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June 29, 2009

過去我們在
Google裡搜尋"Ispahan"這個名詞,可能會得到一堆「關於Ispahan這種玫瑰品種」的搜尋結果;而現在我們Google"Ispahan"這個字,還同時會搜尋到許多關於甜點"Ispahan Macaroons"的相關文章。
 
刊登Restaurants & Institutions的這篇Macaroons from Pierre Herme文中提到,如果沒有「糕點界中的畢卡索」Pierre Herme的推波助瀾,也許馬卡龍在糕點界就不會有今天的崇高地位。
而在所有風行一時的馬卡龍傳說當中,由他所設計的
Ispahan Macaroon更是叱吒整個糕點界,它成了經典中的經典,無論是那嫣紅宛若淑女帽的優雅造型,還是獨特的玫瑰荔枝高雅風味,Ispahan已不再只是某玫瑰花品種的專有名詞。


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June 23, 2009
打光烏龍,燉洋梨我可一點也不烏龍;這是我做過最美味的紅酒燉洋梨...
 
 
對於自己躍躍欲試的事情,我一向都有「嚴重過度樂觀」的傾向。
我最喜歡的攝影風格常常出現在國外的食譜中,當明亮的光線散落在裝飾的漂漂亮亮的蛋糕上時,人就會走入書本裡頭,幻想著滿滿的一桌看來可口點心,座落在一個極為明亮舒適的房子裡。拍出那麼美麗的照片真是令我既欽佩又心生嚮往。
 
有一回,我看了一張「簡易打光教學」的DVD,就想來個依樣畫葫蘆,如法炮製一番


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June 15, 2009

Tarte Tatin
這道反烤蘋果塔的典故很有意思,
近日讀到最詳盡的版本出自大森由紀子寫的「法國甜點的美味傳說」。
這原是一對姊妹的失敗作品,卻歪打正著的成為一道在法國經典又家常的飯後甜點。


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June 8, 2009
今年的梅雨季來得挺乾脆,短短兩天、來去匆匆。
原本渴望梅雨季的到來可望為逐漸攀升的氣溫帶來一劑清涼,沒想到今年的梅雨季如此短暫,
才下了兩天的清涼雨,天空就換上萬里無雲的湛藍色彩。
我在台中,日日都是艷陽天,氣溫居高不下,惹得人人食慾不振。
怕熱的我忍不住會想,如果可以來碗「盛岡冷麵」就好了!...


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June 3, 2009
 
端午節沒包粽子,我卻在家烤可露麗
 
做好吃的料理需要好心情,做甜點更是~
忙了整整一個月,一直到最近的端午假期,方有機會喘口氣,能夠平心靜氣的蹲在烤箱前,
小心翼翼的烤一盤可露麗
(Canelés)...



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April 29, 2009
 
自從2006年買了日本甜點達人堀江新的食譜後,我就一直想要擁有一組可麗露銅模


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April 27, 2009

很久沒有像這樣,週末在家費心思燒一道好菜,夫妻兩個人坐在一起共進午餐
...
 
自從一個半月前,意外的發現了公公罹患了肝癌,民跟我就常常往夫家、醫院兩頭跑,
整個家裡的氣氛猶如籠罩了一層陰影,焦急、痛心、無助,百感交集...
那時的狀況真可以說是一團亂。
 
幸好民的家人總是很齊心,遇到這種情況大家變得更團結,
民的哥哥姊姊也都是孝順的孩子,需要出錢的、出力的,公婆都不需要操心。
 
近日公公情緒低潮的狀況也有了好轉,原本家人們焦急的心情也漸漸調適了過來。
對我們這群家人來說,病人的情緒穩定也讓原本手足無措的我們比較能放心。


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February 26, 2009

情人節剛過,不知道大家情人節都是怎麼過的?
婚姻生活即將邁入第四年的我們,今年可以說是第一次一起過情人節,婚後的第一個情人節,我們選擇了去看這部...跟我們目前生活現況有點相似的電影──
...你知道的,就是一對夫妻與一隻頑皮狗的故事...


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February 23, 2009

遠方的好友捎來了一份驚喜,就是這些形狀奇特、猶如繡球般的「茶球」,
看起來的確是很像古代人招親拋的繡球呢!
 
 
我喜歡喝茶,對茶的需求就好像有些人一天沒有咖啡就會覺得渾身不對勁般的。

當我第一次看到這種「茉莉繡球」的時候好奇不已,我猜想它在茶壺裡舒展茶葉的樣子可能會像花朵綻放,那姿態一定十分美妙,不過味道不知如何?我想買,卻連名稱我都喊不上來。

在朋友那邊看到這種茶球的時候,我興趣盎然的詢問她相關的問題,她卻貼心的悄悄為我準備了5種口味的茶球,透過郵差伯伯的手,寄到我的手裡...感謝這位好友的熱情放送。


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February 17, 2009

每年這個時候,娘家門口的兩棵櫻花樹總是繁花點點。
上個禮拜,樹上的花苞們陸陸續續的吐出醞釀了一整年的花朵,含蓄的探出頭來,由枝椏向下伸展著,展開了最燦爛的微笑,彷彿迎接著來來往往的路人,訴說著冬季已遠離,春神來報到。
 
回想十二年前爸爸種下這兩棵八重櫻的時候,我們納悶著這麼弱小的兩棵小樹真的能開花嗎?
不過每年春夏我們努力的對它們澆水,它們也以很快的速度張開枝幹,抽高、吐芽。
兩棵小樹爭氣的成長著,家人們進進出出的這些年,早在不知不覺中庭庭如蓋...
 
炎熱的夏季哩,它們為前院遮蔭,使屋內人避過了艷陽下第一道炙熱暑氣的荼毒;秋天的它們每天都要退下許多泛黃的葉子,為度過寒冬做好準備,家人們也總在這個季節的每天早晨掃著落葉;冬天這兩棵光禿禿的樹開始為一年一次的「春季櫻花秀」做好準備,爸爸總不忘為它們施肥,減少灑水,在接近過年的時節,小小的花苞們便會開始滋長。

覬覦著美味花苞的成群麻雀,四下無人之際便佔據枝上朵頤,為了保護櫻花,「人趕麻雀」成了我們年年都會上演的娛興節目。


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