作自己時間的管理者
潘思牡


過去兩週花時間抽空做2008角聲休士頓分會的事工簡介 Power Point,Ellen姊妹作大部份我做後半部,愈做愈有心得,也無懼怕了,凡事多操練就有向下邁進一步!
上週六上午8:30am去接化春姊妹同去香港超市派號角月報又趕到教會參加秋季大清掃,老.中.青.小..共約有50多人熱烈響應愛神家大清掃工作,有的修剪樹,整理花圃,吸塵,擦窗戶,抹桌椅,有的姊妹負責做備飲料冰,午餐,涼綠豆湯,鮭魚頭豆腐湯,午餐後送化春和美秀回家後,我們略為休息,晚上5:30pm至珍寶樓參加遠東廣播公司二十週年慶感恩籌款餐會,約備24桌..

10/26主日晚上接獲黃太太電話「潘師母,我看到妳週六在美南福音版寫得文章"抱火箭上升天"真好真好,還有你們夫婦的對話很幽默哩!我也想去看看你文章中所寫的療養院的老人..,他們老人好像和你很熟悉」『我每月一次去看他(她)們,已去一年多,下週二或三我帶你同去探訪亦好』「感謝!感謝!潘師母我有預備好茶葉送妳,讓你更健康美麗 」『謝謝您愛心，伯母我寫您的文章會在美南福音版12/6刊出請您記得自己去拿看好嗎？』

上週五上午.下午各接一個廣告, 陳先生,楊先生願意在號角月報刊登廣告,求主賜福他們.

近來自己也忙著寫"思牡札記"專欄文章暨選長篇文,以便麗卿姊妹編輯,每週六美南福音版如期出版,目前已備妥至明年1月中.
寫文章不難, 難的是需安靜時間,下班回家後忙作午餐,早餐吃五穀粥加上豆奶暨蔬菜水果餐,晚餐僅吃蔬菜水果餐加上低糖低脂肪乳酪乙瓶,減少進廚房時間.....
有空喜歡閱讀或上網聆聽唐崇榮牧師的證道問題解答, 梁瓊月牧師的醫治釋放講座等等,每週一次探訪,抽空和外子去社區走路運動,每週兩三次去派號角,靈修讀經禱告,
參加教會固定聚會一週至少有周三禱告會,週五小組,週六有時去參加光鹽癌友關懷講座或角聲癌友關懷聚會,或每月一次恩慈團契家庭聚會, 主日禮拜,實在是生活豐富.
故有時常收到有人向我推銷要免費安裝小耳朵可以收看許多電視節目,我說沒有時間看電視,我快八年不看電視...,電話的對方(小姐)覺得不可思議,怎麼這年頭還會有人不看電視?真令她不解!
10-27-08 11pm

說謊言的嘴弄詭詐的舌
潘思牡

有人統計：人一生撒謊八萬八千次，多數的謊言都是出於善意，其中，最容易脫口而出的謊話是：「沒事，我很好！」。
這項針對兩千五百名男女進行的調查顯示，成年後平均活六十年來看，每人每天平均說謊超過四次，一年能說一千四百六十個謊言。

別小看這三寸不爛之舌，卻能說大話，不少人是用它天天在殺人放火，聖經新約上記載說「恨人就是殺人」「舌頭是個罪惡的世界」。我們用舌頭說好、說歹或咒罵人、諷刺人、欺騙人、奉承人，這都是神所不喜悅的。
箴6:16-19耶和華所恨惡的有六樣，連祂心所憎惡的共有七樣；就是高傲的眼，撒謊的舌，流無辜人血的手，圖謀惡計的心，飛跑行惡的腳，吐謊言的假見證，並弟兄中佈散紛爭的人。七樣神不喜悅的事中，有兩樣和說謊有關。
說謊是得罪神的事，箴12:22說謊言的嘴，為耶和華所憎惡；行事誠實的，為祂所喜悅。
有一次我和父親倆去外婆家拜訪時，外婆見面就關心問「吃過午飯沒有？」『吃過了！』明明沒吃午飯，但父親脫口答道吃過了！在我信主耶穌後要求自己作誠實的人，要改掉這老毛病對我而言不是太難，故日後遇到類似問話，我回答「吃過早餐，午飯尚沒有吃？」若是對方好意堅持要我和他〈她〉們入座同享午餐，我會隨意不拒絕，若是我真的不餓就告訴朋友「請他〈她〉們自己吃吧！我先離去！」

