八、特產美食
除前述「縣樹、縣魚、縣花、縣鳥」、「三大瓜果」、「四寶」、「五大名產」外，又有：
楊梅，原產南美安地斯山脈，智利之「南美香瓜梨」（菊島‧頁198），近年於澎區種植，卵形微黃，皮上綴有紫色斑紋。非瓜、非梨、非茄，果皮薄甚，肉色清淡，糖度低，酸味少。或曰：「整個是水的水果，真的是最水的水果」，頗為消費者喜愛。
仙人掌（菊島‧頁172），紫紅欲滴，奪人口涎。果實蘊豐富之維他命Ｃ暨多種維他命。邇來各風景據點，有攤販出售，現剝現吃，價廉物美。而切開之際，注意果實頂端有刺，刺成六角形狀，取出即可食用，君若舌嘗唾嚥，當知其「澎湖紅蘋果」之名，非是浪得虛名也。直接食用之外，業者巧製果汁、果醬、果凍、冰淇淋等，為健康食品，夏日炎炎，招徠遊人嘗鮮。
花生（澎湖‧頁163），或稱「落花生」，或稱「土豆」，澎湖花生，一年一穫。島上花生，產量甚豐，西嶼所產，尤著其名，可做花生油；製成食品，如：「花生酥」、「帶殼花生」、「五香花生」，則為澎湖三大花生加工食品，口碑不絕，遊人爭購。
香茹草（澎湖‧頁167），民間著名之青草，長20—30公分，全草加黑糖煮茶，可消暑、退火、解渴，風茹草茶，真正之澎湖青草茶，離島居民時以保特瓶裝出售。
西衛麵線，澎湖因風力強、日照足，純白麵線，晾於陽光之下，亮晃晃、煞是好看，西衛麵線，純粹手工，視他處所產，香Ｑ帶勁，口碑極佳也。
西衛冰淇淋，標榜兩大特色：半手工打製及本土口味。無機械製造之鬆軟而結實有料，哈蜜瓜冰淇淋，銷路最佳，澎湖傳統商店大多有售。
「一鄉市一特產」於「西瀛之美」物產篇述及者如：
馬公酸菜、湖西香茹、白沙瓜果、西嶼花生、望安越瓜、七美一條根，皆有名之好物產也。
他如漁產、海產，則：
紅新娘（澎湖‧頁177），其鱗粉紅，其狀若小寒鯛，其肉細嫩可口，油炸紅新娘，襯以白色碗盤，紅白鮮明，魚肉微帶酥脆，沾以少許胡椒鹽，入口香嫩滋味，果真令人回味。而民國89年台灣政權變天，民進黨陳水扁當選總統，「紅新娘」水漲船高，有人呼之曰：「總統魚」，象其又「扁」又「紅」也。
刺河豚，河豚美味，吸引老饕；河豚之毒，談之色變；澎湖河豚，則無毒也。「五味河豚皮」，烹調處理，清脆爽口，其他佳餚，難與其匹，澎湖名菜也。
觷擘冊，又名旭蟹或海臭蟲，肉質鮮美，清蒸、生炒，皆是美味。恣愛嘗鮮者，切莫錯過。
透抽，居民稱之「中卷」也。不論三杯、水燙、白醋，食之妙不可言。體型小者，即出名之「小卷」也，不論清溜小卷、爆炒薑絲、鹹小卷，亦皆珍味。
九孔，七美「九孔養殖」（菊島‧頁176），自呂啟宗於民國70年，率先試驗成功後，陸續有13處養殖場經營，由北機場至南機場，平和村機場附近，儼然形成「九孔養殖專區」，目前九孔種類主要有兩種：一為珍珠九孔，自台灣本島運龍鬚菜養殖；一為翡翠九孔，經由專門飼料養殖。除養殖外，目前業者能自行培育種苗，供給自己所用外，也可外銷至台灣或馬公本島。七美海域潔淨、不受污染，其生長環境得天獨厚，九孔肉鮮味美，頗得大眾口碑。近年，鄉所大力推銷七美九孔，每年七、八月，率皆辦理品嚐會，今（93）年承襲去年，「九孔美食節」，招徠遊人嘗鮮。
