位(如台北市衛生局),甚至提供免費檢驗的服務。




從食療著手,以飲食來排毒,對於保護腎臟其實是相當有幫助的。
可以幫助腎臟排毒的食物,包括有:
  1. 益生菌食物:優格、益菌補充品
  2. 蔬菜水果:黃瓜、櫻桃、青花菜芽、菇類(含多醣體)

嬰幼兒腎臟排毒食療方

櫻桃優酪乳
材料:櫻桃2顆(或天然櫻桃汁適量)、自製優格50cc、寡糖1茶匙。
做法:櫻桃去子,磨成泥,加入優格及寡糖拌勻即可餵食。
(寡糖可促進乳酸菌繁殖,又有調味作用。)

櫻桃益菌果汁
材料:櫻桃汁30cc、溫開水30cc、益生菌粉末一次量。
做法:櫻桃汁、溫開水、菌粉攪拌均勻即可餵食。

小黃瓜蘋果泥
材料:小黃瓜半條、蘋果1/4個
做法:小黃瓜洗淨、蘋果去皮去子,磨成蔬果泥拌勻即可餵食。

青花芽精力湯
材料:蘋果1/4個、青花菜芽(綠花椰菜芽)1湯匙(約2g)、溫開水50cc。
作法:蘋果加溫開水,先用果汁機打成果汁,再加入洗淨的青花菜芽攪打,當菜芽打碎即可餵食。(青花菜芽勿過度攪打,以免氧化及酵素流失)


香菇麥片粥
材料:乾香菇1朵、嬰兒麥片適量、水適量。
作法:香菇洗淨,泡軟後切丁,連水與麥片同煮至熟軟,置果汁機中打成糊狀,再倒入鍋中加熱,稍冷即可餵食。


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預防失智從年輕開始
oyoungyin 在天空部落發表於14:30:43 | 生機飲食



       921是「國際失智症日」,國際阿茲海默症協會報告指出,全球每7秒鐘就有一名失智症患者。而進入高齡化時代,失智症比例急速上升,預計民國125年,國內將有38萬的失智人口。




       失智症是因大腦進行性的退化所導致的一群症狀,這一群症狀主要是以記憶力、定向力、判斷力、計算力、抽象思考力、注意力、語言等認知功能障礙為主,伴隨可能出現的干擾行為、個性改變、妄想或幻覺等症狀,而且這些症狀的嚴重程度足以影響其人際關係及工作能力。


    基本上,失智症主要有三大類型,在此將較常見的類型列出:  


No. 1 2 3
類型 退化性失智症
阿茲海默症
額顳葉型失智症
路易氏體失智症
其他失智症 血管性失智症
發生原因 腦部功能障礙,其中阿茲海默症為常見之失智症 腦血管疾病所引起的失智症,東方人罹患比例高 腦瘤、腦炎、AIDS、外傷、酒癮、正常腦壓
水腦、Vit.B12缺乏、甲狀腺功能低下等
失智症中所佔比例 60%為阿茲海默症,其中
老化─65歲以上老人:5%
遺傳─30~40歲:5%
20~30% 10~20%
共通症狀 記憶力衰退、合併任何一種大腦功能的退化,如邏輯判斷、空間感或算數、言語能力退化,且嚴重影響到工作生活能力。





   
       一般失智患者,常被認為是老化現象而延誤就醫,大多在中重度時期才被發現。事實上,除了老年人罹病率高,年輕人也因為家族病史、腦部受傷等因素而患病。
   
       目前,醫治失智症患者的方法,除了藥物治療之外,還可藉由音樂、燈光、色彩、按摩、寵物等自然療癒系的另類療法,幫助改善患者的行為與情緒。然現今並無藥 物可以根治失智症,若能及早發現,予以適當治療,至少可減緩發病症狀與速度。依據台灣失智症協會所提供的十大警訊,教導民眾自行判斷失智症早期的徵兆:
  1.  記憶力減退影響生活:一般人偶而忘記與人有約或東西放在哪兒…等,但過一會兒或經提醒就會想起來。至於失智症患者,一來常常發生健忘情形,二來經過提醒也無法想起任何事。
  2. 無法勝任最熟悉的事:如英文老師連基本的單字都不知道;自年輕即開車的司機伯伯現在經常走錯路;廚師不知如何炒菜…等。
  3. 言語表達有障礙:一般人偶而會想不出某個詞彙,失智症患者卻時常想不出來,甚至以替換詞代替簡單的名詞,如郵差會說成…送信的人、司機會說成…開車的人…等。
  4. 喪失方向感與時間概念:一般人偶而會忘記今天幾號?星期幾?在不熟的地方可能會走錯路。但失智患者會搞不清年、月、白天或晚上,即是在自家附近,也會迷路。
  5. 判斷力與警覺性變差:如過馬路不看左右紅綠燈,總是驚險萬分;借錢給陌生人;用藥過量渾然不知;採買不新鮮的食物…等。
  6. 抽象思考與理解力出現困難:無法理解抽象的事物,而有錯誤反應。對於日常生活與電器操作,如微波爐、遙控器、提款機…等,無法了解其指示說明。
  7. 東西擺放錯亂:一般人偶而會隨手亂擺物品,但失智症患者卻常常將物品放在非習慣性或不恰當的位置,如水果放在衣櫥裡、拖鞋放在被子裡、到處塞衛生紙…等。
  8. 行為與情緒驟變:一般人都會有情緒的變化,失智患者的情緒轉變較快,突然間哭了起來或生氣罵人,而且是沒有理由的。另外,出現異常行為,如隨地吐痰、拿走東西未付錢、衣衫不整…等。
  9. 性格丕變:失智患者的個性有明顯的改變,如疑心病重、口不擇言、過度外向、失去自我克制或外向變內向…等。
  10. 失去興趣與動力:一般人偶而會不想做家事、不想上班工作;失智患者則變得非常被動,連原本的興趣、嗜好也意興闌珊。



       最新研究指出,輕度失智患者多動腦或許也可延緩大腦退化,但最好是在尚未發病前就開始預防,才能有效遠離失智症的威脅。

       進一步研究發現,導致失智症的大腦病變─即大腦皮層中有許多類澱粉斑,以及許多腦神經細胞中出現神經纖維纏結,早在病人出現症狀前的三、四十年就開始沉積,數量漸增,且由海馬迴逐漸擴散到顳葉和大腦皮層。當這些病變超過某一程度,患者就出現失智的症狀。

       知名案例發生在美國,一位名叫馬提亞的修女,於104歲去世前並未發生失智症狀,直到去世後解剖後才發現大腦已呈現中度阿茲海默症的病理變化。原因是馬提 亞修女從年輕時即從事教育工作,長期參與許多道院活動,平常又勤於手腦並用,儲存了許多知能存款,禁得起疾病的提領,所以,即使腦中產生病變,卻沒有出現 失智症狀。
 




       現代的臨床研究證實,若能及早鍛鍊和開發腦部更多的容量,就可以供大腦擁有更多可使用的範圍,延緩腦部老化的現象。以下提供五個方法,建議您從現在開始存入知能本錢。

1.    飲食~多吃蔬果 均衡飲食

       大家都知道高脂肪、高熱量的飲食會增加失智症的機會。而日本醫界的研究報告指出,多吃魚和黃色蔬菜也可以預防老人癡呆。魚類對於健腦、活血有助益;而黃色蔬菜含有豐富的維生素A和β胡蘿蔔素,也能降低動脈硬化。

此外,糙米、五穀雜糧等全榖類,富含各種維生素及微量礦物質,其中豐富的纖維質能改善腸胃道的問題,也有助於膽固醇的代謝,進而防止血管阻塞或動脈硬化,杜絕血管性失智症的發生機率。

