November 20, 2009
習慣在早上和下午來上一杯拿鐵咖啡，但光喝咖啡太無味了，總會搭配個餅乾來的，特別是自己動手做的「肉桂餅乾」，淡淡的肉桂香氣，搭配也撒上肉桂粉的拿鐵，超迷人的，而且啊使用的還是紅糖呢！跟肉桂超配，當烤好時，肉桂紅糖香氣一起衝出來，忙著跟我說「快吃我、快吃我！」……呵，自己做當然特別好吃囉～
我的「肉桂餅乾」是依許世國、許正忠老師在大境文化出版的「3步驟做西點」裡所教的配方，至於為什麼要挑這個配方，實在是因為身邊突然出現了不少素食者，或許可以說是食蔬者，得說，他們不像以前遇到的那般人，因為自己不吃肉就來批評我餐桌上的菜餚，還說什麼「肉」字內有兩個人，也就是吃肉同時，也吃掉了兩個人……唉～不過就是「吃」而已，真是不成熟的想法，相互尊重很重要的！
嗯，我是超體貼的朋友，為了能和食蔬（也不吃蛋）的好友能一起享用下午咖啡時光，烤了一盤「肉桂餅乾」和他分享。
真的很喜歡大境的食譜書，特別是在「如何使用這本書？」單元裡，詳細地說明了書本的使用方法與各部份的介紹，真的很有用，這就如同總編輯所說的「讓我們替你多想一些」，真的，真的，幫讀者的我想了很多，也讓我省了很多麻煩……這種貼心，真的不是一般出版社的編輯會懂～～
材料都是易取得的，嗯嗯，準備好了，就要來跟著食譜做，而且只要3個步驟就能完成，非常符合我的懶！！
Step1. 奶油＋紅糖＝打至絨毛狀
Step2. 泡打粉＋肉桂粉＋低粉＝過篩，拌入奶油糊內
Step3. 杏仁片＋奶水＝拌入麵糊內，整型，放入冰箱冷藏
Step4. 切塊，送入烤箱
Step5. 15分鐘後，完成。
放涼後包裝好，明天就可以帶去和友人一起分享囉～
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