June 29, 2009
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每回去永和愛買購物完，不想循原路回去，我就會沿著秀山國小週邊繞到景平路上，順便看看週邊有沒有一些沒吃過的店
而馥瑄就是這樣被我發現的一間店，沒想到中和也有專賣乳酪蛋糕的店，令我十分驚喜
馥瑄取英文「FORTUNE」諧音為名，意思為幸運
店面不大，但布置卻小而溫馨
知道馥瑄這間店已經有好一段時間了，直到幾個月前我才第一次光顧
剛好那天光大要拿蕎麥屋的乳酪球給我，所以我也買了乳酪蛋糕給他
光大是個嚴重的乳酪蛋糕控，越濃越奶的他越喜歡
而馥瑄的原味重乳酪蛋糕也深得他的喜愛，直說好吃，有機會要買回家
而這次我買了二種口味，一個是原味重乳酪及蔓越莓口味
用透明塑膠盒仔細擺好，叉子也放在裡面
包裝上都會貼貼紙標示
選了一個基本款的原味重乳酪蛋糕($55)，蛋糕表面呈焦糖色，色澤相當漂亮
斷面的感覺也相當綿密細緻
馥瑄特地標示出使用Elle&Vire的鮮奶油引起了我的注意，GOOGLE了一下
原來Elle&Vire這個品牌在法國已有60餘年歷史，採用法國最優質乳製品產地-諾曼地，據說此牌是法國各大糕點師傅心中的首選品牌
台灣也有許多知名甜點店(EX：菓本多田、芙麗葉)也有使用Elle&Vire的乳製品製作甜點
瞧瞧這斷面，整個是很紮實的感覺
蛋糕的口味相當濃郁，奶香在口中久久不散，甜度適中，不會讓人覺得膩
舖在下面的餅乾底還加了我很喜歡的核桃，為餅皮多了一絲核桃香氣以及口感
我喜歡啊~
第二個挑了賣像不錯的蔓越莓重乳酪蛋糕($60)
原本這一款在架上已經賣完了，問了老闆娘之後，才曉得又做了一批新的
於是老闆娘請廚房先包一個給我，可能是冰得還不夠久，所以蛋糕體還不夠硬
因此把膠膜拿掉後，切口有沾黏現象，不過並不嚴重
蔓越莓口味不只是表面淋上了蔓越莓果醬，連蛋糕本體中也加入不少蔓越莓果粒
淋在上面的蔓越莓果醬色澤十分誘人，啊~~我要流口水了
原本應該是奶味很濃郁的口味，因為加入了蔓越莓，使濃郁的口感中帶了幾分酸甜
從一入口的濃郁，待蔓越莓釋出酸味，漸漸變得清爽無比
口味上相當有層次感，個人也很喜歡這個口味
不過ㄧ連吃下二塊乳酪蛋糕，還是令人有些吃不消，會有膩感，要節制啊~~
吃這種濃重口味的蛋糕，還是得配些清爽的茶飲啊~~
而馥瑄就是這樣被我發現的一間店，沒想到中和也有專賣乳酪蛋糕的店，令我十分驚喜
馥瑄取英文「FORTUNE」諧音為名，意思為幸運
店面不大，但布置卻小而溫馨
知道馥瑄這間店已經有好一段時間了，直到幾個月前我才第一次光顧
剛好那天光大要拿蕎麥屋的乳酪球給我，所以我也買了乳酪蛋糕給他
光大是個嚴重的乳酪蛋糕控，越濃越奶的他越喜歡
而馥瑄的原味重乳酪蛋糕也深得他的喜愛，直說好吃，有機會要買回家
而這次我買了二種口味，一個是原味重乳酪及蔓越莓口味
用透明塑膠盒仔細擺好，叉子也放在裡面
包裝上都會貼貼紙標示
選了一個基本款的原味重乳酪蛋糕($55)，蛋糕表面呈焦糖色，色澤相當漂亮
斷面的感覺也相當綿密細緻
馥瑄特地標示出使用Elle&Vire的鮮奶油引起了我的注意，GOOGLE了一下
原來Elle&Vire這個品牌在法國已有60餘年歷史，採用法國最優質乳製品產地-諾曼地，據說此牌是法國各大糕點師傅心中的首選品牌
台灣也有許多知名甜點店(EX：菓本多田、芙麗葉)也有使用Elle&Vire的乳製品製作甜點
瞧瞧這斷面，整個是很紮實的感覺
蛋糕的口味相當濃郁，奶香在口中久久不散，甜度適中，不會讓人覺得膩
舖在下面的餅乾底還加了我很喜歡的核桃，為餅皮多了一絲核桃香氣以及口感
我喜歡啊~
第二個挑了賣像不錯的蔓越莓重乳酪蛋糕($60)
原本這一款在架上已經賣完了，問了老闆娘之後，才曉得又做了一批新的
於是老闆娘請廚房先包一個給我，可能是冰得還不夠久，所以蛋糕體還不夠硬
因此把膠膜拿掉後，切口有沾黏現象，不過並不嚴重
蔓越莓口味不只是表面淋上了蔓越莓果醬，連蛋糕本體中也加入不少蔓越莓果粒
淋在上面的蔓越莓果醬色澤十分誘人，啊~~我要流口水了
原本應該是奶味很濃郁的口味，因為加入了蔓越莓，使濃郁的口感中帶了幾分酸甜
從一入口的濃郁，待蔓越莓釋出酸味，漸漸變得清爽無比
口味上相當有層次感，個人也很喜歡這個口味
不過ㄧ連吃下二塊乳酪蛋糕，還是令人有些吃不消，會有膩感，要節制啊~~
吃這種濃重口味的蛋糕，還是得配些清爽的茶飲啊~~
馥瑄的誕生，是因為原本從事會計的老闆娘一直有個開店的夢想
直到26歲才下定決心辭了工作，開始研究西點
於是以濃純的乳酪為底，1999年開店至今，一直從原味逐漸開發至多達二十種口味
店內除了乳酪蛋糕，還有乳酪條、手工餅乾和麵包
不過還是以乳酪蛋糕為主，所以麵包種類比較少
馥瑄也可以客製化製做低糖蛋糕，這對而這也是糖尿病患者可食用的蛋糕，對病人來說真是個好消息
馥瑄的乳酪蛋糕大小分成單片、四吋、六吋、八吋及十吋不等
價格部份請參考：馥瑄全產品價目表A
最近看到iHergo(愛合購)剛好有人開團，四吋原價$160，愛合購的優惠則是$125
有興趣的朋友可以去看看^^
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