系統公告
個人檔案
個人圖檔
ＩＤ：rinrin7
暱稱：RinRin
地區：亞洲

行事曆
Dec 2009
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
人氣指數
當日人次:
累積人次:
搜尋此頻道內容
搜尋：
每月文章彙集
誰來我家
RSS 訂閱
RSS2
ATOM
贊助商
其它資訊
本部落所刊登之內容，皆由作者個人所提供，不代表 yam天空部落 本身立場。
POWERED BY
POWERED BY
會員登入│免費註冊
小娃娃的誕生(。・_・。)ノ | 主頁 | 尋找日本的月子中心記(π０π)
September 29, 2009
rinrin7 - 美食達人 | 2009-09-29 19:39:35氣象

日本在土用の丑の日（どようのうしのひ）有吃鰻魚的習慣.
據說可以補充營養,預防中暑.所以今年我們家也不例外!
(2009年的「土用の丑の日」是7/19和7/31.）

家裡剛好有4方形的[重箱]↓↓.常拿這個裝.
(只負責擺盤時,碗盤總也得裝得像一點!省得被[誤會]主婦今天偷工減料!)
　
可是想想還是長方形的比較像!
剛好逛街時發現有適用[食器洗い機]（自動洗碗盤機）的鰻魚飯盒↓↓.
而且還不貴,只要幾百塊日幣而已.
對對對!就是要這個!!吃完連飯盒都不用我手洗啦!
(實在是超懶的主婦!)

不過SIZE有點小就是了!
只要一吃起鰻魚飯,飯量大到不行的主人.
得一直叫著[おかわり]（再來一碗）!讓我一直在盛飯.....
下次2個飯盒都給他好了!

在家吃鰻魚飯絕不能缺少的2樣東西.
山椒粉(左上)和鰻魚蒲焼甜醬汁(右上).
前者是灑在鰻魚上的,後者是淋些在飯上的.

去年曾看到料理達人教如何在家自己烤得像店家端出的鰻魚味.
很簡單的喔!將市面上已蒲焼烤好的鰻魚.
先用日本料理酒(日本清酒也OK)將表面的醬汁稍微洗掉.
然後再淋上自己買的鰻魚蒲焼甜醬汁.
放入烤箱烤一下就OK!(這個方法真的是屢試不爽!)

如果到日本想吃鰻魚飯時,記得確認一下是否是日本國產的!
雖然價格貴了些,真的幾乎完全沒有土味!又軟!超好吃的!

以前日本將小魚苗送往大陸台灣飼養,長大後再送回日本蒲焼烤.
這一類也稱日本國產鰻魚似的.(以前)
但自從前幾年大陸養的鰻魚出問題後,
這些途中送往國外養的鰻魚便無法完全再稱日本國產.
只有全部過程都在日本國內飼養燒烤的才叫日本國產鰻魚.
這就讓現在的國產鰻魚價格飆到最高點啊!

前一陣子到超市時,
看到魚販檯的師博直推銷台灣產,日本某地蒲焼加工的鰻魚!
由於日本國產貴,大陸產的又非常不得信任.
最近這樣台灣產的鰻魚似乎銷路不錯!聽了心理還暗暗有點高興哩!
此分類上一篇:意外美味的"和風蛋包飯"【銀座KAN】 | 主頁 | 此分類下一篇:失望的粽子【日本橋＠鼎泰豐】＞＜；
引用 (你可以針對此文寫一篇屬於自己的blog/想法,並給作者一個通告)
引用
留言 (15筆)
1.
在家吃鰻魚還這麼專業~真好!!
我也很喜歡吃鰻魚飯, 由其是夏天更是適合呀..
看了又好想吃了.. O - O
 
板主回覆:
以前在台灣對曼魚一點都沒興趣說,
沒想到來這裡後,越來越喜歡吃了!。(⌒￢⌒)b
jais0816 於 2009-09-29 22:24:57 留言 |
2.
許久沒有看到你的文章了,看到你又開始寫,真好!!
下次記得要放幾張小寶寶的照片,來分享一下喜悅喔!!
祝你身材恢復迅速,幸福愉快.
 
板主回覆:
謝謝MEGAN.
生完2週後,體重就降回懷孕前的數字了.真快!
megan 於 2009-09-29 22:49:35 留言 |
3.
我也有買這邊日本超市的浦燒鰻~~改天照你說的方法改造一下看看~
不然市售的浦燒鰻都太鹹又太甜~
 
板主回覆:
可以試試喔!
這樣自己在家稍微處理一下便可以更接近店裡直接烤的味道,
也很不錯的!
pling0303 於 2009-09-30 05:12:59 留言 |
4.
RinRin

好細緻 << 很美呢 !!

