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瓦倫西亞的調色盤-六福莊 LEOFOO RESORT | 主頁 | 「療癒系」桃米生態村＆紙教堂
January 21, 2009
 
慵懶的、溫暖的、柔軟的……舌頭飄浮在細密的蒸氣奶泡中，享受被cream與espresso擁抱的幸福感～
 
 
 
嚴格來說，NaDO不能算是家咖啡館，它比較像＂私人咖啡招待所＂。 
 
它的低調隱密，曾讓我在店門口繞了好幾圈，駐足在那台直火烘焙機前，整整打量了五分鐘不願離去。那時的我必定像一隻發現了乳酪的老鼠，絲毫抗拒不了那香醇誘惑… 
 
我不知道世界上有哪種東西像咖啡豆一樣，可以不依賴任何調味，僅靠著烘焙的深淺、研磨的粗細，與萃取的方式等的差異，令兩顆同種甚至同株的生豆變化出截然不同的風味！哪怕，只是將磨豆機的刻度只多轉了一格。咖啡豆就是如此敏感、纖細的東西，每顆看起來似乎一樣，但卻又存在著自己的個性（你也可以說它很神經質）。
 
　　　　　　　
 
在單品的領域中，從原豆的品種、產區、農莊，到脫殼、洗曬等步驟，乃至烘焙、研磨的程度，所有環節都講究的絕對的純粹，方有資格成為上品；但在義式咖啡（espresso）的世界裡，卻追求＂差異的完美平衡＂。
 
　
　
前面說過NaDO像是＂私人咖啡招待所＂，絕不是在開玩笑，與老闆夫婦聊了一下後知道，原來他們夫婦倆都是＂咖啡＆茶＂癡，也因此結識了許多同好。而在事業略有小成後，兩人決定打造一個只有咖啡與茶的地方，給老朋友們一個專屬的品味空間。
　
 
 
NaDO的空間規劃也是絕對精采的，原諒義佬這次店裡的照片拍的很少，因為店裡不方便攝影，關於裡面的空間規劃，就請大家依著義佬的文字敘述想像一番了。
 
接納、內化、轉換、呈現，由生至熟的轉變。
 
　　　　　　　
 
亮黑的壓克力板，僅寫上店名＆ slogan，低調卻又帶著強烈個性，隱約透漏出老闆的性格。入口處開在側邊，一進門，迎面而來是個挑空的巴里島風小庭院，還有尊安祥坐禪的石佛雕刻，雖然只是個過渡區域，但卻令人身心放鬆。小庭院左邊，隔著玻璃的是＂鎮店之寶＂－直火烘焙機，一袋一袋原豆整齊的堆放著，最裡面還藏著一台高檔的公路車（哈！老闆也是勇腳喔～），老闆正坐在工作檯前，專心的挑揀每顆豆子。
 
 
 
轉身繼續前行，推開厚實的大門，進入室內，右手邊有個獨立空間，明亮而典雅的佈置，其中兩組中式桌椅精緻的雕花與做工真令人愛不釋手～很適合三五好友一起品茗、聊天的地方。
 
再往裡面走，進入＂咖啡區＂，氛圍頓時一轉！
 　
　　　　　　　　
　
 
 
 
 
 
 
狹長的空間，吧檯貫穿其間，午后斜陽、昏黃的燈光，與咖啡香味，交織出慵懶的、溫暖的、柔軟的……舌頭飄浮在細密的蒸氣奶泡中，享受被cream與espresso擁抱的幸福感～
　
　
　　　　　　　　　　
NaDO，義佬只分享給嗜咖啡成癡者。
　
　　　　　　　　
　
　
NaDO那豆鮮焙：台南市安平區平豐路166號　
　
　　 

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留言 (9筆)
1.
所以店內不能拍照??
我覺得你真的很強..
每家店都被你寫的很好吃..又很神..

 
板主回覆:
是說不能拍照，但你們女生去跟老闆ㄋㄞㄧ下應該可以啦～
不過這裡目前沒有供應點心（雖然菜單上有.....=.="）
單喝咖啡or茶，不是每個人都能接受的（在跟老闆盧一下，看能不能自備蛋糕來～ㄏㄏ）
lulu912 於 2009-01-21 22:12:15 留言 |
2.
此篇為私密留言
jinnchan 於 2009-01-22 01:17:17 留言 |
3.
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板主回覆:
感謝貴站的欣賞~我會參酌的

謝謝~
wenews 於 2009-01-23 16:50:12 留言 |
4.
拍的真好 !
 
板主回覆:
謝謝~
路人 於 2009-01-27 02:00:38 留言 |
5.
咖啡真好喝 不過我今天發現 用煮的比較不酸
今天用濾紙沖 可能是顆粒 還有比例沒弄好 酸了

 
板主回覆:
去買個法式咖啡壺來煮吧~
這種等級的豆子用濾泡式或美式咖啡壺有點可惜了
misdenise 於 2009-02-03 00:48:27 留言 |
6.
那麼滿
要喝時
會溢出
 
板主回覆:
溢出？！
不會啦～
cctsai 於 2009-02-17 00:41:39 留言 |
7.
慵懶的、溫暖的、柔軟的……
厚…半夜該睡看了網誌想喝咖啡了…
下次回台南一定要來喝上一口…
 
板主回覆:
半夜喝咖啡......會睡不著喔~
台南的好咖啡館不少，相較於台北咖啡館給人太商業、太快速的感覺
台南特有的＂緩＂，這種氣氛讓咖啡館多了一股閒情逸致
而咖啡品嚐起來除了該有的香醇外，還多了咖啡師注入的情感
這是義佬對＂台南咖啡＂的感覺 ^__^
dain306 於 2009-02-20 04:43:00 留言 |
8.
順著義佬的足跡…
我也愛踏足台南的美食文化…
還把你的網誌放在我的最愛…
我老公還一直唸…"真的是 瘦 不鳥耶…
 
板主回覆:
哇哈~承蒙妳的厚愛
住台南的確很幸福
尤其攸遊在老市區的小巷弄中(中西區&北區)
往往可以發覺許多老店鋪、老行業，當然還有許多好料理.....
還有台南的咖啡館的"味道",個人覺得比其他城市都更有自己的執著
從很多堅持不賣小火鍋&簡餐的咖啡館就可以了解
dain306 於 2009-02-25 13:50:23 留言 |
9.
有一個下雨的午后
特別請假來這裡享受
咖啡和雨景的氣氛
可以想像吧 那情境~~~~


 
板主回覆:
如敘....
雨珠滴落，爵士輕揚

雨天 更適合上咖啡館~
eva 於 2009-10-13 11:05:45 留言 |
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