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生活中的微小美麗 | 主頁 | 觀音自在˙水來青舍
September 22, 2008

　　　　　　　 
 
喜歡泡咖啡館的人，往往不只未為了那黝昂貴的液體。不管cream多濃醇、espresso多精煉、單品多深邃，咖啡始終是咖啡，味覺的延伸需要外在環境來鋪陳才有想像空間。咖啡機、燈光、傢俱、音樂…都是豐富感覺的元素。

當然，其中的靈魂便是咖啡師。義佬決定喜不喜歡一家咖啡館的原因，通常是推開店門時，來自咖啡師的一聲親切招呼開始。有人說老練的咖啡師是個舞台劇導演，沒有ＮＧ的機會，要精確掌握每一個環節，快速應對每個變數，使觀眾（客人）完全融入咖啡師所要傳達的感覺（或說情感）。
 
　　　　　　　　
　
對咖啡執著近乎龜毛的老闆，從進豆、選豆、烘豆、研磨、壓粉、萃取，到拉花每個步驟皆一絲不苟，這樣得到的是每杯品質幾乎相同的咖啡。
 
 
 
　　　　　　　 
自家烘培生產的單品豆＆耳掛包，沒辦法來店裡解癮的良方。
　  
　　
　
當代銘機：FAEMA E-61。在義式咖啡機界的地位宛如”法拉利”一般崇高。
 
　　　　　　　  
 
義佬不變的選擇-熱卡布奇諾。看浮在蒸氣奶泡邊緣的cream色澤、厚實度，就知道Espresso萃取的多成功了！即使喝到杯底仍然不暈散。
 
　　　　　　　　
　
對了～樹有風的老闆＆老闆娘，都是自行車的愛好者，他們每天都騎自行車來開店；而且為了提倡單車運動，只要騎單車來消費的朋友有特別招待喔～這下義佬夠意思了吧！
 
　　　　　　　 
 
　　　　　　　　
　
　　　　　　　 
 
人文薈萃的府中街，假日人潮熙攘、平日則悠閒緩慢。
 
純白的窗框襯的店前植栽看來更鮮活，大片淡綠色落地玻璃阻隔刺眼陽光，予人清爽無壓的品味空間。整個有點『咖啡王子一號店』的感覺，這樣的氛圍相信會很得女生們的喜愛…
　
樹有風，人有情。悠遊府中街or孔廟一帶，滿堆古蹟讓你走累了、看花了，想找個地方歇會兒嗎？別急著找星巴克＆85℃，到樹有風裡享受屬於台南的濃濃人情味＆咖啡香吧！
　

　　　　　　　
 　
　
 樹有風地址：台南市中西區府中街74號
 　
　

誰推薦這篇文章：
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留言 (18筆)
1.
義佬對咖啡真是情有獨鐘丫
而且還了解那麼透澈..真是利害耶

我每次經過這家都想知道
這家到底在賣什麼藥?
可是咖啡好香的喔..
但..位子看來不多.. 好像也什麼點心或早餐是嗎?
 
板主回覆:
義佬都喝咖啡而已啦~~而且都下午才去

據義佬得知......附近某咖啡店的豆子也直接由他們供應
這這裡買豆子的老客戶更多
但在這裡喝咖啡,不會有那種"魔人級"咖啡館的壓力感
很輕鬆的啦~~
lulu912 於 Sep 22, 2008 留言 |
2.
如果我家附近也有這樣的咖啡店,
我一定會把星巴克給拋棄啦！
好舒服的環境阿！

 
板主回覆:
說真的，台南人對星巴克實在不太買帳
一方面貴、一方面沒書報雜誌可打發時間
重點是少了點人情味(雖然誠品店的店員幾乎都認識我.........)
但關於＂地盤感＂，還是要像這種咖啡館才找的到
miriamchuang 於 Sep 22, 2008 留言 |
3.
我每次去喝咖啡 ㄧ定點latte^^
 
板主回覆:
latte最適合濕冷的寒流天.........溫暖~~
food2sky 於 Sep 22, 2008 留言 |
4.
讚讚讚!
稍上一包豆子來, 我用啤酒換 :P
 
板主回覆:
James回台灣了嗎?

啤酒換豆子

那可能James要用加侖桶來裝啦~~
james_tien 於 Sep 23, 2008 留言 |
5.
忘了順道問一下, 義佬有沒有推鑑位於台北的店家?
女友的老師從台中北上來聚餐, 她想帶老師去喝咖啡吃點心,
老師對咖啡很挑, 所以大家在傷腦筋中...
沒辦法的辦法就只能去星巴客啦 ><
 
板主回覆:
台北太多好咖啡館啦~
義佬知道的也很有限
先說說想在那一帶聚會,這樣我在來想想附近有沒有好地方吧~
james_tien 於 Sep 23, 2008 留言 |
6.
下次來去看看
孔廟對面的咖啡店我都不熟
多介紹幾家吧


