丸子公煮-關東煮

我們一開始就想說丸子公煮這個品牌是可以自已創造的，所以就想說從店面的架構到裝潢，如果可以自已動手完成就可嘗試看看，因為大部份的人都是請設計師設計完成，我們想說靠自已的力量去完成這個品牌，也許我們不像專業的人事可以作到完美無暇，但是對我們來說可以靠自已的力量一步步的完成。

手感  原本以為擦油漆是一件容易的事，只要沾原料用刷子刷一刷就好了，直到自已動手做之後才發現刷油漆是一件很專業的事，紋路要如何刷才會好看，油漆原料要如何調配都是一門很大的學問，種種的結果都會影響到完成後的品質，這個學習的過程對我們來說都是一件很棒的經驗，也許結果並不是那麼的完美，必竟還是留著汗水去完成的，看到成品後還是有粉大的成就感。

鹹甜度計 


每次在測試湯頭時，都會因為當季蔬果甜度不同而影響湯頭，雖然都是使用著同樣的配方比例，但是最後可能出來的湯頭口味就不一樣了，後來看了很多日本書籍才發現可以利用鹹甜度計來作測試，自已就上網察了一下鹹甜度計的資料，而我買的是屈折式鹹甜度計，後來每次熬湯就用這個秘密武器來測量，以達到我們要的靈魂湯頭。

鶯歌陶瓷之旅

丸子公煮原本是想說都採用日本盤器來搭配關東煮，讓關東煮更貼近日本風味，不過想了一想台灣當地也有盛產盤器，那麼幹嘛一定要捨近取遠呢？所以就想說去鶯歌老街逛逛不一定也有不錯的盤器呀，到了老街逛了許多店家有很多盤器感覺都相當不錯，每個店家都有自己想呈現出來的風格，每個盤具就算是樣子一樣，可是仔細一看盤具的色澤、手感還是有些不同，手工做的就是手工做的不一樣啦，而這也是丸子公煮想要呈現給客人的，從有生命力的盤器開始。

傳說中的網路啤酒


原本在網路上發現這款北台灣啤酒，一直想買來嘗鮮看看，好奇和其它啤酒口感有什麼不一樣，剛開始只知到微風B1超市有賣，可是去了幾次都撲了個空，但是“皇天不負苦心人“最近剛有逛了天母新光三越B1超市被我找到了，剛好在促銷當然不可錯過這次機會，毫不猶豫一次四款都買下來，回到家之後馬上打開來品嘗，先開經典啤酒來喝喝，啤酒因該是非常新鮮在倒的時後泡泡超多的啦，經典啤酒有分8%和6%的酒精濃度，當然我是買8%的啦，口感平順，有非常濃的酒花香，只能說很有自已的個性，我自已覺的很不錯，在來開了哈蜜瓜啤酒，這個我猜女生因該很喜歡，果然不出我所料我老婆超愛的，一打開就有淡淡的哈蜜瓜果香，喝下去水果和啤酒搭配在一起更是絕配，沒有啤酒的苦澀味，只喝到水果和麥香口感。
http://www.wretch.cc/blog/usadvd/1952207北台灣啤酒溫先生網址

白果原稱銀杏，以果殼銀白色之故，白果只是俗稱。白果樹又名公孫樹，因生長緩慢，爺爺種植，到子孫一輩才可吃到白果 (果實)，故名。

銀杏是地球上最古老的植物，它長於恐龍的年代，但當恐龍早巳銷聲匿跡之後，杏銀經歷多年，還頑強地生存至今，遍佈整個地球，屹立不倒，可見其生命力之強。據 1996 年 7 月 30 日中國通訊，得知位於粵北的韶關市南雄縣，是廣東省唯一的白果主產區，以其肉質芳香爽口而馳名海內外，尤以香港、東南亞等國家和地區享有極高的聲譽，為當地傳統食品出口創匯產品。南雄白果生產歷史悠久，最老的白果樹有一千二百多年歷史，這棵老樹六個成年人也抱不攏。經有關專家鑑定，該白果樹在世界長壽行列排行第五位。

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