August 11, 2009
peterbartendar
在天空部落發表於04:46:11 |
喝酒喝酒團記事
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繼上一次7/19號中級酒莊團聚之後，7/26又辦了一場單一品種研究團，因為副團長，在8/16號有一場Dr Loosen品酒晚會，其中就有一款Kessler Gewurztraminer Grand Cru是來自阿爾薩斯舒伯格酒莊的特級莊園單一品種格烏茲塔明那要是酒，於是就提供了本次單一品種研究團聚，而我也提供了，前些日子在大潤發選購的隆格多克密內瓦產區的單槽式，單一品種”希哈”，來做研究品評!!
未成年請勿飲酒~!!
而且當天來來了一位新朋友"阿架"與副團長是很好的朋友~!!以及JON共四人!
而地點則是選在團長家中舉辦(每場都在外面太傷"薪"的)，而為了盡地主之誼，我也翻箱倒櫃的將家中最好的食材都拿出來招待，反正大家開心就好~ ^_^
只是大家喝了酒吃了東西後，就開始東聊西扯，也沒有真正的在品酒，或許那天大家有太多的心事要分享，所以在聊天的過程當中就把這兩瓶酒給嗑光了，為了不讓大家敗興而歸，我又拿出了一瓶閒置已久的07年路易斯佳鐸博酒村莊級新酒(因為有人不相信薄酒萊新酒陳年後還可以喝，所以就給它斬頭了)，而在冰鎮的過程當中，擔心大家沒酒喝，又將剩下不多了10年波特酒給OVER了。等波特酒結束後，接著就是陳年的薄酒萊村莊新酒，當大家都喝了差不多了，JON與阿架說要先行離開，於是我與滾滾繼續給他喝下去，但是我們兩個也都已經喝了差不多了，再喝葡萄酒也沒什麼感覺了，而滾滾那天也特地帶了艾雷島的威士忌來與我分享，我也不妨多讓，祭出我的格蘭菲迪18年Ancient Reserve，就這樣邊喝邊聊，一直到早上6點多，並一起吃完早餐才各自回家休息。
雖然這一場團聚並沒有太多的品評，但是整場大家都很開心的喝著酒，吃的東西，天南地北的聊個不停，這不就是喝酒喝酒團的最高宗旨嗎!!??反正大家開心就好啦~!不是嗎??
未成年請勿飲酒~!!
以下是我對這場團聚的酒所作的品評歸納:
Kessler Gewurztraminer Grand Cru 2004年，來自阿爾薩斯的特級莊園，單一品種"格烏茲塔明"，酒精濃度13％。
在一開始的香氣上，有明顯的柑橘香氣與口感，帶甜，口感圓滑、香氣怡人。在中段時期明顯的荔枝味出來，但點尾韻的酸，甜度更家甘美，有些許的蜜糖香，是一款相當美好的甜白酒，我相當期待8/16號那天的到來(喝到爽!哈哈哈哈哈哈…)。
未成年請勿飲酒~!!
第二款紅酒，Septombres 2003年，來自隆格多克-密內瓦產區，單一品種"希哈"， 酒精濃度13％。
一開瓶，那艱澀未開的味道，實在是不怎麼好!!再經過30分鐘後，那味道似乎有好些，但是香氣凝重，口感還是都包在一起，只有簡單的澀味與酸度，直到!約一個小時後，希哈該有的香氣漸漸上來，那辛香料的口感，胡椒的氣息，但是有點不太一樣的是，在口味上，多了一份可可的味道，像是苦茶的草藥味，與以往所喝到的法國希哈不同，或許這是所謂的單槽式的差異吧!!
再經過一個小時半，口感上已有濃郁的黑色氣息，渾厚的丹寧表現，與些許的甘甜味，但我倒認為這還不是最好的狀態!!
直到兩個小時後，這瓶酒也已經喝了差不多了!!真希望下次能機會再次的好好品飲這款酒，看看它的深度到底有多少!!
未成年請勿飲酒~!!
接個是團長追加酒，Louis Jadot 2007年，陳年薄酒萊村莊新酒，來自薄酒萊區，剛好也是單一瓶種"嘉美"， 酒精濃度13％。
當初的用意是想嘗試將薄酒萊存放一年再喝看看，它的差異性，可是沒想到一放就放了快兩年(其實是一直沒機會開來喝)，只是我記得07年的薄酒萊並不是個好年份，希望存放過後能有好的表現。
果然在存放過後的薄酒萊，味道口感就是很不一樣!!雖然沒有當初新酒的清新，反而多了一份濃郁的丹寧與木質的氣息!而在香氣上也消去了花香，多了一份成熟果子的味道，只是!與我之前在前公司所喝到的薄酒萊味道有些不同，好像就介於中間值一樣~!
不上不下的，這是我比較失望的地方，但是整體上表現的還算不錯，至少沒有壞掉或是老去，這是值得欣慰的一件事!!
未成年請勿飲酒~!!
中間的插曲! 10年波特酒，也來插一咖，OLD PORTO Westport 10 ANS，來自葡萄牙，酒精濃度19％。
在甜度上，有很明顯的葡萄乾的甜味，與蜜糖的口感，綿密且滑順，香氣華麗有明顯的糖漬水果的味道，是一款相當適合最為餐後甜酒，或是搭配巧克力蛋糕一起飲用，但是我大部分都是用它來煮佐牛肉的波特沙司(有人說我這樣做是浪費~=.=")
希望以上這些分享大家會喜歡~ ^_^!!
歡迎大家一起跟我們喝酒喝酒去~!!
未成年請勿飲酒~!!
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