只覺得燙青菜上面如果淋上一點醬油膏，滋味真是美味極了。
直到自己煮過醬油膏之後，才明白醬油膏爲什麼防腐劑特別多。
米糊和黑豆醬油、蔗香蜜、辣椒醬煮成的醬油膏，風味真是一級棒。
冷卻之後放入玻璃瓶，冰在冰箱。
第二天打開時，啵！才一個晚上而已，已經發酵了。
煮飯的時候，放流理台不到半小時，打開時又是啵～一聲！
活力未免太強了！
發酵不會影響醬油的美味，只不過這樣的東西上市可就麻煩大了。
因為，如果消費者拿回家沒有天天打開，一兩週之後可能會爆瓶。
忘了冰一定會發霉，沒趕快吃完，放久了也會發霉，…
難怪醬油膏需要添加很多防腐劑。
而用米糊來煮醬油膏，大概也屬於古代人的做法吧！
便宜的醬油膏哪裡可能這麼大手筆？！
所以，想吃醬油膏，摸摸鼻子自己煮吧！
