peray 的 blog二部曲首頁

EMIRATES' Wolgan Valley Resort & Spa
2600 Wolgan Road
Wolgan Valley, New South Wales,
Australia

PHONE NUMBER: +61.2.6350.1800/
+61.2.9290.970


首先要註明...跟往常一樣



"本次Walgon valley的住宿沒有觀光局、旅館或雜誌社贊助或招待"
基本上是全程自費~




既然我是第一個去Walgon valley住的台灣客人...我為它取了譯名叫沃根谷~

Wolgan Valley Resort & Spa位於雪梨近郊藍山國家公園，兩座藍山國家公園中間
(石頭花園國家公園與瓦勒邁國家公園)，才剛開幕甫三個月，目前除了杜拜的Al MAHA
飯店已經開幕營業之外，是阿酋集團的最新的作品，此專案不但歷時多年，且地點難得
，有鑒於澳洲政府對於藍山這個世界文化遺產的強硬保護態度，光是能夠在保護區地點
裡體驗遠離塵囂的景觀住宿，就夠夢幻。

飯店位置約在雪梨市郊西北190km處，駛抵飯店需三個半小時的車程，如果預算夠又趕時
間，可選擇直升機接送，只需45分鐘。(如果我是被招待的...我一定要求要坐直升機)接
待中心會派出四輪驅動的轎車，往來4000公頃的莊園裡接送賓客辦理入住，途中會橫跨小
溪與山丘，接著再搭乘高爾夫球車送抵入住的小木屋。


泳池








櫃台




利用原土地上的木地板與廢鐵五金打造成三百公斤重的大門口!!!




櫃台檯燈


bone art 利用原土地上的骨頭製作的壁畫


利用原土地上的油箱改造的桌燈




利用原土地上的乾衣機滾筒改造的檯燈




午餐餐廳








兩位廚師現場製作任何菜單上的菜
想怎麼吃 想吃多少
都沒問題(廣東話叫任食唔嬲)


蘆筍湯
Cream of asparagus


印度香料炸花枝芝麻菜沙拉
Spiced calamari, feta, rocket, tomato






本地開胃菜盤(麵包+醃菜+香菇+蔬果)
Daily Antipasto selection from our "1832' garden and local farmers,
showcasing the region's culinary gifts, served with crusty bread and a salad of fine herbs and leaves










John Dory beurre blanc with sundried tomato and crushed potato
奶油白醬海魴魚排


Lemon Meringue
檸檬蛋白霜


Peach Frangipani
油桃杏仁奶油派





每間獨棟小木屋外觀都像極了鄉間的田園風格，原木外牆結構加上鐵皮屋頂，極度
樸素低調，內裝都十分舒適，從依偎取暖用的花崗岩壁爐客廳、到半開放式的全景
悶騷型室內泳池、搭配獨享廣闊無限的美好視野。擺了兩張阿公搖椅的浪漫日落觀
景房、大到可走入的化妝更衣間、浴缸、抬頭即可仰望星空的天窗淋浴間。喜歡宅
在房間人更有隨點隨看的好來塢電影頻道、多款澳洲拜倫灣(Byron Bay)有機茶品
還有可自行沖泡的全自動ESPRESSO咖啡機，解您的咖啡因癮。


小木屋




可以躺在老爺爺搖椅看日落的個室




Walk-in Closet




雙人可各自分開的洗手台


抬頭可以看見星星的淋浴間


可自己沖泡的咖啡機


澳洲Byron bay的有機茶








每間木屋都配有越野腳踏車


可以隨時開關的景觀室內泳池

除了騎馬遊林、夜間觀星等活動，力薦旅客要報名參加藍山生態狩獵，專業的嚮
導喬安女士會開著越野大車載著大家沿著莊園的邊界介紹國家公園的還環境生態
，途中常會見到一整群的袋鼠從眼前奔跑而過，經由觀察，草原上或是沙丘巢穴
中也能尋找到袋熊的身影。 整趟旅程的最高潮就是參觀稀有的200萬年前就存活
在地球上的國寶級活化石「瓦勒邁杉」(Wollemi Pine)。回程中巧遇了一陣無
預警的午後雷陣雨，雖然山路顛跛且大夥躲雨躲的很慌張，但是那股冒險的心情
總讓旅人難忘，回憶起空曠的大草原與清新空氣的體驗，天晴後那一抹彩虹落在
飯店的小木屋上，也抹在我的回憶上。


