◎劉兆宏
財團法人台灣優良農品發展協會顧問

前行政院衛生署食品衛生處食品安全科科長

美國 Rutgers 大學食品科學博士

大家都知道，豬肉不可生食，因為裡頭常會有「豬肉絛蟲（Taenia solium）」（絛，音掏）寄生，攝食後，會轉而寄生在人體的腸道裡。產卵後，孵化的幼蟲會穿過腸壁進入腹腔亂竄，最後寄生在腹腔、橫紋肌、腎、脾、肺、心肌、舌肌、淋巴組織、眼或腦部等，引發「囊蟲病（cysticercosis）」。發生在眼部的，會造成視網膜病變，嚴重的可能瞎眼；在腦部的，則可能引發水腦，甚至死亡。更可怕的是，成蟲在人體的生存期竟可長達 25 年以上。
傳統的水餃煮法是，先把水煮滾，然後放入水餃，蓋上鍋蓋，繼續煮滾後，再加入一大碗冷水，蓋上鍋蓋，再煮滾，如是重複三次。老祖宗發明這樣的煮法時，世上還沒有冰箱或冷凍庫，針對現包的水餃，這樣的程序確實足可將水餃裡的肉餡煮熟，殺死可能寄生在豬肉裡的絛蟲。

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今天在學校附近的超市買水，排在我前面的是一個老外，他見我就買了一樣東西，而他買很多，就讓我先付帳。
我道過謝後，他發現我買的是可口可樂的零度（ZERO），

老外︰你經常喝這個嗎？
我︰沒有，偶爾喝
老外︰不要喝這個了，這個不好
我︰為什麼啊？﹗ 這個不是zero嗎？卡路里低啊！
老外︰不是，這個不好，要喝就喝正常的那種。
我︰為什麼啊？？？
老外︰這個裡面含有一種成分，不好。
說著就拿起那瓶可樂看了半天。
老外︰這個裡面含有ASPARTAME，不好，你有紙嗎？我給你寫下來。
接著，售貨員就拿來了紙和筆，老外在紙上寫下'ASPARTAME'，
還囑咐我︰你上網查就知道了。
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過年飲食上難免比較油膩，又是零嘴、又是飲料，家人、朋友團聚在一起聊天、玩牌，也容易改變規律的生活作息，於是年後上班的第一天最常聽到上班族懊悔說「變胖了」、「肚子痛」等。

而如果忙於打牌或聊天，缺少活動，忽略便意感或拖著不上廁所，可能產生暫時性的胃腸功能障礙如腹脹、腹絞痛、或排便不完整的感覺，甚至嚴重便秘、噁心嘔吐、腸胃道阻塞。

曾嘉慶建議，利用上班前二、三天開始回歸定時定量的正常飲食及作息，並且以少量多餐、少油、少糖、少鹽、多纖維為原則，讓腸胃功能恢復正常運作，清空體內的垃圾。



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一般人都希望在一生中，任何事都能有貴人相助；讀書人則希望能文昌星高照，在此公開這兩種秘訣供網友分享!

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芝麻是胡麻的種子，可別小看芝麻小小粒，它的功用相當廣泛，不只可以榨麻油、做成調味用的麻醬，還能做成受歡迎的芝麻糖、芝麻餅等零嘴，甚至當成藥物使用，像紫雲膏裡，除了紫草、當歸，更少不了麻油這要角。中藥紫雲膏 麻油是要角。

台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師陳萍和表示，芝麻可不是簡單的食物，「本草綱目」記載，芝麻補五臟、益氣力、長肌肉，還能填髓腦。明朝張景岳，則拿麻油解飲食諸毒，簡單地講，就是催吐。古時排便困難時，麻油也可派上用場，作用類似今日的甘油。

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挑選適合自己的顏色，不僅增進魅力，更重要的，還能讓運勢加分。老師在此挑選出適合12星座的幸運色以及開運飾品，想要招來好運氣的時候，就多加利用吧！

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「靈界有一種很奇怪的現象，是人們先要求「靈來」的石頭，本來沒有靈的，是人先拜石頭，石頭才有靈，樹木本來是沒有靈的，是人先拜樹木，樹木才有靈氣，而土地公也是一樣，人先拜土地公，土地公才感召而來，廟有大小，有莊嚴有不莊嚴，然而感召的道理是一樣的。一個完全不信的人，靈界的靈，因無感召，也不會主動去親近他，反之，一個相信神靈的人，他的感應會愈來愈多，因為愈有感召，靈便會親近的緣故。

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