說謊言的嘴，如果你說了一次謊，你會用更多的謊言來為自己圓謊，說謊的次數愈多你會把說謊當成家常便飯，曾聽人說〈他說謊不用打草稿〉〈他說謊都面不改色〉。
美國路易斯安那州圖蘭大學健康科學中心兒童與青少年精神科教授李查道爾頓指出，小朋友在2-4歲時的「謊言」，只是一種伴隨語言而出現的一種「遊戲」罷了。學齡前的兒童則學會了在與人溝通時被預期要誠實以對，而說謊在這個時期常常也僅是小朋友的幻想而已。道爾頓教授表示，在很多案例裡不良的雙親相處模式，也會導致小朋友習慣性說謊，例如小孩聽到父母吵架時常指責對方說謊時，在潛移默化裡也會形成孩子傾向於時常出現防衛性說謊。
所以，如果父母親要孩子說誠實的話，父母就要以身作則，曾聽一笑話，媽媽告訴小潔等一會兒如果有人打電話來妳就回「不在」，豈知小潔接獲電話竟告訴對方『我媽說她不在家！』有時候我們很容易隨便撒個謊，自己欺騙自己。
啟示錄二十一章7-8節記載《惟有膽怯的、不信的、可憎的、殺人的、淫亂的、行邪術的、拜偶像的、和一切說謊話的、他們的分就在燒着硫磺的火湖裡，這是第二次的死》
各位親愛的讀者，你我生命中或多或少有說過謊言，無論白謊、黑謊、善意的謊言，總之都是說謊，不要以為無所謂，這可是攸關你我能否進入神的國。我們快來到主耶穌基督裡，求主耶穌用祂所流寶血來洗淨我們說謊的罪，大衛王犯罪後他禱告「上帝啊！求你鑒察我、知道我的心思、試煉我、知道我的意念，看在我裡面有什麼惡行沒有，引導我走永生的道路」

一句話

人生的成敗，常常因為一個人、一件事，甚至一句話而有決定性的影響。
尤其對人有用的一句話，勝過千言萬語。

古今中外有很多人因為別人的一句話而深受感動，甚至豁然開朗；由於「一句話」而改變一生的事例，更是多不勝數。

美國著名的教育家和演講口才藝術家卡內基，小時候是一個非常調皮的小男孩。他九歲的時候，父親將繼母娶進門。
他父親向新婚妻子介紹卡內基時，如是說：「希望你注意這個全郡最壞的男孩，他實在令我頭痛，說不定明天早晨他還會拿石頭砸你，或做出什麼壞事呢！」
出乎卡內基預料的是，繼母微笑地走到他面前，托著他的頭，注視著他。
接著告訴丈夫：「你錯了，* **他不是全郡最壞的男孩，而是最聰明，只是還沒找到發洩熱忱地方的男孩。」*
此話一出，卡內基的眼淚不聽使喚地滾滾而下。
就因為這一句話，建立了卡內基和繼母之間深厚的感情；也因為這一句話，成就了他立志向上的動力；更因為這一句話，讓他日後幫助千千萬萬的人一同步上了成功之路。

「一句話」很容易說，但重要的是要能讓對方受用。
給人一句好話，讓人生命奮起飛揚，何樂而不為呢？所以，人要常說：

第一、給人歡喜的話；
第二、給人鼓勵的話；
第三、給人肯定的話；
第四、給人讚美的話。

多說好話，少說壞話。

不經意的一句輕浮話，有時會自毀前程，而一句關懷別人的話，卻能讓沮喪的人有生存下去的勇氣。因此人要經常檢點自己的口舌，以免破壞了好因緣。

ps.本文感謝友人轉傳提供

憶感恩節
潘劉慰慈

二十多年前十一月感恩節筆者自台來美，抵達芝加哥，外子接機後我們一路開車返回俄亥俄州Delawere衛斯理神學院。
學校美籍教授邀請我們夫婦參加家庭感恩節餐會，感謝他們愛心款待我們留學生們，長桌上擺上點燃的燭台兩個，有鮮花、水果、烤火雞、南瓜派甜點、紅大豆、玉米等等。主人加上賓客約有八位正好圍桌共享美食，這是我過的第一個感恩節。

