Muffin 隨想生活

今年，第一次在山居過中秋節。邀請了台北家人一起來聚聚。社區規定不能升火，而我們很想有個烤肉氣氛的中秋節，於是以鐵盤和黑金爐取代傳統烤肉架和木碳生火，開心地在露台上辦起熱鬧的烤肉會。








擔心大家等待時間過長，肥美的香魚就放進烤箱爐烤，二十分鐘後馬上可以品嚐香魚鮮味




清燙透抽，佐上羅勒橄欖油醬汁，透抽肉質結實有彈性，咬起來很清脆又甘甜




酒悶白蝦，鑄鐵鍋傳導性佳，鍋子燒熱，蝦、陳年高粱酒和一把鹽倒入鍋中悶一下就完成了。但這道菜煮出來的蝦肉竟然和蝦殼連在一起，不知是蝦的鮮度有問題還是我烹調方式錯誤？很愛吃蝦，卻吃的極度辛苦...




香蕉蝦串起來烤，蝦殼硬挺，蝦肉肥美，很好吃。愛上了...




醬烤豬肉串。自己熬煮的蔬果醬汁淋在梅花肉片上，肉質鮮嫩多汁





醬烤豬肉串(生)





茴香月桂葉里肌肉串




 
烤肉會菜單和酒單




2003 貴腐甜白酒　Huxelrebe Beerenauslese, Germany
 



2009 Terrace Vale, sweet red wine, Austrilla
澳洲甜紅酒，有氣泡的，口感類似粉紅汽泡酒，很適合女生飲用



面山的露臺，涼風徐徐吹來，秋天意味濃厚。在露台上烤肉，可以欣賞滿天星星和中秋月娘，可惜今年再次遇到秋颱，月娘被烏雲所遮掩，屋外飄著綿綿細雨...





中秋節的應節水果～麻豆文旦，爺爺留下來給我們的紀念物

 

中秋月餅(之一)，今年幸運的收到來自香港的榮華白蓮蓉月餅，頂級的白蓮蓉月餅搭配自家現摘馬鞭草茶，大家吃的笑開懷

家人圍坐餐桌上閒話家常，一起共度佳節的點點滴滴，將成為我人生旅途中一段很美好的回憶...





                                                ****飲酒有礙健康**** 

早餐喜歡梅森凱瑟的麵包搭配現煮虹吸式拿鐵咖啡。梅森家的麵包口感很棒，是台北兩家我喜歡的麵包店之一。但是，這星期特別想念親手烘焙的戚風蛋糕，週五夜晚下了決定，隔天早起烤盅戚風蛋糕，滿足我對戚風蛋糕的思念吧！




選用歐品坊老闆推薦給我的伯爵早餐茶為基底，烘烤伯爵茶風味的戚風蛋糕。迥異於過去習作方式，先打好蛋白霜再將過篩麵粉放入蛋白霜一起攪拌，法式戚風蛋糕作法，是暑假在貓兒家學來的，我自己練習了幾次才上手。畢竟，打發後的蛋白霜再攪拌是很容易消泡的...




膨脹得很漂亮的伯爵戚風蛋糕出爐，等不及蛋糕全部散熱冷卻，溫溫的蛋糕體，我就撕一片品嚐，淡淡的伯爵茶味和雞蛋糕的香氣，讓我一個早上就吃掉了三分之一....實在是太好吃了...