September 22, 2005
room2046
在天空部落發表於20:02:00 |
吃吃吃 Live to Eat
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最近这两年我终于发现原来除了大胸脯和扁塌的鼻子之外妈妈总算还是有好的东西遗传给我的(我没遗传到妈妈的大眼睛、运动细胞-- 妈妈读书时是跳栏杆的高手、歌唱天分--我一直都认为妈妈甜美的歌声可以和邓丽君阿姨的有得 fight所以妈妈听现在的女歌星唱歌时总会骄傲地批评她们呼吸声那么大唱什么歌、年轻时二十三寸小蛮腰、人美声甜) ，那就是她的……厨艺。
以前在家当然不用自己动手了，翘起二郎腿，撒娇一点，想要吃的食物明天就会出现在桌上了。现在自己住，不煮就没得吃咯。我不服气，所以自己煮。然后发现自己还蛮有天分的，第一次煮就已经蛮好吃的了。不懂是不是看多了自然就会煮得好呢?我家是开旧式咖啡店的，妈妈则在店里卖杂饭。我越老越懂事，近几年常去店里帮忙。妈妈煮，我就在旁边看，帮头帮尾。所以我自己煮的时候，是凭记忆的，噢这时候该放什么什么，噢这时候火要小一点。现在一回老家小岛我就努力地学，努力地问，势必要把妈妈的拿手本领都学下来。我有一个朋友先前辞了职后，特地在家里呆了几个月，把他妈妈做 nyonya kuih 的本领学下来。他妈妈很本领做 kuih 噢，甚至还上过报纸，我最爱 aunty 的 kuih talam和九层糕了，超好吃的。
我现在算是煮得还好的有莲藕汤、老黄瓜汤、sweet & sour 猪肉丸、高丽菜汤、炒姜鸡、猪脚黑醋、炒烧肉。暂时想到的就只有那么多。我现在正努力学着煮 ‘ang zhao’ 鸡(福建话发音，我不懂华语叫什么，有谁知道麻烦告诉我)，既是福州人(妈妈是福州人)的家乡菜，红红色的，还有妈妈拿手的loh bak。
除了自己煮，我也挺喜欢四处找吃。以前刚来 K城时蛮可怜的，因为不熟悉，一直都在吃超难吃的东西，吃到每天妈声四起。加上因为来自小岛，那张嘴巴早就被宠坏了，甜要够甜，酸要够酸，咸要够咸。所以那段日子真的是超可怜的，每天吃饭时都心情忧郁。后来日子久了，就慢慢一个一个地发现 K城原来也有超好吃的东西。虽然我还是以小岛的食物为荣，但有一种食物是小岛永远都超越不了 K城的，那就是鸡/鸭/叉烧/烧肉饭。我来了K城后，才知道小岛的鸡/鸭/叉烧/烧肉饭原来是属于超难吃的水准。
只可惜，我现在无法放任地吃。我前二十几年因为疯狂地吃，去年终于 pay back time 来了，在医院躺了几天，身体毕竟越来越老，他老人家也不由得我那么去挥霍了。可爱胖胖老老的医生叫我要乖一点，好好照顾身体。我听话啦，而且我要和 tua pui 相亲相爱一直到老，所以我决定...... 收敛一点。呵呵。无法完全放弃吃啊，毕竟是二十几年的感情了，不是说放就放的。
蛮了解我的叔叔在很多很多年前已经对我说，人是 eat to live,你是 live to eat。呵呵，很贴切。
吃，我已经在行了整二十多年；如果再加上煮，人生就没有遗憾了。
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