花枝，肉白味美，嚼勁十足，不論水燙拌醋、烘烤、清炒，令人垂涎，加工處理之花枝丸，乃將花枝打成肉漿，手工製成丸子，而今已成宴饗指定之名菜也。油炸後，望其表皮金黃，色美、味香俱全，饕家最愛也，餽贈親友亦極適宜。
小管乾，漁民每歲之夏，趁夜誘捕小管，經烈日曝曬、海風吹乾，多方料理，陣陣飄香，品嘗風味，真真獨到。
丁香魚乾，丁香，赤崁村民重要之經濟來源。新鮮漁獲，晒製魚乾，真空包裝銷售，一項另類食法。
象耳干，象耳即臭肚魚，亦稱象魚，扁平長形。澎湖縣沿海多礁岸，臭肚魚產量很多，望安漁民多趁漁季，採「槓絲網」方式捕捉，除少部份於村中販賣外，剩者便自背部剖開，將內臟取出後，曝之乾燥。望安餐廳中將象耳乾炸烤後切成小塊上桌，由於美味可口，竟遐邇聞名，而成饕客歡迎之搶手貨。
海菜，體不規則，狀如薄膜，撫觸濕滑，若有時雨，每至葭月初際，朔風吹襲，則于濕冷玄武岩之淺坪上，滿布翠綠片片。採摘海菜，休閒漁業，一把海菜，些許丁香（易以魚勿仔尤佳），和以麵線，色香味俱佳之鮮湯美食也，風味不遜紫菜。
至若糕點，則：
鹹餅（菊島‧頁206），澎湖百年以上之糕點也，片片薄而方長，入口油酥脆脆，鹹鹹微辣透香！佐以清茶，常是接連品嘗，不以一片為饜足也。
黑糖糕（菊島‧頁208），黑硃方形，望之其貌不揚，然，綿細香Ｑ，微甜微黏，人若咀嚼風味，或將難以釋口。以不加防腐劑，其鮮，不多日也。一次如未盡食，可冷藏之。冷藏可以半月，再食，電鍋抑微波爐熱之可也，不失風味。
冬瓜糕，鬆軟清淡口感、厚實飽足質感，為其特色。茶餘飯後一口，一大享受也。
枕頭餅，西嶼地區特有之手工傳統小糕餅，是鄉民人人稱讚之小點心。食之自然香Ｑ帶勁。
炸棗，為澎湖男子結婚之時，餽贈親友最重要之儀色，湖西鄉旭西餅舖，精心改進口味，為佼佼者。「旭西炸棗」，澎湖鄉親好評。
另：海苔酥、紅豆糕、香魚片、蘆薈飴等，亦伴手最佳禮品也。
此外：金瓜炒米粉，澎湖著名鄉土佳餚；紫菜魚丸湯，新鮮美味湯頭最妙；蚌炒絲瓜，既爽口而且夠味；紫菜冬粉，ＱＱ口感一級棒；石老酸菜、丁香炒土豆、烤臭度魚乾，他處不得食之澎湖傳統美食也；二崁傳香，二崁之手工製作特產也；以天人菊、艾草、山芙蓉等三種材料研製，用手搓成細長圓錐形，再曝曬1—3天。使用時點燃一端，除天然室內香，並可驅邪、驅蚊。
至若小吃，有仁愛路上之滷味、肉圓；民族路上之排骨麵；文康街之獨家四川口味的紅油抄手、牛雜湯、土魠魚羹；城隍廟旁之燒肉飯；四眼井邊之藥膳蛋；惠民醫院大門對面之牛肉麵（已搬至他處）；第一、二漁港附近之米粉麵，另：地瓜稀飯、章魚燉排骨、土魠麵羹等，其色香味，令人食指大動。
九、休閒漁業
近歲以降，國人所得普遍提高，休閒旅遊風氣蓬勃，澎湖傳統漁業，配合休閒觀光，澎湖漁業，更有發展矣。
夜釣小管（菊島‧頁198），澎湖旅遊，最佳之夜間休閒活動也。 5月初至9月底，皆是時機。乘船出海，於小管活動區域，全熄引擎、燈光，誘魚燈置諸船側四周，每人持竿，繫諸假餌、倒鉤，輕晃釣竿，吸引小管前來，等待小管上鉤；小管不時上鉤，爭如出水芙蓉；胴體晶瑩剔透，閃爍酒紅色斑；快鍋加水三煮，滿船飄溢魚香；入口彈性豐腴，濕甜生鮮美味；現釣現吃滋味，真真令人回味！
