- chuan000001:
請問... - abel2440:
都5月天了... - 6f5f5:
情趣用品成人網站有個網... - sky215223:
身邊少一個他(她)嗎？... - tweety53:
經過很多次了...
系統公告
他是誰
ＩＤ：polo1214暱稱：polo
地區：臺北縣
人氣指數
當日人次:
累積人次:
累積人次:
愛你一萬年
天涯若比鄰
好時光貼曆
他最近忙啥?
誰去他家
誰推薦他
他推薦誰
他文字的最新回應
你那邊幾點?
他的書房
自由欄位
RSS 訂閱
贊助商
其它資訊
本部落所刊登之內容，皆由作者個人所提供，不代表 yam天空部落 本身立場。
January 14, 2008
蘆洲 阿三切仔麵
蘆洲是台灣切仔麵的發源地，
重湯頭的蘆洲切仔麵與擅長以肉燥調味的台南擔仔麵，大江南北各有擁護者。
蘆洲切仔麵看起來清清淡淡，但湯頭是一大特色，數十家切仔麵店每家店互有不同。有人用大骨熬湯，有些則是用特殊食材，熬出來的湯頭味道也各具特色大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加味精，因此散發獨特風味，流傳地方歷久而不衰，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃。足以跟南台灣的台南擔仔麵相提並論。
各家切仔麵除比湯頭更比小菜黑白切，肝連、嘴邊肉、沙魚煙、三層肉、五花肉、豬心、豬腸、鵝肉，玲瑯滿目令人目不睱給。小菜沾料更是各店不傳之密，同樣是紅色的海山醬料，使用不同的配方，搭配不同的材料，製成各店不 同風味的沾醬。
比起豪邁海派號稱"台灣第一麵"的阿六切仔麵，個人更偏好位於長榮路上低調謙虛的阿三切仔麵，具有四十年歷史的個性老店現為第二代女婿繼承衣缽，店裡牆上掛滿了早期的電影海報，桌椅也使用早期台灣家庭裡的木製方桌、長板凳和圓桌，大大的碗公、復古的吊燈，濃濃的古早味，超有FU的 生意也很好。
一碗公貢丸湯 濃濃大骨湯頭 25元
一碗公切仔乾麵 淋上甘甜的海山醬汁 30元
味蕾的大滿足與簡單純樸的台灣味 無價。
如果有緣也會遇到創始人"阿三伯"，阿三伯雖然已經退休但常看他戴著日本軍帽來店裡看頭看尾。
阿三切仔麵個性到不行，只做午餐下午五點就收攤，太早來太晚來你都吃不到，
低調到不行的店面，很容易在其門口匆匆經過，所以要去時記得抄地址電話。
蘆洲 阿三切仔麵
招牌菜：三層肉、嘴邊肉、鯊魚煙
店址：蘆洲市長榮路703號
電話：8285-3168
營業時間：09:30-17:00
公休時間：星期日
延伸閱讀:
一家家麵攤 一齣齣鄉野傳奇
2007蘆洲市切仔麵嘉年華—店家介紹
誰推薦這篇文章：
此分類上一篇:夏慕尼 理想的咖啡店 | 主頁 |
yam天空部落 建置維護 © 1999~2010 yamedia inc. All Rights Reserved.