15區法式烘焙 15 eme Patisserie
地址:15 eme廚房重地
荔枝薄荷冰沙馬卡龍
方型馬卡龍夾荔枝薄荷冰沙
想到以後可以很方便很優雅的
吃到荔枝薄荷冰沙
就很開心
同場加映
葡萄冰沙 蘋果冰沙 荔枝薄荷冰沙 復興鄉蓮霧冰沙
同場加映
方型馬卡龍夾芒果冰沙
方型馬卡龍夾荔枝薄荷冰沙
July 30, 2008
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15 eme Patisserie 荔枝薄荷冰沙馬卡龍試吃
15區法式烘焙 15 eme Patisserie
地址:15 eme廚房重地
荔枝薄荷冰沙馬卡龍
方型馬卡龍夾荔枝薄荷冰沙
想到以後可以很方便很優雅的
吃到荔枝薄荷冰沙
就很開心
同場加映
葡萄冰沙 蘋果冰沙 荔枝薄荷冰沙 復興鄉蓮霧冰沙
同場加映
方型馬卡龍夾芒果冰沙
方型馬卡龍夾荔枝薄荷冰沙
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http://blog.yam.com/peray1/trackback/16450276
回應文章
哇～
是荔枝加薄荷的冰砂？
還是薄荷馬卡隆加荔枝口味的冰砂？
今天波特蘭20度的麗莎看了冷颼颼
是荔枝加薄荷的冰砂？
還是薄荷馬卡隆加荔枝口味的冰砂？
今天波特蘭20度的麗莎看了冷颼颼
Posted by
lisa@portland
at 2008-07-30 07:26:04
to lisa@portland
是方型馬卡龍夾荔枝加薄荷的冰砂
是方型馬卡龍夾荔枝加薄荷的冰砂
Posted by
Peray
at 2008-07-30 08:03:32
哇, 馬尾真厲害. 越來越精采了!
Posted by
琦格格
at 2008-07-30 08:19:19
to 琦格格
嗯
深不見底的料理人吶~
期待方型馬卡龍夾福爾摩沙總統一號的冰砂
一定也很讚!!!
嗯
深不見底的料理人吶~
期待方型馬卡龍夾福爾摩沙總統一號的冰砂
一定也很讚!!!
Posted by
Peray
at 2008-07-30 09:13:24
新產品，以後吃得到嗎？
Posted by
angellayla
at 2008-07-30 18:25:34
to angellayla
應該再不久的以後會推出~
敬請期待~
應該再不久的以後會推出~
敬請期待~
Posted by
Peray
at 2008-07-30 19:03:29
創意滿點！
但甜食實在沒辦法，這樣好了...
先降低 Macaron 的杏仁粉量、糖度各 1/2
夾餡分三層，分別為--
Salmon Souffle/Smoked Salmon/Salmon Souffle
中層燻鮭以一排小卷方式鋪好，靠上下層軟質定型
燻鮭與(淡)甜味的組合蠻有趣、不嗜甜者也可以吃
就是費些工，等於做三道
不是 Salmon Souffle、不是 Salmon Strudel
不知道要叫什麼... 送給馬尾師傅需來個法文名
Macaron demi-douce au Saumon fumé？
如果產品化，要請我試吃...呵呵
但甜食實在沒辦法，這樣好了...
先降低 Macaron 的杏仁粉量、糖度各 1/2
夾餡分三層，分別為--
Salmon Souffle/Smoked Salmon/Salmon Souffle
中層燻鮭以一排小卷方式鋪好，靠上下層軟質定型
燻鮭與(淡)甜味的組合蠻有趣、不嗜甜者也可以吃
就是費些工，等於做三道
不是 Salmon Souffle、不是 Salmon Strudel
不知道要叫什麼... 送給馬尾師傅需來個法文名
Macaron demi-douce au Saumon fumé？
如果產品化，要請我試吃...呵呵
Posted by
scubagolfer
at 2008-07-31 15:05:17
好可愛的花型macaron ^_^
Posted by
琦格格
at 2008-07-31 23:06:25
to scubagolfer
我會安排您來試吃的
馬尾已經在構思畫圖了...
to 琦格格
今年的15區會越來越精采!!!
我會安排您來試吃的
馬尾已經在構思畫圖了...
to 琦格格
今年的15區會越來越精采!!!
Posted by
Peray
at 2008-08-01 01:34:46
Cool...
BTW,
荔枝+日本酒超低溫急速處理 Sorbet，西班牙 El Bulli 著名甜點之一
也有加椰汁版本
BTW,
荔枝+日本酒超低溫急速處理 Sorbet，西班牙 El Bulli 著名甜點之一
也有加椰汁版本
Posted by
scubagolfer
at 2008-08-01 12:30:10
蓮霧口味很妙!
小小一口,真的吃的出來!
新鮮水果味~
小小一口,真的吃的出來!
新鮮水果味~
Posted by
joey
at 2008-08-01 12:43:42
to scubagolfer at
嗯, nitrogen-cooled sake sorbet with lychee nuts and pine nut meringue.
這道菜聽起來就是神之D唯一吃的甜點
ㄏㄏ
to joey
復興鄉的蓮霧還蠻大蠻甜的
所以即使是打很清香的冰沙都還是有其特色
^^
嗯, nitrogen-cooled sake sorbet with lychee nuts and pine nut meringue.
這道菜聽起來就是神之D唯一吃的甜點
ㄏㄏ
to joey
復興鄉的蓮霧還蠻大蠻甜的
所以即使是打很清香的冰沙都還是有其特色
^^
Posted by
Peray
at 2008-08-01 13:08:31
你好
我是個淺水很久的愛吃鬼
現在懷孕快生產了
最近被15區的甜點和富士的相機（想幫baby記錄用）弄得魂牽夢熒
之前鎖定F40但現在應該有更進階的機種
想請問目前用哪臺相機把食物拍得如此美味啊？
我是個淺水很久的愛吃鬼
現在懷孕快生產了
最近被15區的甜點和富士的相機（想幫baby記錄用）弄得魂牽夢熒
之前鎖定F40但現在應該有更進階的機種
想請問目前用哪臺相機把食物拍得如此美味啊？
Posted by
Jo
at 2008-08-01 14:23:19
to Jo
我這兩年都沒換機器
都還是用fuji f31fd
目前最新款應該是f100
可以去試拍看看
我這兩年都沒換機器
都還是用fuji f31fd
目前最新款應該是f100
可以去試拍看看
Posted by
Peray
at 2008-08-01 17:06:24
甜的喔
沒啥興趣
哈哈
沒啥興趣
哈哈
Posted by
壽司怪
at 2008-08-02 18:27:00
to 壽司怪
甜點也是餐飲文化的一部分~
甜點也是餐飲文化的一部分~
Posted by
Peray
at 2008-08-02 23:58:38
http://www.sonystyle.com.tw/event/0807_VAIO_SR/?cid=45
Peray 這個活動，你很有機會，別錯過喔！
Peray 這個活動，你很有機會，別錯過喔！
Posted by
香
at 2008-08-04 07:22:54
to 香
謝謝..
我會考慮
謝謝..
我會考慮
Posted by
Peray
at 2008-08-04 10:02:55