    另有研究發現,地中海飲食被證實可降低心血管疾病風險,甚至減少阿茲海默症的發生率達13%。所謂的地中海式飲食以蔬菜、魚和健康脂肪,如橄欖油為主,與上述日本醫界的飲食建議不謀而合。


 2.動腦~持續刺激  減少退化
       根據美國神經醫學會所公佈的調查結果:不動腦的人罹患失智症的比例比常動腦的人多三倍。另有研究輔助證實,從事可刺激大腦功能的心智活動或創造性活動,可降低罹患失智症的風險近5成。雖然多動腦並非保證不會得病,但至少維持不發病,或可延後失智症狀的出現。

◎推薦動腦活動:
  • 參加課程,終身學習:增強腦細胞間有效的神經連結,並儲備大腦認知功能。例如,上課(繪畫、園藝、烹飪、縫紉、編織)、閱讀…。
  • 抱持好奇心,接觸新事物:保持大腦活躍。例如,出國旅遊、聽音樂會…等。
  • 休閒活動:打牌、下棋…等。
  • 日常訓練:用左手代替右手做事情,刺激大腦中不常用的區域;訓練記憶、背誦能力…等。

3.運動~規律運動  持之以恆
       經常運動可加速新陳代謝和大腦血液的流量,同時降低失智症與心血管疾病的發生機率。最近有一份研究報告,乃是針對已有輕度記憶問題但還不是老年失智症的年 長者,結果發現,每週快走3次、每次50分鐘,持續半年後,具有提升認知功能的效果,且效果至少可以維持一年。

       此外,於中年時期每週從事2~3次的運動,可降低失智症與阿茲海默症的風險約60%;而且,溫和的運動便可改善成人認知功能,像健走、瑜珈、騎腳踏車、柔軟體操…等,甚至連簡單的走路也可以降低發病機率。 


4.社交~社會參與  良好人際
       研究顯示,多參與社交活動可降低罹患失智症的風險約40%;而孤單的人,由於缺乏與人互動,其認知功能退步的速度比較快,罹患阿茲海默症的風險便增加2倍以上。

       專家建議,積極參與社會活動,多試著和人群接觸,如參加朋友聚會、義工服務、社區活動、宗教活動…等,都有助於增加大腦的血液流量,降低失智症發病的機率。


5.維持最佳狀態
  • 控制血壓、血糖、膽固醇:高血壓、糖尿病、心臟血管疾病、腦中風都會增加阿茲海默症的風險;而控制心血管疾病的危險因子不僅能減少血管性失智的發生,對於阿茲海默氏症的病情、提升大腦認知功能也有幫助。
  • 控制體重:肥胖者會增加80%阿茲海默症的風險,但體重太輕也會增加36%認知方面的疾病。
  • 避免頭部受傷:嚴重頭部外傷是阿茲海默症危險因子之一,腦部曾經受到重創的人罹患阿茲海默症的風險是一般人的4倍以上。
  • 正面的表達:培養正面思考與處事態度,有效的情緒管理,不但比較長壽,而且較能減緩失智症的症狀。
  • 補充高磷:建議平日飲用益腦的果汁。


益智鳳梨蘋果汁

材料:鳳梨原汁150cc、蘋果150cc、大豆卵磷脂8g
做法:將所有材料充分拌勻,即可趁鮮飲用。
功效:補腦益智
小叮嚀:喝六天停一天。

參考資料:

  • 台灣失智症協會
  • 國際厚生健康園區



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被忽略的保健功臣─植化素(phytochemicals)
oyoungyin 在天空部落發表於14:16:17 | 生機飲食


  奇妙的自然界賦予各類植物各種不同的顏色,科學研究發現植物裡面含有一種重要元素植化素(phytochemicals)它的抗氧化效率比維生素C及維生素E高約18至50倍。

