跟著食物去旅行

《鐵路便當之旅》地方名產─渾然天成還是匠心獨運？

Fri, 02 Mar 2007 15:54:16 +0800

美食漫畫最近有新貨到，料理仙姬終於有新書上市、妙廚老爹出了第88集（集數大概只輸給烏龍派出所），神之雫第七集，還有這一套「鐵路便當之旅」。

台灣人對於便當一直有著莫名的好感，應該是受日本的影響，關山福隆奮起湖，出名的便當你我都可以叫出幾個來，不過要說有些什麼變化，其實沒什麼特別的，肉片或雞腿、雪裡紅、豆干、滷蛋，再配點甜不辣蘿蔔乾高麗菜，不管去那裡買、也不管是名店還是連鎖店，這種所謂「台灣傳統」的便當好像自體繁殖一般到處出現。

這套漫畫介紹了日本鐵道沿線的各種便當，除了便當，對於各種鐵路知識，包含路線、歷史、車型都有很詳盡的說明，鐵道迷也可以看看。日本的鐵路便當或是各地名產便產，有線電視常會看到介紹，而《鐵路便當之旅》介紹得更深入一些。各景點的特別之處，透過便當具體而微的呈現出來。像這種「由小見大」的玩法最是趣味。

Tue, 05 Sep 2006 17:10:59 +0800

我不是個用功的愛酒人，書念得不夠多，生字地名背得不夠多，酒也喝得不夠多，只憑著舌頭一條和亂七八糟的想像力，也在酒鄉裡自得其樂直到如今。要我上台講品種產地年份，我是一個字兒蹦不出來，但要在喝酒時找到一些味覺和嗅覺的記憶與聯想，這我就可得要吹個牛皮了。

Sun, 25 Jun 2006 17:52:23 +0800

廚房如戰場，職業廚師在這場戰役的目的，就是要做出客人要吃的東西。不管廚師遇上什麼狀況，他都要盡全力完成任務。

Wed, 31 May 2006 13:43:28 +0800

料理漫畫常會有一些固定的橋段，競賽是永遠的主題，只是被賦予不同的面貌，坦白說無可厚非，競爭競賽在各式的文字圖像作品中是永恆的固著，料理漫畫也難置身事外，因此如何在窠臼中玩出新花樣，想來是這些作者們的共同議題。

Thu, 02 Mar 2006 13:27:22 +0800

這篇可能和吃的關聯不大。

做這行一陣子，常有人來問：『你覺得我開一家「」怎麼樣？』，「」中請填上任何一種型式的餐飲業。

『你覺得我開一家「咖啡廳」怎麼樣？』

『你覺得我開一家「lounge bar」怎麼樣？』

『你覺得我開一家「早餐店」怎麼樣？』

『你覺得我開一家「炸雞排」怎麼樣？』

Wed, 22 Feb 2006 17:53:50 +0800

這套嚴格說起來不是美食漫畫，應該說是日本魚種介紹及生態保育作品，講述一位入贅女婿承繼妻子家中的魚店「魚辰」，從完全不懂的築地菜鳥引出一段段知識與人情交織的故事。

Fri, 10 Feb 2006 13:51:21 +0800

之所以愛看「料理仙姬」的原因，是因為「整體感」。和食，特別是懷石料理，本身強調的也是整體感，從食材到器皿到服裝，「料理仙姬」充份呈現了日本文化一絲不苟的堅持，但是並不冰冷，反而多得是人情可貴及誠心誠意。

Tue, 24 Jan 2006 01:36:23 +0800

我喜歡進廚房東搬西弄，要拜自己嘴饞，外加愛看漫畫以致。嘴饞是天生，家中不缺零食，小學時家裡樓下有雜貨店，長大了有頂好，拐彎有蚵仔麵線鹹酥雞粉圓豆花臭豆腐，爸媽都一手好菜，嘴饞且刁得理直氣壯，那愛看漫畫又是怎麼回事？