照鱆（澎湖‧頁207），章魚盛產期在元宵節過後到農曆3月23日媽祖誕辰為止。沙港與員貝之間海域，是澎湖章魚最豐富之產地。隨著漲潮，章魚爬出，於潮間帶活動，完全退潮，則匿於洞穴，之時，沙港村民下海捕捉，以強光搜尋照射，眼明手快，即可手到擒來。捕獲章魚，須以木板拍打，間以大蒜生薑黑糖，一起炒之，饜以饕客，讚不絕口也。目今，員貝嶼上，有人經營。
牽罟（澎湖‧頁193），澎湖早期捕魚之法也。牽罟之先，先乘舢舨撒網入海，或游泳海上布網；張掛成一矗立貼于海底、口面岸側之Ｕ型圓弧，靜俟魚兒入網也。牽網之網，兩公尺許，長數百公尺，偌大網具，須合三、四十人力不為功。牽網，四時均可為之，晝夜不拘，日落日升最佳，漁獲多也。蒔裡、山水、林投、望安，最著名者。
拾螺（澎湖‧頁195），提簍筐、帶「螺仔鉤」，海邊拾螺，配合潮汐，不分晝夜，全年皆可，老少皆宜。潮間帶最普遍、最重要之生計活動也。
扒蛤（菊島‧頁220），蛤，海鮮美食、宴客佳餚也。扒蛤，無四季之分，有大小肥瘦之別，而夏日晚潮、冬之早潮（大潮汐之乾潮）作業尤佳。
巡滬（澎湖‧頁191），滬，捕魚之籬笆。海邊堆石成滬，魚群隨漲潮入滬，退潮則困其中，身藏無處，人們挽袂撈之、拾之，趣味性高，遊人最愛也。吉貝、大倉、西衛、後寮、通梁、池東、池西、望安、七美等，皆有石滬可巡。然，率為私人產業，未經許可，不得為之也。
抱墩（菊島‧頁214），亦古老漁法，「墩」者，石堆也，俗稱「鱖仔厝」。先是，漁民於退潮之際，海中撿拾珊瑚礁石，堆砌一公尺許、金字塔狀，漲潮之後，進墩者，多玳瑁石斑、鸚哥魚、笛鯛、寒鯛，馬拉巴石斑，間有老鼠斑等，來至其間穿梭，習以為家，不日乃以網圍墩，去石材，起網得魚也。
箱網養殖，於風平浪靜、溶氧量足、水體置換良好海域，做高密度之魚類養殖，養殖石斑、嘉臘、黑鯛、黃錫鯛、竹午、海鱺等。目前有上千只規模，多集中於竹灣、大果葉、蒔裡、通樑、內垵等地。
九孔養殖（菊島‧頁176），本縣九孔養殖，布於七美、池西一帶。係於潮間帶抑或陸上，圍築養殖池。人工飼養，餵食龍鬚菜，龍鬚菜者，台灣西部進口之紅藻也。以海水之純潔無垢，培育新鮮九孔，啖之清脆味美。筵席上，饜足老饕胃口，贏得口碑。
撈青海菜，青海菜，俗稱「青菜仔」，學名「礁膜」，屬綠藻礁膜科。每年農曆12月至翌年3月，為採收時節，採收須依潮水漲退、海藻分布，而有不同。退潮後，藻體重疊於岩石上，以手篩採，耗時費力；故，漲潮時，採收為佳，以竹蔑仔（或鋁製刮刀、塑膠製鞋扒之）刮取，置於排水良好容器中，帶回處理。先用乾淨淡水拌洗乾淨，復將青海菜置諸網袋中，收緊網口，放入脫水槽脫水，取出半乾品，放置紙箱中，即可交予中盤商；或將半乾青海菜，平舖長方形尼龍網上曬乾再出售。
十、人文景觀
人文景觀，豐富多姿，亦旅遊澎湖一大重點。
蒙面女，昔時，因女無織，則一切種植，男女並力，而女更勞于男。但見日出而作，時則風塵拂面、沙土撲衣；曉衝霧露，午暴烈日，若僅斗笠不足禦日擋沙。是故，以布朦臉，存雙目絲毫間隙，神秘韻致，難識廬山真面，「蒙面女郎」（澎湖‧213），已成澎湖人物造型特色之一。