爾後，我們在紐約水牛城、德州休士頓陸續渡過許多個感恩節，多少有不同的感想，欣逢感恩節的來臨，在此回憶不同的體驗，與您共享：
在紐約水牛城逢感恩節時，我會寄賀卡回台給父母親和婆婆，向他們致敬感恩，感謝父母親養育之恩，感謝他們給我健康的身體，感謝婆婆給我一個她的好兒子，為我們禱告。感恩節之際，外子好意愛心親自烤二十磅的大火雞慶祝感恩節，但我們對烤的大火雞無好感，或許是我們尚未摸著門路，竟然吃了數天才解決它，日後甚少再自己烤火雞。來美國久的華人應節慶，不少人很會做改良式的烤火雞，比傳統的烤火雞好吃，九三年來到休士頓西南國語教會後，當年教會為敦親睦鄰慶祝感恩節而辦流水席，邀請社區鄰里朋友們來同渡感恩節，約有八百人至一千人來赴宴，教會姊妹們輪流學做烤火雞，筆者首次照著周藝萍姊妹提供的烤火雞食譜烤完成功後心裡充滿喜樂，對烤火雞有信心了，不怕不好吃了！至今有時候還有社區華人長輩對我說「我曾經去過你們教會辦的感恩節火雞大餐千人流水席哩！」

書介：與神相遇—認識親近神的心靈瀑徑 張憲猷
書名：與神相遇(Sacred Pathways)
作者：加里‧托馬斯(Gary Thomas)
譯者：陳永財
出版：基道出版社(香港)
版次：2007年5月初版

簡介：
什麼是「與神相遇」？一個完全的基督徒有些什麼屬靈氣質？
這本書的副題是「認識親近神的心靈路徑」，顧名思義，基督徒是要學習怎樣表達他們對神的愛，在這個學習的過程，經歷到生命不同的季節，如何每天都親近神，保持對祂的愛，並且更穩定地走在祂身旁？這本書的作者指出每個基督徒都有特殊的個性和某種屬靈氣質。這是神所賜與的，祂希望每個信徒都根據祂創造你的方式崇拜祂。
他也提醒大家從聖經的記載，神容許很多不同而且都是可以接受的方式來表達信徒對祂的愛(參第8王11頁)。他提出了「九條神聖路徑」來說明與神相交並非只有一條路徑，而大部份人與神相交都有某些的傾好，而那就是那人的「主尊屬靈氣質」。
作者用大量編副分析九種屬靈氣質：包括自然主義者、感官主義者、傳統主義者、隱修者、行動主義者、照顧者、熱誠者、默觀者、和理智者，並在最後一章警告讀者不要單注意自己的屬靈氣質，也要明白如何包容及尊重不同的人以不同的方式餵養自己的心靈(220-225頁)。
簡言之，無論你是屬那一種或多種的屬靈氣質，你都可以從別人怎樣得到神餵養，怎樣與神相遇和愛神中學到很多東西。



讀「與神相遇」筆記

~容納不同的氣質，彼此學習
我是個不大喜歡「約束」的人，但請勿誤會我是不「基」(不是基督徒之意)，我只是不願意別人將我釘在一個「框」內，說我是某種性格式類型的人。因此當雅蓓姐妹介紹的看這本書時，我打開目錄一看，其中第2部就是「九條神聖路徑」時，我心中便築起半道牆(即是尚有進入之空間也)我想作者一定又在分析我是什麼類型的信徒，然後給我「把脈搏」給我處方？幸好這個想法只是「杞人憂天」，這本書其實指引我認識到「每條真正的屬靈路徑都以基督為中心，但在基督裏，卻有很多不同方法讓我們表達自己的信心。」(223頁)
對於那些與我不同表達信仰方式的基督徒，我是需要謙卑，鼓勵他們用對他們最有效的方式培養心靈，只要他們忠於正統和歷史上的基督教信仰。容易嗎？不容易！但正如作者強調，在基督裏成長不應只有一種屬靈處方，因為「神比我們有限的經驗所能夠知道的更大—而且大得多。」(225頁)

