这是我家最引以为傲的辣椒酱！
身为海南人，吃海南鸡饭是免不了的。但是，辣椒酱相佐也是“灰熊、灰熊 ”重要的啦！它不但刺激味觉、提鲜，更能消除油腻的感觉。因此在团圆饭这种酒池肉林的场面，有它就吃多几口啦！（这也是孝顺的外在表现哟！）

我家的辣椒酱，说实在的，是一级棒的啦！我吃上百摊海南鸡饭，没有几家出此绝品。秉承着海南人豪迈的性格，就透漏一下啦！

绝招就是：．．．．．要在里头加入鸡汤中的鸡油。在文明的社会中，你听了“油”这个字就会觉得恶心。但是，慢慢来．．．．．．听偶一一诉说。以烹调的立场来说，带有鸡油香味的辣椒酱更能搭配、融合鸡块；以健康的立场来说，因辣椒等辛酸刺激的香料有伤肠胃，些许的油能够润滑肠胃。你说！是不是吃油有理呢？

至于要加多少呢？这就看个人造化了！大师偶，就只能教到这里了。

不要担心！
我绝对不是吃疯了！
不管你从上下左右来看这幅图片，
它都像是西餐，对不对?

正所谓“凡走过必留下痕迹”。马来西亚和新加坡曾经被大英帝国统治过，自然就会留下遗产啦！这一道海南式鸡扒（Maryland Chicken）,就是当时候的遗物啦！

当时候的白胡子身在海外，免不了会想念家乡食物。于是在本地开了很对多的餐馆，也雇用很多的华人（尤其是海南籍贯的）。

先辈结合了外来科技 + 祖先智慧，就创造了很多的中西料理啰。
对于许多外国人来说，它们看起来怪里怪气，一点也不象正宗的西餐。那是因为经济化的国家，自然会有经济化的做法。当然，价格也非常经济化。大约5新元（~100新台币）就有交易啦！

又就会的话就来尝一尝，随便感受一下上一代海外华人的生活气息吧！