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黃豆芽

大豆發芽的過程中，在自身酶的作用下，蛋白質結構變得疏鬆，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。



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白領麗人由於常年與辦公室為伍，和電腦結親，工作單調、神情緊張、其中不乏腸胃功能失調者，或過於消瘦，或過於肥胖，或泄瀉難止，或便秘不解……其實只要善於調理，美眉們是可以在冬季吃出美麗的。


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蘆薈 能極好地清除腸道，肝臟毒素和清理血管。蘆薈中含有多種植物活性成分及多種氨基酸，維生素，多糖和礦物質成分，其中蘆薈素和蘆薈霍而末可以極好地刺激小腸蠕動，把腸道毒素排出去。蘆薈因，蘆薈纖維素，有機酸能極好地軟化血管，擴張毛細血管，清理血管內毒素。同時，蘆薈中的其他營養成分可迅速補充人體缺損的需要。


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如果你討厭洗完手後皮膚就變得幹澀緊繃和指甲邊緣那些長得飛快的硬死皮，那就趕快改變僅使用護手霜的習慣，從日常生活中的點滴做起吧。


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浙江省杭州市王女士：我女兒特別愛吃餅乾，但常聽各種報道說餅乾是垃圾食品，既不能不讓她吃，又怕吃多了影響健康。我想請教一下，挑選相對健康的餅乾有什麼好建議嗎？


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1.含鉛食品

　　鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症。人體攝鉛過多，還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆症，而且還會使人臉色灰暗過早衰老。



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高度加工食品的營養素低，膳食纖維不足，不利於提高人的抗壓能力。曲奇、薯片、油條、方便麵、餅乾、桃酥、蛋卷等都是高脂肪低營養素食品，甜點、甜巧克力、甜飲料等也不應多吃。美味甜點對人可能產生非常大的誘惑力，而且讓人一時感覺情緒快樂，然而因為它的營養結構不合理，過後更容易讓人感到壓抑。如果因為體重增加而自責，則會帶來額外的壓力。


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元旦期間的降溫過程終於接近尾聲，未來幾天天氣回暖，而冷空氣也暫時不會再度襲粵。但醫生提醒，根據往年的門診經驗，天氣寒冷的時候不會有哪種疾病特別明顯，反而是天氣回暖的時候一些呼吸道疾病、腸胃疾病會特別突出。另外，此季由病菌引起的腹瀉、流感、流腦、水痘等會乘機而出，應該重點防範。


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