裝載我們參觀Wild safari的車子




小木屋附近的池塘










從國家公園裡移植出來的瓦勒邁杉幼苗


稱做Panorama的景觀台
可以請櫃台選擇安排在這裡野餐




Snack crossing


雨後美麗的彩虹...落在我們的小木屋上



幸好解決三餐在這裡都是享受，如果想要體驗飯店的貼心安排，許多景觀地點
都可以安排野外野餐與接送，甚至還可以指定廚師來到小木屋旁客房服務，體
驗澳洲的戶外烤肉趴。晚餐是廚房最忙碌的時刻，因為住客們都會盛裝來到主
餐廳裡，好好品嚐精緻的饗宴。飯店最自豪的是標榜取材都來自當地150公里範
圍內的農場產地直送，生鮮有機的蔬果及乳製品簡單調理就是珍饈逸品，花園小
蕃茄連蒂略蒸煮就可上桌，既是點綴也是配菜，在此用餐不但可以盡情點選享用
菜單上的美食，還有一整頁的酒單可以免費佐餐。我在用完香檳開胃之後便選了
五道式的套餐，開胃菜為紅鯡襯酪梨莎莎、前菜是精燉野味十足的兔肉高麗菜燉
飯、梅汁水蜜桃冰沙、主菜則是肥美且紋理細緻的羔羊臀襯薯泥，最後享用香濃
的香草奶酪搭配草莓凍甜點畫下句點。


晚餐的正式餐廳




馬槽改成的燈飾










Wolgan dining room




開胃酒


Red mullet with avocado salsa
鯡魚排佐酪梨莎莎醬




Steamed local asparagus with fried hens egg and freshly shaved parmesan
蒸當地蘆筍/煎母雞蛋/現刨帕馬森起司


Bimbaldry rabbit and leek ristotto
兔肉蒜苗燉飯


Peach granita with plum consomme
梅汁水蜜桃冰沙




Cowra lamb rump with oil poached potato and spiced carrot
土產羔羊臀襯馬鈴薯與香料紅蘿蔔泥






Vanilla panna cotta, strawberry consomme jelly with
cinnamon poached rhubarb
香草奶酪/草莓果凍/肉桂大黃根


Poached apricot mille feuille with yoghurt sorbet
杏桃夾層千層派佐優格冰淇淋




飯後的甜酒




吃完晚餐緩緩的沿著山坡散步走回小木屋


夜間的木屋門口還有燈光標示以免住戶走錯


旅館還細心的床頭邊擺上小點心


早晨起霧的景色


早餐是以Buffet形式提供






Smoked trout with a poached egg and spinach on a potato
rosti with bearnaise sauce


以瓦勒邁杉作為飯店的logo

Wolgan Valley的獨特之處，超越了誇耀富麗堂皇的裝潢或是耀眼奪目的前衛設計
，相反的它的外表內斂簡約，感受與周圍的土地一脈相連，欣賞它將骨董脫水滾筒改
造成檯燈、原土地上的木地板與五金打造成三百公斤重的大門口都是一種低調的緬懷
，既保存了原先土地上的文物，加以再生善用，更繼承了開墾先民的情感，費心的將
其記憶延伸而非改革與破壞。強調舒適、注重服務的細節，讓它成為藍山甚至是澳洲
的指標與新寵兒，也不枉我專程的為它來南半球飛一回。

網址
http://www.emirateshotelsresorts.com/wolgan-valley/en/

三種房型
Heritage suites
(雙人) 房價AUD$1950(約台幣$57915)
(單人房價AUD$1750，約台幣$51975)

Wollemi Suites (四人)
房價AUD$3500(約台幣$103950)

Wolgan suites (四人+兩位隨從)
房價AUD$5500(約台幣$163350)