對了~我來約LULU去好了XD
 
板主回覆:
附近還有一家"子曰"(南門VS府前路口)也不錯
豆子就是樹有風提供的
是截然不同的氣氛喔~
fang33 於 Sep 23, 2008 留言 |
7.
老姐也喝咖啡你忘了阿 去了這麼多次
怎麼沒用我請你繳費的那些零花錢買一包豆子來進貢
不過看你發這種文 我就喘一口氣了
先前你發的那美食文 再再提醒我 口袋中的小朋友
就是出走到那些餐廳的收銀機中阿
馬上不景氣 呼~~ 今後美食文可能會更少
不過真正的原因是因為 我有空吃時 你都去上課拉
進貢咖啡豆 不要忘記了
 
板主回覆:
是的是的~~近貢豆子小弟責無旁貸!
一定幫妳挑磅好豆子(不酸的)

話說課程也近尾聲了,剩下部份其實要靠自己多練習才行了
出關日子不遠了!!
misdenise 於 Sep 23, 2008 留言 |
8.
^__^ !!

哇你的部落格內容好棒喔~~吸引我連續看了快二個小時
我真的很喜歡也~~~
我有推薦你的部落格喔~~有空回推一下吧...

阿飄的寰宇搜奇BLOG有很多好看又有趣的知識喔...
http://blog.yam.com/ghost444


PS1: 若是願意和阿飄交換連結請來留個言吧,
交換連結可以賣加彼此的Google PR 值喔,
PR 值愈高你被搜尋引擎找到的機會愈高喔 !
一起交換連結吧 !!
 
板主回覆:
感謝啦~~~有空會去你家好好逛逛的 ^__^
ghost444 於 Sep 23, 2008 留言 |
9.
我喜歡那個咖啡束口布袋的包裝
裝咖啡豆的時候應該可以聞到咖啡的飄香厚
有喜歡到
FAEMA E-61有高級到
因為太閃亮了
義佬到底上什麼課
和畫什麼圖啊
很好奇的熊麻
 
板主回覆:
看大家的熱烈反應
義佬要不要乾脆來辦個團購好了.........團購包裝袋........ㄎㄎㄎ

義佬上的課跟設計有關
但還不成氣候，等有一定成果時，一定跟大家分享的
謝謝大家的關心啦～

^__^
熊麻 於 Sep 23, 2008 留言 |
10.
地點方面想要在東區或火車站附近，要不然任何離捷運方便的地方都好，
重點要咖啡好，然後有甜點可以吃，不一定需要供餐，
哈哈~~~就煩勞您佬啦
 
板主回覆:
義佬推薦這家
［GABEE咖啡］台北市民生東路三段113巷21號
在捷運木柵線中山國中站附近
首席咖啡師可是在世界咖啡大賽得過獎的

這間義佬早就想去朝聖了，不過還沒機會~
james_tien 於 Sep 25, 2008 留言 |
11.
有上台南一定去坐坐...^^
 
板主回覆:
大衛真的好久不見啦~~
帶小公主&小王子的日子很辛苦哩
有空一定來台南讓義佬請客啦!!
davidcooking 於 Sep 27, 2008 留言 |
12.
嗯
很不錯的感覺
不過.......................
那裏的樹有蟲
呵呵
 
板主回覆:
樹有蟲...........O_O"
老大你還真強~~

反正又不是坐外面吃黑輪
免驚啦~~
tainanlife 於 Oct 7, 2008 留言 |
13.
你有沒有跟他們說
他們有個失散多年的親戚（就是我^^）
就快要去投靠他們了～
請他們要多多關照
我願意在那邊好好工作～～
 
板主回覆:
這.這..這.....這樣也可以牽關係 O_O!
阿樹ㄚ太會ㄠ了啦~~

如果妳願意變裝成中性男(學咖啡王子一號店)
我就說服老闆給你一個機會......ㄎㄎㄎ~
pureland 於 Oct 31, 2008 留言 |
14.
此篇為私密留言
就是愛咖啡 於 Jan 15, 2009 留言 |
15.
TO : 就是愛咖啡

謝謝你的鼓勵~ ^__^

"豆的經營"我常經過,但就沒進去過,看來下次一定要專程去品嚐一番~

你說的GABEE是台北那家?還是台南的呢?
台南的加比我也有去過了也寫了篇分享文:
http://blog.yam.com/richardlee/article/14132665

台北的GABEE是我心裡的"聖店"之一,有時間去台北一定要去的.

 
richardlee 於 Jan 20, 2009 留言 |
16.
此篇為私密留言
就是愛咖啡 於 Jan 20, 2009 留言 |
17.
TO : 就是愛咖啡

咖啡+巧克力
我猜應該是摩卡之類的是吧...
還是找時間去品嚐看看就知道了~~

謝謝你的分享喔~ ^__^
 
richardlee 於 Jan 23, 2009 留言 |
18.
dcuinibqia
 
hems125848 於 Oct 8, 2011 留言 |
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