石敢當，聚落間，或于宅第、通衢要道；或于山頂、海邊，豎立石敢當（澎湖‧211），畀以鎮風防沙、抑浪阻水；驅邪止煞、掃魔除妖之任。其類可分：石碑、器物、石塔。石碑則：鼎灣之「公水化」，後寮之「魑魅魍魎」；器物式者，如：吉貝之「木魚」、「鐘磐」；「石塔」，鎖港南北石塔，內垵「塔公塔婆」，外垵「三兄弟塔」等是。
蜂巢田，居民就地取材，於菜園週遭，以咾咕抑玄岩，砌築半人高之圍牆，防堵風狂；內植花生、絲瓜、雜糧‧‧‧‧‧‧稱之「菜堤」，或稱「宅岸」、「菜宅」。菜宅比比相連，遠觀如蜂巢也，台灣遊客訛稱之為「蜂巢田」。小門最多，七美、北寮、龍門‧‧‧‧‧‧所在多有。
餌砲，欺敵之物、特殊軍事設施、戰爭之產物也。外垵餌砲，最為著名；五德餌砲，不遑多讓。
咾咕石牆，咾咕石（澎湖‧155），多孔隙、質地輕，以其孔多，易嵌合，砌牆，甚堅。並可通風，農家圍田防風，亦輒用之。澎湖島上之「咾咕石防風牆」，以望安、白沙最多，為特殊人文景觀。至若其凹凸皺褶犬牙交錯，儻于間隙充之以三合土抑石灰，則凝結牢實，媲美混凝土。砌牆抑築屋厝（望安花宅，尤其著名），冬煖夏涼，歷久不毀，為澎島建築景觀特色之一。
照壁，道教之徒以「壓勝物」鎮煞驅邪者凡六，曰：照壁、鏡子、八卦、石敢當、木炭火爐、獅頭咬寶劍，皆助人解危也。照壁，湖西、馬公較多；開台澎湖天后宮當年興建，大門正對案山里之虎頭山，乃豎一「大照壁」；而民宅住家，祈求化解沖煞災禍、人畜平安妥善，門首設置照壁擋煞之習俗則頗為盛行，幾乎三、五家，可見一面，如此人文習俗，為七美聚落中之一項專有特色也。
古厝，由咾咕石所築成，以時代遞邅，因人口外移、房屋改建，許多古厝快速衰老破敗。最著名之西嶼「二嵌古厝」與望安「中社古厝」，列為保存區，亦因颱風侵襲，而快速損毀中。這全世界僅只一處、保存得最完整之咾咕石建築聚落，一旦消失，則永難復原矣；澎湖古厝建築形式，多為閩式建法，或三合院式、或獨棟獨間，而緊緊毗鄰。目今，沙港村保存極多三合院古厝，白沙鄉鎮海村上，有一棟清初二層洋樓，屋宅秀面以歐洲之巴洛克式建築風格呈現；此外，講美、赤崁、通梁之窄弄中，亦有不少保存完整民居古厝；西嶼鄉之竹灣、小門、池西、池東、赤馬、內垵、外垵，亦有各種構工作法不同之傳統合院式民宅；咾咕石就地取材，其凹凸不平，如今，觸摸隨時間慢慢過去而逐漸變黃、生出蘚苔之咾咕石牆，格外顯出古厝歷盡滄桑、蒼老風味也。
十一、博物館藏
來澎旅遊，可持「澎湖博物館護照」游觀各公、私立博物館，知性之旅，於學問之獲得，有裨益焉。
澎湖遊客服務中心，隸屬於澎管處。結合各地旅客服務中心，提供遊客多元之觀光旅遊資訊，提升旅遊諮詢與服務水準。如：印製解說叢書、旅遊摺頁等文宣資料、規劃澎湖之旅等錄影帶及多媒體解說等，以發揮中心之功能。館內展示有人工造景及實體模型。展示鎖港石敢當、目斗嶼燈塔、柱狀玄武岩及澎湖王船（以等比例1：1呈現）；而澎湖所有風景區有關人文、植物、鳥類、海洋生物、地形、名勝古蹟等，則以圖片、文字介紹。備有專人詳細導覽解說，俾遊客體驗、享受澎湖之美。
澎湖海洋資源館，位於文化局內。A館展示單元13，于澎湖海洋文化史、海洋生物演化史、澎湖之珊瑚資源、澎湖之岩石礦物資源、澎湖群島之地質地形、澎湖之潮間帶，作概括介紹；B館展示：傳統漁具、海洋牧場、漁村生活實景、漁船之演進、未來海底世界、澎湖漁業種類、澎湖經濟性水產生物、澎湖海域經濟性水產生物資源之分布、漁撈方法、海底景觀等。
二呆藝術館，位於文化園區（菊島‧頁256）之西，山丘之上，為藝術大師趙二呆於民國71年初至澎湖參加藝文界聚會，竟愛菊島之風情，以為可堪終老。迺覓棲身所在，商得縣府大力支持，捐資籌建者。二呆先生自行設計藍圖，一、二樓為展示空間，展示書法、素描、西畫、篆刻、雕塑、版畫、攝影、詩文、水墨、陶藝等；地下室為陶藝工作室。民國84年，二呆先生辭世，家屬依其遺願，藝館建物、館內遺作1500件，捐與澎湖縣政府，開放民眾參觀，文化局派員管理。
澎湖開拓館，位於馬公市治平路。原為縣長公館，以屋齡久遠、幾任縣長更迭而閒置有年，經賴峰偉縣長指示，以歷史建築再利用之模式，規劃為「澎湖開拓館」，別分：歷史篇、移民篇、聚落篇、建築篇、宗教篇、人文篇等，一則保存本縣日據時期重要建築代表，一則用作文化資產保存。民國91年登錄為本縣歷史建築。
雅輪文石陳列館，澎湖目前民間展示館裡，以文石為主題之地方館。座落於東衛里小街上，樓層有2，地廣200坪。規劃有簡報室、工作室，配合團體單位進行影片播放與現場實地參訪或體驗。館內文石蒐藏豐富，多有絕跡珍品；展示單元分：產地介紹、自然結晶、加工觀賞石及實用器物、印石、雕刻、飾品、文石圖案複製商品、文宣等八類。附設加工廠，將文石由靜態之欣賞，拓展至動態參與製作藝品之樂趣，皆「文石先生」呂武建（已故）之巧思也。
朱盛文物紀念館，澎湖盛興餅舖，係清‧同治3年(1864)，朱盛公自福建銅山渡海到澎創設，迄今已有百年歷史，澎湖老字號之餅舖也。此館，位於馬公市中正路。朱宏釮緬懷與感恩歷代祖先所建者也。全館佔地25坪，共3層樓，一樓有服務台以及陳列盛興餅店百年來之糕餅木模與器具、盛興前身為雜貨店時之米斗、茶磚印等器物、歷代祖先文物、日據時代澎湖風景明信片、清朝以來之錢幣等；二樓以上則為朱先生個人珍藏：二樓之澎湖文石與珊瑚等精品；三樓之西周以降，乃至清朝之陶磁。全館館藏近2000件，另，定期舉辦展覽，每歲三月開始，特展一件國寶級文物，為期一年。今（93）年率先展示大型珊瑚雕飾，一體成型之「躍馬中原」，引人注目。
澎湖希望天地館，位於馬公市光華里，前身為澎湖產業觀光推廣中心。2003年委託民間單位—大東山集團接手管理，將原有之展示加以運用。館內提供國寶級珊瑚藝術精品、文石巧雕、琉璃世界、貝殼館、希望許願池、珍珠寶石等精品禮品、DIY藝術課程等。珊瑚是館內主要展示重點，遊客至此，對澎湖各地不同風貌之文石，將有更深瞭解。
澎湖水族館（澎湖‧頁135），位於白沙鄉岐頭村，展示以白沙鄉為中心半徑800公里內，台灣海峽與南中國海內之各種海洋生物。館內最著名者，蓋透明圓弧型玻璃海底隧道，行其間，若置身海底世界然。非惟臨場感十足，兼可自各不同角度，見眼底炫爛魚群穿梭，固定時間之餵食秀，尤受歡迎；二樓設有可觸摸區，供人觸摸海星以及數種可愛海洋生物；另有室外觀景台及長廊，可由上往下看生態池內，展翅緩緩遨遊，別號轟炸機之魟魚群。
小門地質展示中心，位於西嶼鄉小門村。小門嶼屬典型方山地貌，地質景觀特殊，為澎湖地形之縮影，其特殊天然景觀之豐富，除適合觀賞及遊憩外，且為戶外教育最佳題材。
展示中心內，有導覽區、澎湖群島的地貌、小門嶼地景模型展示區、岩石展示區、小門嶼生態區、小門海洋生態區、小門人文區、標本展示區等八區。解說服務包括預約導覽及假日導覽，可諮詢服務台。
綠蠵龜觀光保育中心，位於望安鄉東安村。免費開放供民參觀，以展示方式，宣導綠蠵龜之生態保育。展示區內分設展示大廳、海鳥簡介、綠蠵龜、澎湖南海保育類生物、龜與人之關係及澎湖地區旅遊簡介等六區，提供旅遊諮詢、解說導覽及影片欣賞服務。
他如：
天后宮文物陳列室，於天后宮後殿—清風閣，展示天后宮簡史與舊照、沈有容諭退紅毛番韋麻郎等石碑、荷人所繪「澎湖港口圖」、天后宮改建碑記拓本、「功庇斯文」匾拓本、修護紀錄圖冊、天后宮模型、天后宮架構剖面圖、錫製禮器(香爐、香爐蓋與香爐飾件、花瓶)、天后宮修護時所拆卸之舊有木、磚、瓦等建材及木雕、泥塑與剪黏等舊構件、街庄自由寄進名碑拓本、媽祖鳳輦二座、免朝牌、清風閣對聯拓本、天后宮周緣地區市街模型圖、乞龜與巡海圖照及文物等。藉以了解媽祖與馬公、澎湖人的關係；澎湖天后宮於澎之重要性，及一些相關在地節慶活動。
鄉土教學資源中心，於東衛國民小學，提供全縣師生鄉土教學資源，使其了解所處環境淵源，認同及愛護自己鄉土，培養對鄉土之關懷、情感與責任。中心展示設施概分：鄉土文物館、鄉土圖書室、海洋館、宗教館四處。細分之則：鄉土文物館展示210項；鄉土圖書室館藏全省各縣市、澎湖各級學校鄉土圖書凡554部；海洋館展示犖犖大者三端：傳統漁具56種、貝類358種、岩石20種；宗教館展有物件30項。
竹灣螃蟹博物館，位於竹灣村內，大義宮東側旁。以收集蟹類標本為主，是全台灣蒐藏螃蟹數量最多、規模最大之博物館，館長陳宏圖盡10餘年之功，收集全台灣各港口所捕獲之各種蟹類，自行加工製作成標本。花6年時間，製作600多種螃蟹標本，館內收藏世界最大、最迷你、最稀有、最毒，還有最好吃之螃蟹。館長曰：目前館內只能展示深海蟹類、食用蟹類、路蟹、潮間帶各種蟹類，以及各種奇特的蟹類等300多種的螃蟹標本，其餘的再依序輪流替換展出。民國93年3月開館。
十二、民間工藝
澎湖非惟文風鼎盛，具有藝術創作人才，亦不少也。聚集馬公市區，運動巧手慧心，一筆一畫、一刀一銼，展現其於生存環境、自然與人生之豐富體驗，如：「澎湖陶兵」任樹龍之捏陶、「陶園悅舍」吳琇鈴之陶藝作品、「煮石集」吳飛達之精緻工藝雕塑、鄭玉鑛之妝佛與神像雕刻、陳世文之文石雕刻、陳順天之陶藝—風獅爺、彭組林之編織藝術—萬字笠、陳扶氣之石雕與綜合造型、黃春鶯之陶藝、鄭美珠之繪畫、郭淑芬之皮雕‧‧‧‧‧‧均設有工作室或店面展示場所。此外，東衛素人石雕家呂石養之石工藝，氣勢磅礡；安宅魏西來之等比例船隻模型製造，栩栩如生；他如：林投呂福氣、青螺翁隆鵬、龍門陳良陽等之石工藝，各有獨特風格；王旭輝之王船製作，別具一格；西嶼韋慶陽之木造模型船與元宵金錢龜製作，全澎獨步；王宗田執澎湖王船建造與糊紙藝術之牛耳。遊覽澎湖，能不觀賞？
十三、璀璨之夜
澎湖之夜，不同大都會之繁華喧囂，卻多一分閒適自在。來澎旅遊，如至夜晚，如在本島，可於市區參觀各式各樣手工藝品；或至第一、第二漁港之漁人碼頭散步閒聊；或至觀音亭畔聽濤、觀星‧‧‧‧‧‧恣爾盡情歡謔，享受璀璨之夜。
三大觀光形象商圈（中正路、民權路、仁愛路），藝術造街已見成效；尤其以中正路為中心之街道上，全面更新遮棚，清除佔道柱腳；中正國小至碼頭港區，人行道徒步空間拓寬，人行道上，架設鵞黃路燈，鋪上彩繪地磚，置座椅、電話亭、植栽等街道家具，點綴街區景觀，塑造觀光氣氛；入夜四方人潮聚集，遊客閒逛兩旁林立之海鮮乾貨特產店、文石珊瑚手工藝品店；澎湖美味特產，以供試吃選購；澎湖文石珊瑚，頗具收藏價值；來此不妨細細參觀，刻付文石印章留念；有時街頭藝人表演，不只一處為然，讓您目不暇接，觀賞撫掌稱快；中正路上，真善美綜合商業大樓，一紅底黃字—「M」格外醒目，是「麥當勞馬公分店」也，還有「生活工場」、松鶴旋轉火鍋店‧‧‧‧‧‧往南，有「三商百貨」、「屈臣氏」，新近「統一星巴克」開幕，中正路、三民路各一，設計新穎，巧布雅座，貼心提供民眾高品味休閒空間，於此品嚐咖啡，享受異國風味，澎湖之美，外商投資誘因，以是，商機無限。中正路靠馬公港附近、新生路‧‧‧‧‧‧有頗具特色之咖啡店、PUB，值得一探，品味一杯咖啡，小喝兩杯美酒，大啖生鮮美食，包君滿意也；不然，全家同樂卡拉OK，一同歡唱，歡度愉快旅遊假期。而新近又增文康路、民生路兩大商圈，馬公觀光商圈繁榮促進會於93年7月31日—8月7日舉辦「馬公商圈遊樂趣—文康民生夜未眠嘉年華」系列造街活動，夜夜人潮如織，點燈祈福，現場備有氣球、螢光棒、祈福香包、許願仙女棒，供鄉親索取，知名舞蹈、音樂社團熱力表演，街上攤販展售特色小吃、文石藝品、間有音樂晚會，「小丑逗趣演出」，笑聲洋溢；「川劇變臉」壓軸，變臉彈指之間，令人讚歎神妙！
馬公五大商圈，入夜休閒去處；踅逛五大商圈，消費吃喝玩樂；一覽璀璨之夜，鵝黃街燈妝點；一派繁榮氣象，西瀛脫胎換骨。
參、結語
西瀛，婆娑之洋、美麗之島。有豐富之觀光資源，有濃厚之風土人情；遊覽據點，多不勝舉。於有限假期之中，欲在本島尋幽，可搭觀光公車、計程車，或自租賃汽機車成行；欲至離島探秘，南海離島，須至馬公第三漁港南海遊艇碼頭乘船；北海離島，須至白沙鄉赤崁村北海遊艇碼頭乘船。君來欣賞澎湖之美，可自選擇主題行程旅遊（賞石、賞鳥、參觀古戰場、漁村生活體驗營、海洋、生態、地方特產、文化藝術、宗教、民俗、澎湖釣遊樂、挽海菜、古蹟、海上活動）；或就澎湖之傳說、古蹟、勝景、物產、休閒、民俗、文教、宗教等九大題材，做複合式之組合，多方走訪澎湖，感受澎湖之美。至盼人人於澎湖旅遊，得其喜悅與收穫。