  植物中這些奇妙香味的色彩都是來自一種物質--植化素。它決定了植物本身的色彩、香氣,同時也提供植物自我防護的功能。譬如可以驅除昆蟲或病菌的感染和傷害。除卻生物對它們產生的威脅,自然界的一些傷害如太陽的紫外光,植化素都可以產生保護的功能。


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小麥草的功用
oyoungyin 在天空部落發表於14:52:31 | 生機飲食


談到-生機飲食-,我們就不能忽略-芽菜-在生機中的地位,它們除了美味之外,更是營養百分,這些芽菜包括了:-小麥草--豌豆苗--黃豆芽--苜蓿芽-…等等。也許很多人不相信一條小小的青草,居然有千百種不可思議的療效,這回我們就以-小麥草-為主角,為大家揭開這神奇小青草的神奇力量吧!

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調養皮膚過敏體質
oyoungyin 在天空部落發表於09:59:35 | 生機飲食
魚腥草
-魚腥草-:對於各種-細菌感染-引發之炎症,以及皮膚疾患如-疥癬--濕疹--香港腳-等,均有明顯的功效。)


-皮膚過敏-是一種常見的-過敏現象-,將近20﹪的人都有-皮膚過敏-的現象。
  
-皮膚過敏-的特徵是-發癢-,有時也可能會有-紅腫--乾屑--水泡-,或-病灶結痂-及滲出液體等症狀;這些形狀與大小各有不同。偶爾會發生胸部緊繃、麻木、腫脹等症狀。當出現這些症狀時,必須立即就醫。其他全身性的-過敏症狀-還包括-發癢--打噴嚏--流鼻水--淚眼--皮疹--氣道阻塞-,或-蕁麻疹-…等。

-皮膚過敏-的種類
1、-皮膚炎--濕疹-是一種非接觸性的皮膚症狀,特徵為發癢性皮疹及會浸出液體的水泡。
2、-接觸性皮膚炎-在一段時間內常接觸某種物質(如鍍鎳珠寶、化學物質、清潔劑)所引起的-皮膚炎-
3、-風疹--蕁麻疹-皮膚會出現搔癢性的紅色腫塊,通常在24小時之內便會消失。較嚴重時會侵入深層皮膚,造成-血管水腫--蕁麻疹-。血管水腫的患者經常會出現手、腳、眼部及唇部腫脹的現象。

★導致-皮膚過敏-常見的導因包括:
1、藥物:如盤尼西林、抗痙攣劑、抗心律不整的藥物。這類問題通常在停藥之後便會消失。
2、食物:甲殼類海鮮、花生、蛋、魚、乳類、雞肉、食品添加劑。
3、化學物質:染髮劑、食品添加劑。
4、金屬:鎳、鉻、汞。
5、蚊蟲叮咬:蜜蜂、蜘蛛、蟑螂、蚊子、螞蟻。
6、動物毛屑:貓毛、狗毛、鳥毛….等。
7、物理性因素:太熱、過冷、壓力大、運動過度、日光曝曬過久。


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一星期一天生機飲食 疾病自會遠離您
oyoungyin 在天空部落發表於14:33:02 | 生機飲食


歐陽英老師教您一星期當如何吃一天的生機飲食,吃法如下:

1.早上6:00起床後,喝一杯利尿冬瓜湯(500cc)。
2.早餐:(1)薏仁綠豆地瓜湯+(2)精力湯。
3.上午10:00吃小蕃茄10~15粒。
4.午餐:(1)黃豆糙米什錦菜飯+(2)苜蓿芽生菜沙拉。
5.下午4:00吃蕃茄(中)1粒。
6.晚餐:(1)雜糧粥+(2)速成泡菜。
7.晚上8:00喝鳳梨蘋果汁200c.c.。
8.睡前喝黃蓍紅棗枸杞湯200c.c.。
9.日常飲料,口渴時喝魚腥草紅棗茶。

時報專訪 歐陽英暢談生機觀
oyoungyin 在天空部落發表於12:07:26 | 生機飲食


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