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這次到台灣的花月嵐試吃，多虧網友提醒iPeen可以列印口碑券
於是趁著這次機會，就帶著回台灣的土豆一起去體驗一下台灣花月嵐，看看和日本的有何不同
花月嵐拉麵(信義威秀店)
台北市信義區松壽路20號2樓
02-27292128
時間：週一~四11:00~23:00‧週五11:00~24:00‧週六10:00~24:00‧週日10:00~23:00
網址：http://www.gbj-tw.com/
在iPeen報名體驗店家後，直接到7-11的ibon列印口碑券
這個服務還蠻方便的耶~~
這次體驗地點是位於華納威秀二樓的花月嵐信義威秀店
看外觀和日本的一樣，招牌和文宣一整個熱血啊~~
口碑券限定體驗四種拉麵
這是期間限定的BLACK 極黑．大蒜拳骨拉麵
本來以為土豆會點這個，結果竟然沒有
拉麵可加下列配料，每加一樣就多$30
還有食用教學，在日本有看到這張，但就是看不懂= =
嗯...應該說是太興奮了，沒有細看，看得一知半解
看吧，當文盲真的很可怕吧?
等麵期間開始到處拍，我們坐在吧檯，開放式的廚房可以看到工作人員做菜
廚房不時還飄出炒菜的香味，聞得越來越餓
桌上擺設，和日本花月嵐如出一轍，外觀是原汁原味搬來了
調味料不少，還有少見的紫蘇粉，那是加在飯類料理的
這罐寫得這麼嚴重，是有這麼辣嗎?
嗆辣韮菜，就是加入拉麵裡的，蠻特別的食材
土豆點了一碗大蒜拳骨白濃叉燒拉麵，然後加點筍干和溫泉蛋
小姐上菜時提醒，如果覺得湯太鹹，可以請工作人員添加高湯稀釋
叉燒多了一片，正好滿足愛吃叉燒的土豆
不過這碗湯頭白白濁濁的，還有肥油脂浮在上面
地雷的感覺又來了，深怕它和在日本吃的拉麵一樣油膩膩
喝第一口湯覺得還OK，沒想像中油膩和重鹹，湯頭也夠香濃
其實我自己還蠻喜歡白湯拉麵的滋味，但是花月嵐的拳骨白濃湯頭多了油脂，也多了分油膩感
不過多喝幾口我還是覺得稍鹹了點，但土豆可以接受，覺得滋味剛好
不加半滴高湯稀釋，他全喝光了
他覺得味道和日本的差不多，相信是有保留了日本的原汁原味
麵條還算有嚼勁
叉燒稍薄，但不硬，很好咬
麵原本的蛋用的是水煮蛋，竟然不是半熟蛋，蠻令人失望的
還是溫泉蛋好吃啊~~~~讚！
我點的是大蒜拳骨味噌拉麵，我覺得味噌拉麵是基本款，所以點來嚐嚐
喝了幾口湯，老實說還蠻鹹的，拳骨高湯的味道壓掉味噌味，徒留下味噌的鹹
最後越吃越鹹，後來忍不住請小姐加湯，打算稀釋湯底
若是一直喝這湯，我想我會先鹹死吧~很傷腎的感覺
接著湯來了，本以為會直接給我一碗湯自己加，結果是店員直接加進湯裡
個人喜歡直接給一碗湯自己加，一方面濃淡可以自己掌握，另一方面可以嚐嚐此店高湯的原味
題外話，我之前在赤鬼拉麵曾要過高湯，它們的高湯真的很棒
讓我吃完了自己的麵，也把給的高湯全喝完了，店倒了真是可惜啊~~
加了點湯，是稍微淡了點，可是鹹度還是沒有稀釋到我能接受的範圍
後來我試著加了些白醋，酸味可以舒緩油膩感，讓嘴巴清爽一下，添加比例高效果越好喔~
這個靈感來自已倒閉的赤鬼拉麵，是我最愛的柚子醋辛拉麵
我試著加入辣韮讓味道豐富些，多了些嗆辣感，是可以稍微轉移對鹹的注意力
不過辣韮我加得不多，所以也不太辣，意思到就好了XD
加了胡椒，多了分香味，也挺不錯的
麵比土豆那碗黃多了
請店員給了一些大蒜，想添點蒜泥增加香味
很貼心添了擠蒜器，工具和大蒜也都弄得很乾淨，蒜也剝了皮
不過擠蒜器沒辦法把蒜擠得很乾淨，還會殘留一些在器具上
加了點蒜，麵的香氣又更濃了，喜歡大蒜者不妨加一些試試
最後我還是因為太鹹而沒把湯喝完，那實在太痛苦了
還好旁邊有準備冰開水，受不了的時候就灌水，不過這樣的重鹹真的好嗎??
湯頭比一比，大蒜拳骨白濃叉燒拉麵的湯油脂感很明顯，真的很濃啊~~
大蒜拳骨味噌拉麵則是直接浮一層油@@
和日本花月嵐一樣，拉麵下墊著一個鐵盤過來
吃完覺得，台灣分店確實和日本的花月嵐一樣
湯頭同樣濃郁，但是油膩和重鹹的部分也一併複製過來了
湯頭使用美味成份最多的豬拳骨熬製，並且加入多種天然蔬果及豬背精華油脂熬製而成
此為花月嵐最自豪的特製秘傳湯頭
只可惜不太合我胃口，也品嘗不出文宣上所說的清爽而濃郁的深度口感
對於拳骨拉麵類我已經不抱任何期待了，不過我很希望台灣方面能多多引進期間限定和季節限定品
有鑑於上回在日本吃到的季節限定中華冷麵，對它的好印象一直存在
雖然不喜歡拳骨湯頭的拉麵，但是其他種類的食物我倒是非常期待
日本方面也推出相當多種類的拉麵，希望台灣也能引進
延伸閱讀：
[2008‧東京自由行]DAY 1 IN 新宿。らあめん花月嵐
[食記]赤鬼拉麵(已更名為幌屯拉麵) 已歇業