~神使用軟弱的人
在行動主義者這一章裏(第6運111頁開始)作者提出這些被稱為行動主義者的信徒，他們可以有時是那麼正確，有時又錯得那麼厲害。藉著摩西，以利亞、哈巴谷和彼得的際遇，讓我看到這幾位「行動主義者」的勇氣和領導能力，也讓我透過他們的軟弱，欣賞到神所揀選服事的人可以是完全出人意表。
我很同意作者所說，行動主義者是一班永遠不會滿足於安全地行事的人，他們需要經驗看見行奇蹟的神以奇蹟的方式行動帶來的雀躍(123頁)他們亦是一群邢!禱告的人。由於他們會經常對抗和面對邪惡及不公義，為了避免他們成為疲累或靈性上耗盡的事奉者，他們需要積極禱告的生命。(123-124頁)

成龍兒子不「成龍」
李道宏

幾年前，電影巨星成龍在吉隆坡接受記者的訪問，他談起自己的兒子時，越說越氣，大罵兒子既不成器又懶散。他甚至激動地當眾數落兒子：「他不愛運動，天天只顧打電玩、上網、傳簡訊、吃零食……尤其他那種慵懶的坐姿，真的討人厭！」
成龍是我心目中的英雄，我們同齡，也同是青少年家長，所以我不是在批評他，而是想藉著他的氣話來發揮一下。「看到他（她）就使我光火! 」這是許多青少年家長的感受，但是，讓我們心平氣和來分析一下。
首先，年輕人一定會讓你看不慣 的。他們喜愛那些你認為一味狂嚎的流行音樂，他們的耳朵整天插著兩條白線，連做功課也不專心。穿的衣服呢？更不像樣！女生的衣服，又薄又低，差點連毛都要 裸露出來了！男生故意把褲子拉低得把臀部都獻給人看。再說下去，血壓就要冒升。然而，說句老實話，真的不是甚麼大不了的事情，都是流行玩意兒罷了！過幾個 月，潮流又吹另一種風氣，孩子的喜好一定又會隨風易轉。父母最好把這些事情看成雞皮蒜皮，不嘮叨、不破口大罵，因為無論說什麼也起不了作用，實在不值得為 此破壞親子的關係。
還有，我們會認為年輕人，毫無我們所擁有的美德，既不能吃苦，又浪費不勤儉。在我們的眼中，他們是從小就只會享受，缺乏上進心的一群！
讓我們稍安無燥，想一想，這不是我們的心願嗎？我們奮鬥， 不就是要給孩子好的成長環境嗎？我們拼命，不就是希望他們少吃一點苦頭嗎？我不是要自責或將矛頭指向父母們，說是我們害了孩子，而是想說，現今時代並不如 往昔，我們也不能完全怪罪他們。看開一些，這是成功內裏所隱含的悲哀一面。只是，我們也得要注意，舒適的生活、垂手可得的物質確實容易使人失去上進心，而 讓孩子隨心所欲，更只會遺害無窮。
當然，我們不是要放棄立場，採取「任憑」的態度，而是要有寬廣的心，學習接納孩子的文化，「開放自已」去瞭解他們的需要。日光之下無新事，試回想當年，我們豈不也曾與父母因為潮流迥異而「抗爭到底」，大傷和氣嗎？我尤其勸喻父親，要放下身段，約束自己的脾氣，不能講出消極的責備。
縱然孩子不成龍，也要竭力跟孩子保持美好的關係，決不傷害他們的自尊。暴風雨過後必有晴天，我們的青少年需要知道，不論如何，爸媽對他們的愛是不改變的。

保持美好的關係　－ 廚房外的竊聽
李道宏

「妳的老公真的會幫你洗碗？」幾個女人圍著我的妻子，難以置信地問她。我原想進入廚房幫忙，走到門邊卻聽到這些對話。
「結婚這麼久，我家那個還是大少爺一個! 」其中一個太太忍不住抱怨。
「我不是要求他一定要做家事，但是不能連孩子都不理，孩子也是他的呀！」幾位太太就這樣圍著大吐苦水。我決定還是暫時不進廚房為妙。
一般而言，華人父親有兩類型，隱遁形和皇帝型。隱遁形的父親，只負責提供家庭經濟來源，忽視自己應有的角色和責任。他們回到家就做自己的事，似乎是家裏的一份子，卻是茶來伸手、飯來張口，沒有任何的參與。或許他們會用「我妻子很能幹」作為藉口，但其實妻子的能幹都是被逼出來的！(若然有個「現型」的丈夫，試問有幾個妻子還會希罕這樣的才幹？)
　這些男人回到家，整晚就是在看報、看電視、上網……倘若孩子想跟他有點互動嗎？他就只會推搪：「不要吵我，去找你媽！」他們對孩子的學習情況、老師、朋友是怎樣的，全都陌生。孩子能看出父親對他們沒有興趣，甚至覺得父親只是一個住在家中的房客而已。
另一類型的父親像皇帝型。他們習慣高高在上發號施令，並非不愛家中的「百姓」，但卻總是以鐵腕政策「管治」孩子，更不堪是往往都落在情緒與脾氣中。孩子對父親總是敬而遠之，帶著三分懼怕，最好不要去惹他的想法。
有句俗語說：「有其父必有其子」，很悲哀的是，我們的父親大多數都沒有「父親的典範」來讓我們效法模仿，以致這樣的遺憾代代相傳，讓我們的家庭也失卻和諧及當有的喜樂。
能討現代女人歡心的男人，是怎麼樣子的呢？男人如何成為好的丈夫和父親呢？讓我問幾個問題：
你跟妻子是否有良好的溝通?
你有否幫助家事？
你是否願意花時間陪伴孩子玩耍及關心他們功課？
你會主動地關心岳父、岳母嗎？
當妻子生病時，你是否能把家管理得井井有條，而且毫不抱怨？
你曾否幫助照顧孩子，餵孩子用膳或換尿布？
你是否會在人前讚美你的妻子？
你會在家裡做些修理嗎？
如果你的答案是：「我都有耶！」我衷心的恭喜你，更為你的妻子感恩！如果你是交白卷的，也請不要自暴自棄，馬上就從一兩項著手，我深信你的家人一定會對你刮目相看。

當頭棒喝
張憲猷


這二個禮拜(二零零八年六月十五及六月廿二日)我聽了薛孔偉牧師二篇道，很紮心，決定寫下一點的反思，第一篇六月十五日，父親節講題是「為父的心」
我已是兩個大孩子的父親，他們都已進入大學，但若要我重新教養兩個孩子，我會不會同意薛牧師所提到的一些看法？
薛牧師提到隨著年紀漸長，他愈發感受到要作一位好父親比他想像要困難和複雜得多，也慶幸不需要在這個年紀和時代養育小孩。這真是一語道中，做父親從來不是一件輕鬆的事，我當父親也沒有什麼不二法門，只是邊做邊學，有時也看看書，參考別人的例子，但反思一下，若不是神的恩典，我如何有能力教養他們？作父親的好像比作母親更困難，或許因為母親與子女的關係從開始便已建立，(兒女在胎盆中十個月，是媽媽的一部份，作息與共，憂喜共享，豈不是較父親更親切？)父親的角式有點像是「加插」進去的，你同意嗎？
無論大家如何看父親的角式，薛牧師的講道是以討論詩篇103篇6至14節來提醒作父親的如何透過這些經文來學習……讓這些永恆的真理成為我們擔任父職時的指引。
薛牧師講道的主旨是：我們要以天父作為父的指南，而分題是：
~神是我們在天上的父親
~我們的天父知道一切
~我們天父的愛是長濶高深
~我們的天父是永恆的
是的，我要以天父作為父的指南。
薛牧師除了分析現今不少父母的盲點(簡言之就是為孩子定了很高的規劃，並成為他們的裁判)。卻語重心長的指出：「我們要確定我們對孩子的要求和期許是符合神的教誨的」。他特別強調的是孩子需要：「瞭解自己，知道自己是什麼樣的人，遠比事業成就來的重要，……在他們還小時，我們要他們知道那些要求沒有討價還價的餘地，又那些是等而次之的。誠實，主日崇拜，尊敬長輩和他人，是不容討價還價的幾項條件。」
回想起自己也曾在以上幾項上跌倒，最明顯的例子是有些時候對父母親的態度並不客氣，缺乏耐性，至於有時接到Cold Call電話而以謊言推卻都是很失見證，若單單看這些失敗的例子，我真的不願當父親了。
可幸的是我們的天父就是愛，祂的愛是那麼的長濶高深，超乎我們的意念，薛牧師以詩篇103篇第11節：「天離地有多高，祂的慈愛向敬畏他的人有多大……」來指出雖然我們曾令天父深深失望和心痛，但「祂對我們的愛仍然不變」—祂不長久責備我們，祂的饒恕是徹底的，祂是滿有憐憫的，「當神看到我們挫敗，不按照祂的道路前進以致跌倒受傷，祂也有那樣錐心的痛苦。」感謝神，祂沒有因我的過犯而放棄，祂饒恕了我！
薛牧師繼續引伸他的論點，既然天父的愛如此長濶高深，我們如何面對違規的子女？是不是每有機會便提醒他們如何的錯誤而傷透了你的心？不是，我們要學習繼續的愛他們，「不管他們做什麼，都不動搖我們對他們的愛。」這真是一道不能靠自己便能闖過的門。我真的能完全不翻舊案嗎？我想只有依靠祂，求祂憐憫，使我學習真正的饒恕。
有些時候我會理直氣壯的說：若不是因為愛你，我才不理你呢？聖經不是也說耶和華會管教祂的子女嗎？可惜是我所看的只是片面的事實，因此當薛牧師以一日為父，終生為父來提醒我，「天父對我們的愛是永恆，祂的父性直到永遠，同樣我們對我們的孩子也是」。
我的禱告：「天父啊！求你幫助我和太太，在養育孩子的過程中，賜下我們所需要的力量和慈愛，讓孩子們能感受到你那充滿的愛，使他們一生都在恩惠中成長。」

