系統公告
個人檔案
個人圖檔
ＩＤ：peachlove
暱稱：preachlove
地區：桃園縣

最新活動照
教會
基督徒串聯
誰推薦我
誰來我家
人氣指數
當日人次:
累積人次:
RSS 訂閱
RSS2
ATOM
贊助商
其它資訊
本部落所刊登之內容，皆由作者個人所提供，不代表 yam天空部落 本身立場。
POWERED BY
POWERED BY
會員登入│免費註冊
２００６兒童聖誕party | 主頁 | 彩繪玻璃
December 24, 2006
DIY聖誕薑餅人以文找文

可愛嗎?自己動手做吧！ 


材料：

無鹽奶油－－－80g          紅糖  －－－ 80g

蛋－－－1/2個                  黑糖蜜or蜂蜜 －－－3 Table spoon(約45g)

低筋麵粉－－－200g        薑粉－－－1 tea spoon(約5g)

鹽 －－－少許                   ＊另預備一些麵粉桿麵時用

作法：　

1.      奶油先置室溫下待柔軟並將烤箱先開至170℃預熱

2.      變軟的奶油加上篩過的紅糖，混合均勻後再將打好的蛋分次加入攪拌均勻

3.      加入黑糖蜜攪拌均勻

4.      最後將麵粉、薑粉、鹽一起過篩，加入3.中，輕輕拌勻成糰，勿用力攪！

5.      在平台上灑少許麵粉，將麵糰桿平約0.3~0.5㎝，用模型押出人型後放在烤盤上，約烤20~30分鐘，餅乾略硬、顏色變棕色即可(看烤箱功率增減時間)

 


 我們當中沒有一位是烘培業
但是每一個餅乾都是老師們親手柔搓烘烤出來的喔

將印出人型的餅乾模排放在烤盤上(因無發粉，間距不必太寬)
使用家用烤箱也可以烤出淡淡薑味的餅乾喔
接下去要介紹糖霜的製作過程
材料：義大利蛋白霜１５ｇ　　冷開水（２匙）約１５ｃｃ
　　　糖粉１００ｇ
比例為：-蛋白霜1：水1：糖粉7

１．將蛋白霜加水混勻以後再緩緩倒入糖粉充分攪拌均勻至黏稠狀

２．調製所需的食品顏色素（需分開容器調製）

３．將糖霜裝入三明治三角袋中（一匙即可）並將袋口後半段綁緊

４．使用時將尖端剪下0.5cm大小及可以開始使用

我們這次調了四種顏色，接下去開始製作薑餅人囉


是不是很可愛阿！
欣賞一下其他的作品吧

 

 

 


誰推薦這篇文章：
此分類上一篇:動手做花生糖 | 主頁 | 此分類下一篇:彩繪玻璃
引用 (你可以針對此文寫一篇屬於自己的blog/想法,並給作者一個通告)
引用
留言 (4筆)
4.
您提供的方法真的是既清晰又簡易...
太符合我第一次嘗試的人了..
但是想請問一下...您所提供的作法大約是幾人份的...
謝謝你唷^^
 
板主回覆:
材料的比例是正確的
但是我們做大量
共烤了600多個薑餅人
所以沒有精確的算一份材料可以做多少
大約數字應該有10個吧
但是桿麵皮若厚一點或者是薄一點
甚至模型大小,多多少少都會影響數量
記得模型裁切後的邊邊別浪費
加起來揉過壓扁後,繼續可以做
培根 於 2009-12-21 13:55:50 留言 |
3.
你沒有說怎麼調糖漿顏色耶?????

 
板主回覆:
有喔~~~~
注意看上文~~~~~

接下去要介紹糖霜的製作過程
材料：義大利蛋白霜１５ｇ　　冷開水（２匙）約１５ｃｃ
　　　糖粉１００ｇ
比例為：-蛋白霜1：水1：糖粉7


１．將蛋白霜加水混勻以後再緩緩倒入糖粉充分攪拌均勻至黏稠狀
２．調製所需的"食品顏色素"（需分開容器調製）
３．將糖霜裝入三明治三角袋中（一匙即可）並將袋口後半段綁緊
４．使用時將尖端剪下0.5cm大小及可以開始使用


食品顏色素在烘焙材料店都買得到
加油
希望你能完成屬於自己的聖誕薑餅人
Sandra 於 2009-12-18 00:32:22 留言 |
2.
糖霜會變硬嗎?
薑粉哪裡會有賣?
沒有加入黑糖密的話餅乾烤出來會是那種顏色嗎?
還是比較白的顏色?

 
板主回覆:
糖霜至於空氣中久了當然會變硬ㄚ
薑粉在賣南北雜貨食品店以及烘焙材料店都可以買得到
黑糖蜜or蜂蜜只在增加它的味道而非餅乾的顏色
烤出來時間也會和顏色有關係
加油
聖誕季節,做出獨一無二的餅乾禮物
啦兒* 於 2009-12-10 20:50:24 留言 |
1.
`坏少煨系場少在啖灶場少坏
男巨朽閻東抽圖醫醫屇2黝1
 
板主回覆:
這段話無法轉編碼
所以不知其意
但仍謝謝您
76誡啖嶵65 於 2008-12-14 15:53:43 留言 |
發表你的留言 (字數限制 最多 2000 個中文字)
私密留言: 是 否
Name:





是 否
內容: