October 11, 2009
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間隔了快二年
老公終於鼓起了勇氣
下排的牙齒繼續治療了
說真的~老公為了牙周受了很多苦
必竟~半年內幾乎都在拔牙的日子是很痛苦的
就拿我來說~
我的牙沒有什麼大問題
拔牙的次數也才一~二次
但~那一~二次就讓我對拔牙產生了莫大的恐懼
更何況老公是把上排牙都拔光光
那種心裡的壓力就可想而知了
就因拔牙了~所以很多硬的東西都吃不得
都幾乎只能吃流質或軟爛的食物
所以我只能盡量不斷的幫老公想一些新菜色
因~總不能老是吃肉鬆配稀飯吧~
且點心老是海綿蛋糕泡鮮奶
每每看老公這麼吃總擔心
一個大男人吃這樣怎會飽有體力呢?
所以~早在老公一開始治療時
我就試著自己做肉丸子給老公吃
且~每次買絞肉都要請老板絞細的且要絞二次才夠細
且重要的還一定要買傳統豆腐回來一起拌
這樣才能做出老公咬的動的多汁軟嫩肉丸子
老公終於鼓起了勇氣
下排的牙齒繼續治療了
說真的~老公為了牙周受了很多苦
必竟~半年內幾乎都在拔牙的日子是很痛苦的
就拿我來說~
我的牙沒有什麼大問題
拔牙的次數也才一~二次
但~那一~二次就讓我對拔牙產生了莫大的恐懼
更何況老公是把上排牙都拔光光
那種心裡的壓力就可想而知了
就因拔牙了~所以很多硬的東西都吃不得
都幾乎只能吃流質或軟爛的食物
所以我只能盡量不斷的幫老公想一些新菜色
因~總不能老是吃肉鬆配稀飯吧~
且點心老是海綿蛋糕泡鮮奶
每每看老公這麼吃總擔心
一個大男人吃這樣怎會飽有體力呢?
所以~早在老公一開始治療時
我就試著自己做肉丸子給老公吃
且~每次買絞肉都要請老板絞細的且要絞二次才夠細
且重要的還一定要買傳統豆腐回來一起拌
這樣才能做出老公咬的動的多汁軟嫩肉丸子
且因老公這次是把下排左右二側的大臼齒全拔了
雖然上排有完整的假牙
可~因下排完全沒牙除了最後左右大臼齒和門牙外
真的都沒有法子咀嚼了
這次是連麵都不能吃就吃到有多慘了
可以吃煮很軟很軟的白米飯
所以~我就做了很多肉丸子~
有原味和芹菜和蔥三種口味的
今天我買了二斤肥瘦各半的絞肉(細的絞二次)
再買三塊的傳統豆腐
首先~絞肉一定要先摔打出筋
再加入調味料:
鹽
雞粉
糖少許
醬油
香油~可多一點很香
薑泥~也要多一點味道很鮮
白胡椒粉
全部攪拌均勻
再加入二塊半的豆腐
因有加豆腐的關係所以肉餡比較溼軟且白
拌好的基底肉餡
雖然上排有完整的假牙
可~因下排完全沒牙除了最後左右大臼齒和門牙外
真的都沒有法子咀嚼了
這次是連麵都不能吃就吃到有多慘了
可以吃煮很軟很軟的白米飯
所以~我就做了很多肉丸子~
有原味和芹菜和蔥三種口味的
今天我買了二斤肥瘦各半的絞肉(細的絞二次)
再買三塊的傳統豆腐
首先~絞肉一定要先摔打出筋
再加入調味料:
鹽
雞粉
糖少許
醬油
香油~可多一點很香
薑泥~也要多一點味道很鮮
白胡椒粉
全部攪拌均勻
再加入二塊半的豆腐
因有加豆腐的關係所以肉餡比較溼軟且白
拌好的基底肉餡
再把芹菜未和蔥未依序分開拌
做成了三種口味的肉丸子
今天多做了二塊漢堡肉^^
開始炸囉~
今天有沾蕃薯粉不然太軟了不好定型
快炸好囉
炸好了~今天自己覺得炸的不錯捏~哈哈
再來是用水煮的~
就像做貢丸一樣~
水煮的比較清爽
也是三種口味~
也是三種口味~
下次炸肉丸子想再來做不同口味的
要來做咖哩肉丸子的試試~
做了很多的肉丸子就可以拿來當肉料理
像煮了"獅子頭燉白菜"
今天要來做"薑汁沙茶肉丸子"
和水煮高湯的湯底要來做"大黃瓜丸子豆腐湯"
且也想包水餃!可會很佔冰箱空間先作罷
和婆婆說了~
改天來做韭菜盒子~
若有做成功再上來分享喔~^^
對了今天還魯了一鍋很軟嫩軟嫩的魯肉
再配上煮很軟的白飯
相信老公也能吃的很開心囉~^^
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