後記：若你看了這篇短文後有興趣聽薛牧師這篇的講道，請上網www.hcchome.org，在中文網頁內「資源」欄〔講道〕一項裏找到2008年6月15日便可收聽或閱讀。

為善最樂

施增惠

 

和我共乘上班的一位同事在教會擔任長執，還負責教會的童子軍團，帶領及教導童子軍如何進行野外求生，以及日常生活為人處事，因為大部分的童子軍來自於單親家庭。

有一天我們下班時，他發現另外一位同事的摩托車忘了關大燈，沒電發動，他主動把車停下來幫忙。另一次，有人鑰匙鎖在車內，沒法打開車門，他下車幫忙把車窗打開。童子軍日行一善之事，他不但教導，而且身體力行。

聖經《馬太福音》提到我們所作的小事，就算只給一杯水喝，耶穌說：「這些事你們既作在弟兄中一個最小的身上，這就是作在我身上了」。

為善最樂。我們做在一個小子的身上，就是做在主的身上，可以承受天國。這是何等大的福氣呀！

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為什麼癌症會這麼多 外面用餐的可怕


為什麼癌症會這麼多 外面用餐的可怕
●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐
廳到處都在用了。
●硝是一種還原劑。


用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又
脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一
半。

所以 現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有
好原味、好色澤。菜中 放的就是硝。


做生意的，別人放硝你 如果堅持不放，你的 青菜會
黑， 肉又不香嫩菜色， 你怎麼競爭?


●再勸 愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!


豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又 Q嫩又香
滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味


但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯
肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。

●另外， 樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。


而外面賣的白斬豬肉， 白斬雞肉煮好後，會特別再
浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都
新鮮不壞，也不須要冰箱。


●觀光區的海鮮：


觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。


客人少的飯店，也不怕東西會壞。


因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證
沒有人吃得出來。


● 乾貨：


金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等
等，一定必加硫酸鈉


● 新鮮物：


新鮮的蓮子， 10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出
來後4小時內不使用，底部會變黑。


這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。


怎麼會這樣呢?


因為這兩者 都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹
泥土來掩飾。

● 海鮮魚蝦：


注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。


那可 不是水，而是 硫酸鈉。永保新鮮。


● 市場的肉：


現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚
越鮮。


以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、
肉有彈性，都不管用了。


因為 只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈
性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮
水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸
鈉。

● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢?
試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬
肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。


如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好
好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。


● 1. 台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)


鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用 的。


而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。 吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。

酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。


吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。


而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加 熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保 麗龍)。

● 2. 台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)


若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯 了。


經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容 易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。


硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又
鮮好吃，口感則變有彈性。


● 3. 台灣人愛吃硝(硝酸鈉)


以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用
量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。


所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，
雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分
之七十嘛，所以一定會多放好幾十倍，甚至於幾百
倍以上。


而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被
吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。


●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好
吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加
色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又
香，又紅又 Q的。


所以 香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。

(Thank you to Anna Mei)