很有同感的覺的在家

< 吃 - 飯 >

餐桌上美麗的風景

是一定要的

RinRin 完全有日本人的美學精神呢^^




祝福 享樂過生活





文彥
 
板主回覆:
謝謝文彥留言.
見笑了!有時覺得料理有一半是靠視覺在享受的!
所以啦!有時間就動動手擺擺盤囉!(´･ω･`*)
wenyen1988 於 2009-09-30 08:36:47 留言 |
5.
呵呵....妳還這麼的〝丁寧〞用盒子裝，我家都是用碗公裝的耶XD
台灣養的鰻魚種類和日本養的種類是一樣的，所以味道差不多
中國養的鰻魚大多是歐洲種的，比較大片味道也不一樣的喔
我每次回台灣都會去買冷凍蒲燒鰻魚帶回來
這樣就可以吃到便宜又好吃的鰻魚鰻丼了
 
板主回覆:
原來種類還不一樣啊!
我爸媽知道我們家主人很喜歡曼魚後,
也常幫他帶台灣真空包裝的烤曼魚過來耶.
反倒是我回台灣時還不知道哪裡買得到真空曼魚呢!
ayazu 於 2009-09-30 13:11:18 留言 |
6.
RINRIN連在家吃都要那麼講究啊~~
我的話就超級懶~ 用大碗盛飯然級蒲燒鰻直接放在上面了~~
不過這樣就還真的沒感覺呢~~^^"

每次去超市看到半截日產蒲燒鰻就要980YEN貴到下不了手~
而且也只看到中國產沒有看到台灣產的耶~~
希望將來我家這裡的ys也會進台灣產的!

看了妳這篇，我就想吃了。剛跑去買看到有另一種我第一次發現的穴子魚蒲燒，就轉而買它來試試了~


 
板主回覆:
沒有啦!這時還是閒閒的蛋媽媽哩.
現在小娃娃出生後,別說煮飯了,連擺盤都沒時間啦!
仙台和廣島的穴子蒲焼也很好吃耶!!!我也喜歡!!!
日本產的曼魚實在是超貴的......(´・ω・`)
silianandhiro 於 2009-09-30 16:58:22 留言 |
7.
看到這一篇
就想到我的梅家
好想吃日本產的鰻魚

身為妻子
我會更偷懶~~
直接出去吃
這樣我就不用洗了^^
 
板主回覆:
沒錯!塔塔魚這招好!
直接外出吃,連收都不用麻煩到我們.嘻嘻!
novia1980 於 2009-09-30 17:13:10 留言 |
8.
Rin Rin 姐,

我也喜歡吃日本的鰻魚呀!
不知是甚麼原因，香港吃的，怎樣也及不上在日本吃的。
而且在香港吃十次有九次也會肚子痛! (>(oo)<)

下次一定要學你一樣，加上山椒粉和鰻魚蒲焼甜醬汁。

快點post 小Rin Rin照片讓大家看吧! (^(oo)^)

小巴月
 
板主回覆:
在香港吃怎麼會這樣呢?!
我也很喜歡日本曼魚啊(握握手囉!)
小巴月 於 2009-09-30 19:39:25 留言 |
9.
看起來好好吃喔[流口水]

再台灣要吃到鰻魚飯可是很難的
因為都很貴 更別說是吃專賣店

你可要多吃點 好補補身

或說回來我開部落了耶 前幾天開的 雖然還沒什麼東西
有空來踩踩吧XD
http://blog.xuite.net/qazwsx72520/blog
 
板主回覆:
很高興看到你部落格開張喔!!!
光 於 2009-10-01 02:15:01 留言 |
10.
Dear rinrin
想不到，我們台灣產的鰻魚可以為國爭光!!
(開心轉圈圈)


你的擺盤好美喔
跟在日本料理店吃到的簡直不相上下了
(*^ω^*)ゞ
好幸福的主人~~~
 
板主回覆:
別笑我了啦!
我只有把曼魚放在飯上面吧!
稱不上擺盤啦!(笑´∀｀)
freshrenee 於 2009-10-01 10:45:10 留言 |
11.
台灣養的曼魚有8成以上都是外銷日本的歐
日本嚴格的規定 體重大小 外觀 要符合規定才行出貨的歐
 
板主回覆:
嗯嗯!!日本對進口自己國內商品的品質要求都很嚴格!
謝謝CLAIRE留言!!
Claire 於 2009-10-03 09:17:50 留言 |
12.
台灣的鰻魚真的很好吃
我們家也常上網訂購浦燒鰻魚
加熱後就能端上桌,超方便
 
板主回覆:
原來台灣在網上也可以訂購曼魚了啊!
這樣很方便的耶!
vivi22089 於 2009-10-04 13:28:39 留言 |
13.
在家吃鰻魚耶~
看起來好好吃哦
看了都餓了
我們家也會自己用鰻魚
可是是微波食品的浦燒鰻...
差好多啊~笑
 
板主回覆:
我們也是買拷好的回家稍微加工一下罷了呀!!('◇')ゞ
loveya023 於 2009-10-04 17:52:57 留言 |
14.
我以前不敢吃鰻魚
但是因為他營養價值高
現在偶爾也會吃ㄧ點
 
板主回覆:
我以前在台灣也不吃的.
不知WHY現在卻變得很喜歡吃!
沒想到人的口味是可以改變的!ーヾ(o゜ω゜o)ノ゛
kateblythe 於 2009-10-05 18:49:25 留言 |
15.
這方法好方便喔!
下次要去日本超市看看有沒有這些食材，
如果在家也能做鰻魚飯那真的是很讚的事。
 
板主回覆:
嗯嗯!!!是啊!
雖然還是比不上在店內吃現烤的好滋味.
可是只要有技巧地稍微在處理一下,
便能在家好好享受鰻魚飯也很不錯的!
toracat0630 於 2009-10-29 20:02:36 留言 |
發表你的留言 (字數限制 最多 2000 個中文字)
私密留言: 是 否
Name:





是 否
內容: