本來是要做水煎包的,忘了存貨中已經沒有粉絲,又懶得再出去買,只好變成一個美麗的錯誤... 

 皮的部分:將1小匙的酵母粉加入100ml得溫水中約十分鐘.將3杯的高筋麵粉過篩後半入酵母水,再加入約160ml的水,用水量將必須斟酌,只要揉麵至不黏手即可,隨後再加入1小匙的油,將油確實揉入麵團中.蓋上保鮮模,放在廚房較溫暖的地方醒約40分鐘. 餡的部分:就說了沒有粉絲,所以用了豬絞肉,高麗菜切丁,紅蘿蔔切絲,薑泥,鹽,蛋黃一個,麻油,醬油,白胡椒.材料拌勻即可. 我是很隨性的從麵團捏出想要的大小,加入約兩大匙的餡料,把開口收緊,整形就好了. 煎的部分:先熱不沾鍋,鍋底抹一點點油,排上包好的餡餅,等一下下讓餡餅的底部有一點成型,倒入約100ml的麵粉水,蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘,打開鍋蓋,讓餡餅底煎到有ㄎㄚㄗㄎㄚㄗ的感覺,翻面,也煎到ㄎㄚㄗㄎㄚㄗ就可以起鍋了... 沾醬:我是用了薑泥,剁碎的大蒜,烏醋,醬油.吃起來很像小籠包的沾醬. 這個晚餐卯起來煎了兩鍋,20顆豬肉煎餅,本來想說應該有的剩我吃點心用,沒想到,才一下下,就被我們一家三口喀光光,點點吃了4,5個.拍照的時候,豬頭豪還趁我抓鏡頭空檔,偷了一顆...愛吃鬼... 吃完餡餅,...沒有我預期的十分鐘內都送給馬桶,肚子裡的寶寶應該也喜歡吧...