花點功夫在民族街的巷子裡尋找，你會發現努力都是值得的。跟所有永和躲在巷弄間的店家一樣，我們常與它相隔一公里，與它為伴一世紀，都不曾發現眼皮上躲了一間好店。喔，這回你可得訝異了。

 來自中和的莊醫師，是這裡的常客，吃過一次後就每個星期自動到這裡報到了。像莊醫師如此遠道而來的客人挺多，主持人趙少康吃過後，念念不忘的好口味讓身為老饕的他也忍不住在廣播上大力推薦；從香港到台灣，吃過山珍海味的「某週刊」老闆黎智英也在品嚐後，特別指派記者來好好報導一番。就是這種讓人吮指回味的好滋味，這家躲在巷子裡的「胡同小館」，生意卻如「鬧區飯店」一樣好。

 到底是什麼秘密讓「胡同小館」這麼令人喜愛？從它雕琢仿古的外觀，甫一踏進去，紅色的磚瓦、透天的小院，搭配上點點灑落的陽光，吃飯的氣氛已經是一級棒的了。對服務特別用心的馮友平老闆，筵請了曾在台北大餐廳服務二、三十年的老經驗主廚，根據客人的口味、老闆的巧思和廚師的功力，不斷研發、改進菜色，才能煮出這一道道的佳餚。像這道看似簡單的紅糟肉，肉質肥瘦宜人，不裹粉，直接烘烤，搭配上特別醃製的小黃瓜堪稱一絕！就是這麼奇怪，當這兩樣天差地遠的菜合在一起，不但肉也爽口了，紅糟味也提出來了。就是如此的用心，有十道菜，就是十種味道，不會有一種「每到菜都好吃，但每道菜都沒特色」的遺憾。

  腐皮魚卷也是頭一次吃到，炸得酥酥脆脆的腐皮，包著佐有洋薯的新鮮鯛魚內餡，使得口感更加有層次，搭配上同樣是老闆特製的酸甜的「冰梅醬」，整道菜顯得爽口而不膩。鮮美清淡的絲瓜湯包，趁熱將湯包裡的湯汁和著清爽的絲瓜與蝦仁一口品嚐，令人微笑的美味。

親切愉快的用餐氣氛

如同家人般的融洽

 一年多從台北回到永和開餐廳，覺得永和與台北最大的不同就是個「人情味」，「在這裡，大家都是朋友，客人會與我分享生活；在台北，我們就只是單純的買賣關係。」從不藏私的馮老闆還會與同樣開餐廳的客人分享經驗，「大家就像一家人一樣，這就是金錢買不到的東西！」難怪客人會吃過便離不開了，如此融洽的「朋友關係」、令人回味再三的南北佳餚、經濟實惠的價格與別出心裁的古意裝潢，讓「胡同小館」假日總是人滿為患，招牌菜烤鴨更是不訂就可能吃不到。

胡同小館 小檔案

座位：6.7個大桌、一個包廂

電話：（02）2942-1899

地址：永和市民族路27巷2號

詳細內容 請見 永和享活誌 vol'6